菜系及功效川菜老人食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸甜味工艺炸香酥葫芦鸡的制作材料主料童子鸡克辅料口蘑克海参水浸克鱼肚克火腿克冬笋克莲子克糯米克调料胡椒克味精克盐克料酒克姜克大蒜白皮克大葱克白砂糖克醋克香油克菜籽油克椒盐克教您香酥葫芦鸡怎么做如何做香酥葫芦鸡才好吃鸡洗净后整鸡去骨码味半小时水发海参火腿冬笋莲米糯米鱼肚制成咸鲜味馅料瓤入码好味的鸡腹内捆成葫芦形
菜系及功效川菜虫草鸭舌的制作材料主料鸭舌克根虫草克根白莲米克鸭子只约克猪排骨克调料姜克葱克川盐克绍酒克胡椒粉克味精克教您虫草鸭舌怎么做如何做虫草鸭舌才好吃用根条粗壮质地好的虫草用温水清洗泥沙去根足浸泡回软将鸭子排骨洗净斩成块入沸水中去净血污装汤盘加姜克葱克绍酒克川盐克清水上笼蒸约小时制成特制鸭汤约克将莲子泡涨除去皮心蒸粑选完整鸭舌洗净煮熟去骨将虫草逐一放入鸭
菜系及功效鲁菜口味炸烧味工艺清炸紫酥肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料青萝卜克调料花椒克酱油克大葱克花生油克姜克甜面酱克盐克料酒克紫酥肉的特色色呈酱紫色酥松软烂醇香浓厚教您紫酥肉怎么做如何做紫酥肉才好吃将大葱白洗净剥去外皮一劈为二然后切长段青萝卜洗净亦切与葱白同长的条姜洗净切片甜面酱葱段萝卜条分别盛在只小吃碟里将带皮五花肉切成厘米长厘米厚的长条将五花肉条放
菜系及功效鲁菜营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺焖焖排骨的制作材料主料猪排骨大排克辅料生菜团叶克调料大豆油克白砂糖克酱油克醋克葱汁克姜汁克花椒克焖排骨的特色肉烂脱骨咸鲜香浓教您焖排骨怎么做如何做焖排骨才好吃将排骨洗净剁成厘米长的块生菜切成段葱切段姜切成块勺内放油烧热放入排骨炸一下捞出勺上火放底油用葱段姜块炸锅添汤克加白糖酱油精盐醋花椒再把排骨放入用小火将排骨
菜系及功效鲁菜老人食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味本味咸鲜工艺煮凤片海参的制作材料主料海参水浸克鸡胸脯肉克调料鸡蛋清克植物油克葱油克姜克味精克胡椒粉克料酒克淀粉豌豆克白砂糖克苏打粉克凤片海参的特色鸡片滑嫩异常海参香糯鲜美丰盛实惠教您凤片海参怎么做如何做凤片海参才好吃鸡脯肉片成大薄片放流水中浸泡分钟取出蘸干水分加少许苏打粉蛋清盐味精白糖高汤克沿一个方向拌匀加入适量
菜系及功效鲁菜香辣蟹的制作材料主料肉蟹辅料葱姜花椒调料盐白糖白酒干辣椒料酒醋鸡精食用油香辣蟹的特色麻香鲜教您香辣蟹怎么做如何做香辣蟹才好吃将肉蟹放在器皿中加入适量白酒蟹醉后去腮胃肠切成块将葱姜洗净葱切成段姜切成片坐锅点火放油油至三成热时放入花椒干辣椒炒出麻辣香味时加入姜片葱段蟹块倒入料酒醋白糖盐翻炒均匀出锅即食提示蟹可食用部分为肌肉蟹黄精巢和卵巢不可食用部分
