菜系及功效鲁菜肺调养食谱补血食谱补虚养身食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱口味香辣工艺干炒白果炒羊肉的制作材料主料白果干克羊里脊克调料大葱克鸡蛋清克淀粉豌豆克植物油克盐克味精克料酒克胡椒粉克花椒克白果炒羊肉的特色羊肉洁白白果新鲜黄羊肉滑嫩鲜美葱香椒香浓郁教您白果炒羊肉怎么做如何做白果炒羊肉才好吃羊里脊肉两面剞直刀切厘米的条块加蛋清水淀粉上浆腌渍分钟白果用水泡发再用沸水
菜系及功效鲁菜阳痿早泄食谱补阳食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炒炒虾丝的制作材料主料虾仁克辅料火腿克香菇鲜克蛋糕克菠菜克冬笋克木耳水发克鸡蛋清克淀粉玉米克调料黄酒克盐克猪油炼制克教您炒虾丝怎么做如何做炒虾丝才好吃虾仁淘洗干净去掉黑线控净水分用刀碾成泥加入精盐鸡蛋清淀粉和成糊均匀地摊在一个抹有少量猪油的瓷盘上以毫米厚为宜入笼蒸分钟取出晾凉后揭下切成丝即虾丝把火腿
菜系及功效鲁菜扒海羊的制作材料主料水发海参克羊腰窝肉克鸡油克葱姜油克酱油克花椒克葱段克盐克姜块克味精克料酒克湿淀粉克鸡汤公斤扒海羊的特色色泽金黄味鲜汁浓教您扒海羊怎么做如何做扒海羊才好吃将水发海参洗净片成大片在开水中氽透捞出控去水分锅中先放鸡汤公斤加入花椒葱姜拍松和克料酒把羊腰窝肉放在锅内煮烂捞出后切成厘米长厘米宽的大片码入盘内炒勺上旺火把葱姜油烧热烹入克料
菜系及功效粤菜肾调养食谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺清蒸一帆风顺的制作材料主料海参克猪肉肥瘦克辅料虾仁克胡萝卜克荸荠克豌豆克调料淀粉豌豆克大葱克姜克料酒克盐克白胡椒克味精克香油克一帆风顺的特色八只海参插上胡萝卜片颇似八条帆船形象逼真造型美观令人不忍动筷制作此菜的主要目的是为嘉宾祝福教您一帆风顺怎么做如何做一帆风顺才好吃去除海参腹内肠脏洗净放入加
菜系及功效粤菜担仔卤肉饭的制作材料主料猪五花肉辅料鹌鹑蛋米饭调料盐鸡精料酒白糖酱油香油淀粉八角桂皮丁香香叶葱姜担仔卤肉饭的特色肥而不腻甜咸适口香浓四溢教您担仔卤肉饭怎么做如何做担仔卤肉饭才好吃将葱切段姜切片五花肉改刀备用坐锅点火倒入油放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时加入酱油盐鸡精料酒葱姜倒适量清水放入八角桂皮丁香香叶待水烧开后放入五花肉转放入高压锅中压分钟开
菜系及功效粤菜青豆牛肉末的制作材料主料绞碎牛肉克青豆克辅料洋葱粒克冬菇甘笋各克蒜头克调料蚝油克糖料酒淀粉教您青豆牛肉末怎么做如何做青豆牛肉末才好吃将炒锅加油至旺火上爆香蒜茸后加牛肉末炒散铲出在留有油的锅中加入葱头甘笋青豆炒熟加入酱油油糖料酒蚝油拌匀加入淀粉勾芡即可
菜系及功效湘菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煮香菇鱼球汤的制作材料主料草鱼克辅料香菇鲜克豌豆苗克红萝卜克鸡蛋清克调料盐克味精克白胡椒克猪油炼制克芡粉克胡椒粉克教您香菇鱼球汤怎么做如何做香菇鱼球汤才好吃草鱼去骨去皮鱼肉剁成泥状放置汤碗中加盐味精白胡椒粉猪油生粉水克生粉克加水边搅拌边倒入杯清水再加打匀的蛋白拌匀用手捏挤成小圆球状可在水中
菜系及功效湘菜青少年食谱壮腰健肾食谱通乳食谱口味咸鲜味工艺其他湘汁四味明虾的制作材料主料明虾克生菜团叶克调料醋克番茄酱克色拉酱克芥末克盐克料酒克姜克教您湘汁四味明虾怎么做如何做湘汁四味明虾才好吃将明虾放进烧开的水中加盐酒一起煮熟后捞出待冷却时去壳及头部再自背部剖开成两片生菜切细丝铺在盘子中间再整齐铺上明虾片盘边可用小黄瓜片呈环状排列另加香菜缀饰食用时可依个人
