菜系及功效浙菜椒麻鸡的制作材料主料公鸡只鸡克左右为好花椒粒调料味精盐各克香油白糖各克葱酱油汤各克椒麻鸡的特色有葱椒香味清淡适口教您椒麻鸡怎么做如何做椒麻鸡才好吃鸡的加工处理与棒棒鸡作法相同将葱花椒合在一起剁碎加上述其它调料对成汁将煮熟抹好香油的鸡去骨剁成块盛盘浇上对好的汁吃时拌匀即可椒麻鸡视频在线观看
菜系及功效浙菜荷叶新凤鸡的制作材料主料净嫩母鸡一只约重克鲜荷叶张精盐克味精克绍酒克葱克姜克花椒粒荷叶新凤鸡的特色鸡肉鲜嫩酥香别具一格并含有丰富的蛋白质维生素教您荷叶新凤鸡怎么做如何做荷叶新凤鸡才好吃将鸡从脊背剖开洗净肉上涂精盐再把葱姜丝花椒绍酒放入鸡腹内把鸡身合拢用洁净的鲜荷叶一张包好背向上放品锅内盖上盖入蒸笼用旺火蒸半小时左右将蒸好的鸡切成小方块另取一张荷
菜系及功效苏菜白果芋泥的制作材料主料荔甫芋净肉半斤白果三两糖半杯猪油四汤匙糖三汤匙辅料水杯糖二汤匙粟粉一汤匙教您白果芋泥怎么做如何做白果芋泥才好吃荔甫芋洗净切片蒸熟约蒸四十分钟趁热搓成茸白果去壳放落滚水中煮十五分钟取起去衣去心洗净滴干水放落滚油中炸片刻捞起加糖三汤匙捞匀最好腌过夜下猪油一汤匙放下白果及腌白果的糖爆炒片刻加水一杯煮至余水约杯时把白果及煮白果的水
菜系及功效苏菜珍珠鸭蛋卷的制作材料主料红咸鸭蛋黄硬糯米饭豆腐皮酱精盐味精珍珠鸭蛋卷的特色柔软黏糯腊香味鲜教您珍珠鸭蛋卷怎么做如何做珍珠鸭蛋卷才好吃蛋黄用酱盐味拌匀入味豆腐皮切成方块把蛋黄酱卷在里面再粘上糯米蒸熟切块装盘
菜系及功效徽菜杨梅丸子的制作材料主料猪肉克鸡蛋只面包屑克杨梅汁克醋汤匙白糖汤匙香油生粉适量教您杨梅丸子怎么做如何做杨梅丸子才好吃选用三成肥七成瘦的猪腿肉剁成肉泥放在碗内将鸡蛋打入加盐适量水拌匀再加面包屑拌匀成馅烧热锅下油烧至五成熟时将肉馅用手挤成象杨梅圆子大小的圆球滚上面包屑下锅炸至浮起呈金黄色时倒入漏勺滤干油原锅中放入适量水加白糖醋杨梅汁在中火上溶化成卤汁
菜系及功效京菜便秘食谱健脾开胃食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味清香味工艺炝炝拌芹菜的制作材料主料芹菜克调料胡麻油克辣椒油克白砂糖克盐克味精克炝拌芹菜的特色色彩碧绿脆嫩清香鲜辣可口教您炝拌芹菜怎么做如何做炝拌芹菜才好吃将嫩芹菜去掉叶洗净粗的用刀顺长破两半切成厘米长的段入沸水中焯透捞出投凉沥去水装入盘内将花椒油辣椒油白糖精盐味精放在盘内芹菜上拌匀即成
菜系及功效京菜沙锅鱼翅的制作材料主料水发鱼翅克火腿克水发玉兰片克水发香菇克油菜心克鸡汤克清汤克教您沙锅鱼翅怎么做如何做沙锅鱼翅才好吃火腿玉兰片切片香菇撕小块鱼翅放凉水中用微火烧开捞入碗中砂锅内油成热时下葱丝姜末再放鸡汤及调料烧开后倒入盛鱼翅的碗中用旺火蒸至成烂用葱丝姜末呛锅放清汤调料和鱼翅烧开后倒入砂锅移微火炖分钟放油菜心上即可