菜系及功效粤菜胃调养食谱延缓衰老食谱口味咸鲜味工艺红烧红烧酿草鱼的制作材料主料草鱼克猪肉肥瘦克辅料虾米克香菇干克荸荠克淀粉蚕豆克调料姜克小葱克盐克味精克老抽克香油克黄酒克胡椒粉克植物油克红烧酿草鱼的特色色泽金黄肉质滑嫩味香浓郁教您红烧酿草鱼怎么做如何做红烧酿草鱼才好吃将草鱼去鳞从鱼肚正中开膛去掉内脏腮洗净血水吊干水分吊干水分后斩断鱼头颈部的脊骨剥离出整条鱼皮
菜系及功效粤菜鲍贝烩豆瓣的制作材料主料鲜蚕豆杯珍珠鲍贝罐火腿块干瑶柱粒蒸透上汤杯水溶粟粉茶匙番茄个切花萝卜芽菜少许辅料调料酒糖各茶匙盐少许教您鲍贝烩豆瓣怎么做如何做鲍贝烩豆瓣才好吃开罐取出鲍贝沥干水分蚕豆去皮放滚水中焯熟沥干水分火腿切片煮滚上汤加瑶柱调味料下火腿鲍贝蚕豆瓣拌匀煮至豆瓣软透以水溶粟粉勾芡加熟油少许即成鲍贝烩豆瓣连汁上碟番茄花萝卜芽菜装饰
菜系及功效湘菜家常菜谱私家菜口味酸辣味小炒黄牛肉的制作材料主料黄牛肉克辅料小米辣椒克泡椒水克芹菜克鸡蛋克调料植物油克精盐克味精克酱油克蒜籽克香油克湿淀粉克嫩肉粉克小炒黄牛肉的特色牛肉鲜嫩味酸辣开胃教您小炒黄牛肉怎么做如何做小炒黄牛肉才好吃制法将黄牛肉去筋膜切成厘米厚的片加嫩肉粉酱油精盐味精鸡蛋清湿淀粉码味上浆将小米辣椒芹菜均切成米粒状蒜籽切末锅内放底油烧热后
菜系及功效湘菜口味芥末味工艺拌芥末白片肉的制作材料主料猪腿肉克调料芥末克大蒜白皮克姜克酱油克醋克盐克味精克香油克芥末白片肉的特色香鲜爽口教您芥末白片肉怎么做如何做芥末白片肉才好吃猪肉洗净下入开水锅内煮熟切勿煮烂用原汤泡上晾凉蒜子去皮放少许卤捣成泥加上香油和凉开水搅匀这样色白不变姜切末加入上列调料兑成汁芥末亦可另上食用时将肉取出剔去皮和部分肥肉切成厘米长厘米宽
菜系及功效湘菜清热去火食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炖一鸭四吃鸭架豆腐汤的制作材料主料豆腐北克调料胡椒粉克味精克小葱克盐克鸭油克花生油克一鸭四吃鸭架豆腐汤的特色清素鲜美解腻消食教您一鸭四吃鸭架豆腐汤怎么做如何做一鸭四吃鸭架豆腐汤才好吃将烤鸭骨架只砍成厘米见方的块豆腐片成厘米见方的小片炒锅置旺火放入花生油烧至七成热下鸭骨架块煸炒待发出香味时倒入鸡清汤毫升烧开再
菜系及功效闽菜私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味葱香味工艺蒸葱烧肥鸭的制作材料主料鸭克辅料香菇鲜克冬笋克调料大葱克酱油克料酒克白砂糖克味精克淀粉蚕豆克花生油克葱烧肥鸭的特色油亮滑润软嫩咸宜味醇厚喷葱香教您葱烧肥鸭怎么做如何做葱烧肥鸭才好吃肥鸭宰杀褪毛去内脏注意不开膛后洗净沥干水分沥干水分的肥鸭用酱油料酒调成涂汁抹匀鸭身晾干葱洗净克切葱珠克切厘米的段
菜系及功效浙菜老人食谱补虚养身食谱结核病食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺锅烧锅烧河鳗的制作材料主料河鳗克辅料猪油板油克冬笋克调料小葱克姜克白砂糖克桂皮克黄酒克醋克酱油克香油克猪油炼制克教您锅烧河鳗怎么做如何做锅烧河鳗才好吃将活河鳗宰杀剪断喉管在肛门口剪一小口用沸水烫去粘液然后用竹筷从喉部插入腹中一手捏住鳗身一手用筷子顺一个方向搅转几下把鳗腹中的肠子绞卷出来斩去头尾
