菜系及功效粤菜柠檬嫩牛肉的制作材料主料牛肉片公克柠檬个洋葱丝公克大黄瓜丝公克蕃茄丁公克香菜末少许柠檬汁盐小匙鲜鸡粉小匙糖小匙教您柠檬嫩牛肉怎么做如何做柠檬嫩牛肉才好吃将柠檬洗净去皮去籽后切成小丁状备用将牛肉片用沸水汆烫过取出后迅速放入冰水中泡分钟捞起后沥干水份把牛肉片柠檬丁及其他材料调味料一起搅拌均匀盛入盘中即可上桌食用洋葱丝大黄瓜丝可用冰水泡过口感较脆
菜系及功效湘菜补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸风凰蛋肚的制作材料主料猪肚克鸡蛋克猪肉瘦克辅料虾米克香菇干克火腿克调料小葱克胡椒粉克味精克盐克鸡油克猪油炼制克风凰蛋肚的特色此菜每片蛋肚有黄白红褐四种色彩十分美观猪肚柔韧配料软嫩口味鲜香教您风凰蛋肚怎么做如何做风凰蛋肚才好吃鸡蛋磕入大碗内搅散水发香菇去蒂洗净金钩虾用水浸泡分钟剁成细末火腿肉猪瘦肉分别剁成细
菜系及功效湘菜低温环境作业人群食谱明目食谱健脾开胃食谱肢寒畏冷食谱口味香辣工艺炒土匪猪肝的制作材料主料猪肝克调料姜克泡椒克大葱克猪油炼制克盐克鸡精克辣椒红尖干克教您土匪猪肝怎么做如何做土匪猪肝才好吃猪肝切片用姜丝拌匀备用朝天椒斜切成段烧水待开加姜丝葱末水开加姜和葱出香味后加切好的猪肝焯到外层变色即刻浸入凉水然后沥干去掉姜丝葱末之类备用热锅放油放入姜丝爆香加朝
菜系及功效闽菜补虚养身食谱结核病食谱痔疮食谱术后食谱口味咸鲜味工艺煮七星丸肉心鱼丸的制作材料主料河鳗克辅料冬笋克火腿克猪腿肉克淀粉玉米克调料黄酒克盐克味精克七星丸肉心鱼丸的特色此汤菜鲜色白中有肉馅饶有风味教您七星丸肉心鱼丸怎么做如何做七星丸肉心鱼丸才好吃河鳗斩茸打胶打发后入淀粉再打次火腿冬笋均切薄片淀粉放碗内加入适量水调制成湿淀粉备用将猪肉用刀斩成肉浆加入黄
菜系及功效闽菜酥皮三色卷的制作材料主料虾胶克熟咸蛋黄个咸面包粒克调料调料桔油克花生油克教您酥皮三色卷怎么做如何做酥皮三色卷才好吃将虾胶擀成长厘米宽厘米的片咸蛋黄揉成厘米直径长度与虾胶片宽度相似的条用虾胶片将咸蛋黄条裹住卷成圆柱体滚匀面包粒下五成热油锅翻匀翻匀炸至金黄金捞出沥干油后热切成厚厘米的圆片装盘桔油盛于小碟供佐食即成
菜系及功效浙菜平湖糟蛋的制作材料主料鸭蛋克辅料香糟卤克醋克教您平湖糟蛋怎么做如何做平湖糟蛋才好吃选新鲜整齐的鸭蛋洗净放入小坛内加上醋封好坛口约一个星期后蛋壳变软小心取出用冷水洗去醋味沥干将小坛内的醋倒掉洗净小坛再将鸭蛋轻轻放入倒入香糟卤并将坛口密封约一个星期后即可食用随吃随蒸即成
菜系及功效浙菜糟油青鱼的制作材料主料青鱼尾克精盐克味精克香糟克熟猪油克绍酒克葱姜末克湿淀粉克教您糟油青鱼怎么做如何做糟油青鱼才好吃将青鱼尾部斩成鳍相连的鱼条块香糟内加入清汤调成汁滤去糟待用将炒锅置旺火上下入熟猪油推入鱼尾段两面稍煎烹入绍酒下精汤和精盐烧沸后改用小火焖至汁浓鱼熟时倒入糟汁添加味精改用旺火