菜系及功效沪菜贫血食谱口味五香味工艺卤盐水鸭肫的制作材料主料鸭肫克调料姜克盐克花椒克味精克小葱克黄酒克盐水鸭肫的特色清鲜无腻爽脆可口为佐酒佳肴教您盐水鸭肫怎么做如何做盐水鸭肫才好吃鸭肫洗净剞芝麻花刀入开水锅内略焯再用清水洗净将鸭肫放入锅内加清水毫升左右下葱姜花椒盐旺火烧沸再改用小火焖煮小时左右至鸭肫熟透再加黄酒味精继续用小火烧至入味后取出待锅内卤汁冷却后再将
菜系及功效沪菜口味腐汁味工艺滑炒腐乳大烤的制作材料主料水面筋克竹笋克调料腐乳红克白砂糖克味精克淀粉豌豆克香油克盐克花生油克腐乳大烤的特色色泽鲜红乳香爽口教您腐乳大烤怎么做如何做腐乳大烤才好吃先将水面筋熟笋分别切成厘米厚厘米宽厘米长的片竹笋焯熟将锅烧热用油滑锅后放熟花生油加入腐乳卤汁煸炒出香味时倒入水面筋熟笋片煸透加精盐白糖味精鲜汤克烧滚后用湿淀粉勾芡淋上麻油
菜系及功效沪菜花胶扣鹅掌的制作材料主料水发花胶件鹅掌只生粉少许清鸡汤罐鹅掌火文料用腩排火腿骨各克蚝油克老油冰糖各克上汤克小火熬成西兰花朵葱姜各适量花胶扣鹅掌的特色质地办糯醇厚鲜美教您花胶扣鹅掌怎么做如何做花胶扣鹅掌才好吃鹅掌用热油略炸沥干油加入火文时慢火煮约小时花胶放入姜葱煮一下沥干水用清鸡汤煮软沥干放入火文鹅掌中略煮一起取出置碟中将火文料汁用少许湿生粉勾芡
菜系及功效湖北菜口味咸鲜味工艺炸烹酥馓鱼片的制作材料主料鳜鱼克辅料油炸馓子克鸡蛋克淀粉蚕豆克调料盐克白砂糖克白醋克黄酒克胡椒粉克小葱克姜克味精克猪油炼制克酥馓鱼片的特色此菜鱼片洁白酥馓黄亮焦香脆嫩教您酥馓鱼片怎么做如何做酥馓鱼片才好吃桂鱼治净靠大鳍处割断刮去鱼皮片取鱼肉克切成厘米长厘米宽的片将切好的鱼片盛入碗内加精盐少许稍捏磕入鸡蛋再加入湿淀粉克一起搅拌上浆
菜系及功效东北菜金丝牛肉的制作材料主料牛肉葱姜盐鸡蛋干淀粉面粉盐味精土豆丝教您金丝牛肉怎么做如何做金丝牛肉才好吃将牛肉切丝用葱姜盐腌制分钟把鸡蛋干淀粉面粉盐味精调成全蛋糊将土豆丝炸至金黄色装盘将牛肉挂糊拍上面包屑炸至金黄捞出
菜系及功效西北菜四色烩羊肉的制作材料主料羊肩肉因为有脆骨个人喜好胡萝卜土豆芹菜香菇姜片葱段白糖酱油盐教您四色烩羊肉怎么做如何做四色烩羊肉才好吃将羊肩剔骨洗净切块加姜片入开水锅去血沫去膻沥干备用将胡萝卜土豆去皮切滚刀块芹菜切段热水发干香菇切半锅内放油至七八成放白糖用铲子不断地搅拌至糖冒泡时放肉翻炒待肉均匀上色后放些须酱油同时放葱段姜片盖锅盖炖分钟后放入温水用大
菜系及功效云贵菜水肿食谱健脾开胃食谱痔疮食谱口味咸鲜味工艺生煎生煎鸡枞的制作材料主料鸡枞克调料椒盐克盐克猪油炼制克教您生煎鸡枞怎么做如何做生煎鸡枞才好吃将鸡枞去帽去泥土洗净斜刀切成厚毫米的椭圆片炒锅置中火注入猪油旋锅使油布满锅底形成油膜将盐均匀地撒在锅中放入鸡枞片煎至两面金黄熟透出锅装盘盘边放少许花椒盐即可上桌生煎鸡枞的制作要诀生煎鸡枞不上浆不挂糊直接油煎生