菜系及功效浙菜玉米色拉的制作材料主料新鲜嫩玉米克大米克新鲜红青椒各克新鲜番茄克香蕉克熟虾仁克熟花生克芹菜叶克调料橄榄油克柠檬汁克精盐胡椒粉各适量玉米色拉的特色酸辣味浓教您玉米色拉怎么做如何做玉米色拉才好吃将玉米大米洗净用淡盐水煮熟冷却红青椒洗净切丁番茄洗净用沸水烫后剥皮切丁香蕉剥皮切片熟花生捣碎芹菜叶洗净切末把橄榄油柠檬汁放在一起拌匀成色拉液备用将玉米大米红
菜系及功效浙菜豆豉烧中段的制作材料主料桂鱼一条约重克猪肥肉末克豆豉末克精盐克味精克白糖克芝麻油克酱油乃克姜末克葱末克熟猪油克葱段克湿淀粉克豆豉烧中段的特色色泽金黄肉嫩鲜美爽滑利口教您豆豉烧中段怎么做如何做豆豉烧中段才好吃将桂鱼洗净斩下头和尾部在鱼的两侧背部厚肉部位剞上粗网形花刀用酱油均匀地涂在鱼皮上将炒锅置旺火上下入熟猪油烧至七成热约放入鱼段两面煎至金黄色时
菜系及功效苏菜碧绿蹄筋的制作材料主料猪蹄克丝瓜克熟火腿片克料酒克熟猪油或香油生粉上汤各适量教您碧绿蹄筋怎么做如何做碧绿蹄筋才好吃将蹄筋洗净后发至软呈乳白色浸入清水漂清再切成寸长的段丝瓜刮去表皮切去两头剖成两片挖去瓜瓤洗净切成长寸宽厘米的条烧热锅下油烧至三成熟时把丝瓜条放油锅中稍溜一下捞起倒入漏勺原锅置火上放入鸡汤下蹄筋熟火腿片料酒盐味精烧透再将丝瓜条放入煮滚
菜系及功效苏菜枇杷虾的制作材料主料虾肉克肥膘克火腿克水冬菇克青豆克冬笋克鸡肉克青虾去壳成凤尾虾只鸡蛋只精盐克猪油克菱粉克味精克教您枇杷虾怎么做如何做枇杷虾才好吃一先把虾肉肥膘斩成茸加鸡蛋打匀精盐菱粉味精调匀作为外皮再把火腿冬笋青豆冬菇鸡肉切成细末稍加一点虾肉拌匀作为馅心二取酒盅只每只盅内搽猪油再把上面的用料分三次放入每只盅内第一次先把作为外皮用料的一半放入第
菜系及功效徽菜生炸黄雀的制作材料主料豆腐皮张水发香菇克酵母粉克熟笋肉克香豆腐干块上白面粉克花椒盐甜面酱姜丝各适量教您生炸黄雀怎么做如何做生炸黄雀才好吃将豆腐皮用湿毛巾润湿后切去边筋切成厘米宽的长条条面粉中放水克加盐搅拌成面糊再加酵母粉拌匀将笋香菇香干均切成细丝放花椒盐少许及姜丝味精拌匀分成份分放在豆腐皮上逐只包卷成直径厘米左右的腐皮卷笋丝等可稍露出卷口用粉糊
菜系及功效京菜学龄前儿童食谱补虚养身食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺滑炒干煸鲜蘑的制作材料主料蘑菇鲜蘑克猪肉瘦克辅料芥菜克核桃克扁豆克调料大葱克料酒克盐克酱油克白砂糖克味精克香油克花生油克干煸鲜蘑的特色此菜呈黄绿褐三色鲜蘑软嫩桃仁酥香教您干煸鲜蘑怎么做如何做干煸鲜蘑才好吃将鲜蘑去根剞上十字花刀猪肉雪菜葱分别剁成末核桃仁用开水泡透剥去黄皮扁豆择去两头
菜系及功效京菜富贵蒸蛋的制作材料主料红蟳只蛋个温水杯柴鱼味精大匙味淋大匙教您富贵蒸蛋怎么做如何做富贵蒸蛋才好吃红蟳洗净切块后蒸分钟将半熟的红蟳取出排入盘中接着轻轻把蛋打散注意不要起泡然后加入温水与调味料拌匀过滤后倒入盘中并以锡箔纸封好再入锅以小火蒸分钟即可