菜系及功效苏菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺清炒清炒大虾仁的制作材料主料对虾克辅料鸡蛋清克淀粉玉米克调料黄酒克盐克香油克猪油炼制克清炒大虾仁的特色此菜洁白如玉滑嫩香鲜教您清炒大虾仁怎么做如何做清炒大虾仁才好吃将虾挤出虾仁洗净漂清沥去水放入碗中加盐鸡蛋清搅和再加干淀粉拌匀炒锅放在旺火上烧热加入熟猪油烧至四成热放入虾仁用手勺轻轻拨散至
菜系及功效苏菜银芽黄鱼素翅的制作材料主料绿豆芽克净黄鱼肉克绿豆细粉丝克虾仁克蛋清克酱油克味精克淀粉克盐克麻油克白糖克绍酒克熟猪油克鸡清汤克花生油克实耗油克银芽黄鱼素翅的特色素菜荤做形态逼真银芽香脆鱼条鲜嫩清爽适口夏季食用最佳教您银芽黄鱼素翅怎么做如何做银芽黄鱼素翅才好吃粉丝用沸水泡软洗净加入酱油味精干淀粉拌匀虾仁斩成茸加入蛋清精盐味精水淀粉拌匀将粉丝放在涂在
菜系及功效徽菜干贝萝卜的制作材料主料干贝克白萝卜克辅料火腿克鸡汤克小葱末克调料湿淀粉克冰糖克绍酒克教您干贝萝卜怎么做如何做干贝萝卜才好吃将干贝洗去浮灰置碗内加入绍酒和水克上笼蒸烂取出搓散汤滤去沉渣留用选生瘦火腿切成厘米宽厘米长的片小片圆萝卜剥皮削成圆柱打成齿轮形花再切成厘米厚齿轮形的片炒锅放在旺火上放入熟猪油烧至四成热时下萝卜片炸至发软捞出沥油取碗只碗底中间
菜系及功效京菜素斋菜补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味酸甜味工艺脆炸糖醋对虾的制作材料主料油皮克胡萝卜克辅料香菇干克冬笋克青椒克淀粉蚕豆克菠萝克玉米面黄克调料白砂糖克醋克胡椒粉克盐克番茄酱克味精克姜克料酒克花生油克香油克糖醋对虾的特色成品色香味形均酷似荤菜糖醋对虾教您糖醋对虾怎么做如何做糖醋对虾才好吃胡萝卜洗净削去皮先取克下入锅中加水煮至熟烂捞出用凉水冲凉
菜系及功效京菜乌龙吐珠的制作材料主料水发灰参克鹌鹑蛋个猪油克葱姜油克酱油克料酒克姜汁克味精克葱丝克白糖克高汤水淀粉个适量乌龙吐珠的特色海参油亮菜式美观鲜味浓厚教您乌龙吐珠怎么做如何做乌龙吐珠才好吃海惨净膛从膛内剞花刀用开水焯好鹌鹑蛋煮熟剥皮炒勺上火将猪油烧热放葱丝煸炒出香味加调料烧开去浮沫放入海参鹌鹑蛋后一直微火炖入味淋水淀粉勾前淋葱姜油出勺即可
菜系及功效沪菜青少年食谱老人食谱补虚养身食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺蒸莲蓬豆腐的制作材料主料豆腐北克青豆克蘑菇鲜蘑克火腿克鸡胸脯肉克猪肉肥克鸡蛋克调料黄酒克盐克味精克淀粉豌豆克猪油炼制克莲蓬豆腐的特色色泽和谐质地嫩鲜汤汁清香教您莲蓬豆腐怎么做如何做莲蓬豆腐才好吃将豆腐片去皮放在网筛上搅散去渣将筛下的豆腐露盛在碗内鸡脯肉刮去白膜剁成极细的茸猪肥膘用竹筷用力不