菜系及功效山西菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煨罐罐鸡的制作材料主料鸡克辅料火腿克香菇干克萝卜克虾米克鸡蛋清克小麦面粉克调料味精克胡椒粉克姜克小葱克淀粉蚕豆克盐克猪油炼制克黄酒克罐罐鸡的特色原汁原味鲜香醇厚汤浓肉烂营养卫生教您罐罐鸡怎么做如何做罐罐鸡才好吃鸡宰杀煺毛由肛门下部开口挖出内脏用水冲净剔去骨筋斩剁成厘米长见方的丁放盆
菜系及功效港台菜大蒜炒鯊魚的制作材料主料鯊魚兩蛋白個太白粉小匙青蒜兩辣椒條薑片片高湯小匙鹽小匙米酒少許胡椒粉少許教您大蒜炒鯊魚怎么做如何做大蒜炒鯊魚才好吃鯊魚順著魚肉紋路切成約公分厚的魚片加鹽酒及蛋白醃分鐘後再加太白粉及胡椒粉拌勻起油鍋待油七分熱時將鯊魚片放入油炸至浮起後撈出將蒜及辣椒切好備用先把薑片爆香放入青蒜辣椒拌炒加米酒鯊魚再倒入高湯煮開後加少許味精燜
菜系及功效清真菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味甜味工艺烧什锦鱼片的制作材料主料鳜鱼克辅料鱼肚克银耳干克香菇鲜克玉米笋罐装克玉兰片克胡萝卜克油菜心克鸡蛋黄克调料料酒克酱油克醋克白砂糖克鸡油克姜汁克淀粉玉米克花生油克教您什锦鱼片怎么做如何做什锦鱼片才好吃将净鱼肉片成长厘米宽厘米的片鱼片用蛋黄淀粉浆好将玉兰片鱼肚胡萝卜切成五厘米长的片玉兰片鱼肚胡萝卜珍珠
菜系及功效清真菜三鲜素肉块的制作材料主料素虾仁公克素鱼条公克豌豆夹公克烤麸公克洋菇八朵酱油大匙太白粉大匙盐味素各适量胡椒粉少许教您三鲜素肉块怎么做如何做三鲜素肉块才好吃素虾仁洋菇分别洗乾净素鱼条切成片豌豆夹去头尾与烤麸备用除烤麸外的所有材料放入滚水中烫煮分钟后捞起沥乾起油锅放入调味料及碗水拌炒分钟再加进烤麸翻炒分钟既可
菜系及功效韩国料理河蟹烧年糕的制作材料主料河蟹辅料水磨年糕调料小葱姜料酒鸡精盐白糖甜面酱酱油河蟹烧年糕的特色蟹肉鲜美酱香浓郁年糕软滑时令极品教您河蟹烧年糕怎么做如何做河蟹烧年糕才好吃将河蟹去泥洗净放入锅中煮熟取出改刀年糕切片放入锅中煮熟待用葱切末坐锅点火加底油放入姜末煸香放入河蟹加料酒鸡精盐白糖甜面酱老抽高汤烧两分钟
菜系及功效意大利餐沙茶牛肉炒面的制作材料主料牛肉芥兰红椒油面条调料沙茶酱料酒酱油湿淀粉教您沙茶牛肉炒面怎么做如何做沙茶牛肉炒面才好吃牛肉切成片用料酒酱油和湿淀粉腌分钟芥兰洗净斜切成段红椒切成片将油面条煮熟盛出沥干水分炒锅入油下牛肉片翻炒七成熟加入芥兰红椒和沙茶酱一同翻炒然后放入面条翻炒后即可出锅沙茶酱用花生仁白芝麻左口鱼虾米椰丝大蒜生葱芥末香菜子辣椒等料磨碎