菜系及功效沪菜补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺滑炒豆瓣鳝糊的制作材料主料鳝鱼克豆瓣克韭菜克调料盐克味精克胡椒粉克淀粉豌豆克姜克大葱克香油克花生油克料酒克豆瓣鳝糊的特色味美鲜嫩教您豆瓣鳝糊怎么做如何做豆瓣鳝糊才好吃将韭菜豆瓣分别焯水沥干锅上火放油烧热将鳝丝姜末一起放入煸炒再放入豆瓣韭菜黄酒盐味精胡椒粉加适量水烩分钟放入湿淀粉勾厚芡成糊状后装盆在豆
菜系及功效沪菜糖醋素鲤的制作材料主料以土豆为主料配以牛尾笋玉兰片豆腐皮等酿炸而成糖醋素鲤的特色鱼形逼真体内结构完整鱼皮酥脆鱼肉香嫩鱼骨鱼鳍又不会刺破喉咙酸甜适口堪称素菜荤作素质荤形的工艺名菜教您糖醋素鲤怎么做如何做糖醋素鲤才好吃牛尾笋一根煮断生从距粗端厘米处每隔厘米剞一刀直到尾部再将水胀发的玉兰片克切成长厘米左右的细丝由长到短分别嵌入笋的剞刀口内土豆克煮烂去
菜系及功效豫菜九层塔茄子的制作材料主料茄子条九层塔两淡酱油又胡椒粉小匙香油大匙白芝麻适量蒜末大匙教您九层塔茄子怎么做如何做九层塔茄子才好吃买茄子时要选择大约直径公分左右的茄子或者日本茄子均可先将茄子及九层塔洗净沥干茄子切斜片约公分厚片备用将调味料搅拌均匀涂在茄子两面上排入烤网中烤至茄子熟透软化后即可要吃的时候在两片茄子中夹入九层塔即可食用
菜系及功效东北菜便秘食谱老人食谱健脾开胃食谱高血压食谱高脂血症食谱口味椒麻味工艺炝炝腐竹鲜蘑的制作材料主料蘑菇鲜蘑克腐竹克辅料冬笋克黄瓜克调料盐克味精克花椒克菜籽油克炝腐竹鲜蘑的特色色泽淡雅清爽可口咸鲜味美质嫩爽脆尤宜下酒教您炝腐竹鲜蘑怎么做如何做炝腐竹鲜蘑才好吃将鲜蘑清洗干净挤去水分切成薄片将腐竹发好切成厘米左右的段冬笋削去外皮洗净切成象眼片将黄瓜去蒂洗净
菜系及功效西北菜口味炸烧味工艺碎屑料炸伞把排骨的制作材料主料猪里脊肉克猪排骨大排克辅料鸡蛋克面包屑克淀粉蚕豆克调料甜面酱克盐克小葱克花椒克椒盐克黄酒克菜籽油克伞把排骨的特色形同雨伞外焦里嫩为佐酒佳肴教您伞把排骨怎么做如何做伞把排骨才好吃将肉片切成厘米见方厘米厚的大薄片共片剞花刀纹并在肉片正中间用刀尖切一小口将剞好的肉片放入碗中用精盐料酒花椒渍分钟猪排骨根截成
菜系及功效云贵菜私家菜营养不良食谱益智补脑食谱脑炎食谱口味咸鲜味工艺烩什锦烩脑花的制作材料主料猪脑克辅料竹荪干克香菇干克玉兰片克虾米克鸡蛋克莴笋克火腿克鸡肉克豌豆苗克调料盐克味精克胡椒粉克小葱克香菜克香油克什锦烩脑花的特色此菜色彩鲜明多样质地糯烂鲜味香浓郁是云南宴席菜教您什锦烩脑花怎么做如何做什锦烩脑花才好吃将猪脑髓漂在凉水中轻轻撕去筋膜放入开水锅内加精盐克
菜系及功效山西菜口味炸烧味工艺脆炸烧花油的制作材料主料猪网油克猪肉瘦克辅料鸡蛋克小麦面粉克淀粉蚕豆克调料姜克花椒粉克盐克味精克甜面酱克小葱克猪油炼制克烧花油的特色外焦里嫩香脆味美风味独特是晋城地方传统名吃教您烧花油怎么做如何做烧花油才好吃把瘦猪肉剁成泥加入葱末姜末食盐味精及少许花椒水温水浸泡花椒拌匀制成馅面粉加水打入鸡蛋加淀粉和盐搅匀成糊将猪网油包入肉馅卷成