菜系及功效闽菜健脾开胃食谱清热去火食谱口味咸鲜味工艺瓤四珍酿笋尖的制作材料主料冬笋克鸡胸脯肉克辅料虾米克香菇鲜克蟹黄克小白菜克鸡蛋清克调料大葱克盐克料酒克白砂糖克淀粉蚕豆克味精克香油克猪油炼制克四珍酿笋尖的特色脆嫩鲜香教您四珍酿笋尖怎么做如何做四珍酿笋尖才好吃冬笋从底部横切一刀夹刀片翻开用小刀挖空竹节挖空的竹节与鸡汤下锅加精盐味精烧入味后沥干水分鸡脯肉虾米香
菜系及功效闽菜炒芙蓉蟹的制作材料主料熟蟹肉克鸡清只熟笋肉克湿香菇克葱白精盐味精胡椒粉猪油芝麻油各适量炒芙蓉蟹的特色芙蓉洁白蟹肉鲜嫩香郁教您炒芙蓉蟹怎么做如何做炒芙蓉蟹才好吃将香菇葱白切粒下鼎炒香笋肉切片加入蟹肉鸡蛋清精盐味精胡椒粉搅匀待用烧热炒鼎放入猪油把拌好的蟹肉倒入鼎用勺翻动几下随即起鼎淋上芝麻油即成
菜系及功效浙菜东坡鳊鱼之清蒸的制作材料主料鲜鳊鱼一尾约重克熟火腿水发净冬笋鸡油猪油鸡汤味精绍酒精盐胡椒粉葱结姜块东坡鳊鱼之清蒸的特色东坡喜食鳊鱼曾有诗赞其味美诗曰晓日照江水游鱼似玉瓶谁言解缩项鳊鱼亦名缩项鲂贪饵每遭烹杜老当年意临流忆孟生吾今又悲子辍筋涕纵横他一到黄州就对这里的鳊鱼产生了兴趣常与潘生大临等垂钓江上钓鳊野炊当时如何烹制现已无法知道按现今黄州的传统
菜系及功效浙菜水晶冬瓜卷的制作材料主料冬瓜木耳玉兰片胡萝卜火腿鸡肉姜高汤精胡椒粉黄酒水晶冬瓜卷的特色晶莹透亮口味独特教您水晶冬瓜卷怎么做如何做水晶冬瓜卷才好吃将冬瓜切成长方形的块再切成薄片木耳玉兰片胡萝卜火腿鸡肉姜分别切成丝备用将切好的丝放入锅中焯一下取出加入黄酒高汤精胡椒粉拌匀放入冬瓜片中卷成卷大火蒸分钟出锅勾少许芡炒匀淋在蒸好的冬瓜卷上即可水晶冬瓜卷视频
菜系及功效苏菜老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸甜味工艺卤酱油嫩鸡的制作材料主料鸡克调料黄酒克酱油克白砂糖克大葱克姜克八角克桂皮克香油克酱油嫩鸡的特色此菜鸡肉呈酱红色味香鲜嫩是夏令时菜教您酱油嫩鸡怎么做如何做酱油嫩鸡才好吃将鸡斩去脚抽去腿骨洗净后沥干炒锅置旺火上放入酱油黄酒白糖桂皮八角葱结姜块鸡清汤毫升烧沸锅内放入鸡烧沸后翻身用圆盘压住鸡身端
菜系及功效苏菜圆盅炖鸡的制作材料主料嫩母鸡只约克料酒克葱结个生姜片教您圆盅炖鸡怎么做如何做圆盅炖鸡才好吃将鸡洗净斩成寸长见方的块状放滚水中烫过断生后捞出洗净将洗净的鸡块皮朝上排放在圆盅中圆盅即盛器名加酒葱结姜片盐味精将灼鸡的原汤吊清倒入圆盅内盖上盖隔水蒸至酥烂脱骨约小时左右出笼去盖拣出葱结姜片即可
菜系及功效徽菜朱洪武豆腐的制作材料主料嫩豆腐克实用克辅料肥瘦猪肉克虾仁克鸡蛋清个葱末克姜末克调料精盐克醋克白糖克绍酒克味精克干淀粉克湿淀粉克肉汤克熟猪油克约耗克朱洪武豆腐的特色朱洪武豆腐又名凤阳酿豆腐是沿淮地区传统名菜据凤阳传说明朝开国皇帝朱元璋年号洪武幼时因家境贫困靠乞讨度日一天他在凤阳城内讨到一块酿豆腐吃后感到颇有滋味便经常到饭店去讨食他做了皇帝以后时常
菜系及功效京菜素斋菜减肥菜谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺滑溜素熘鱼片的制作材料主料香菇鲜克辅料冬笋克木耳水发克鸡蛋清克调料淀粉蚕豆克料酒克盐克香油克味精克花生油克姜克素熘鱼片的特色色泽洁白嫩软滑润味道鲜香清淡可口教您素熘鱼片怎么做如何做素熘鱼片才好吃将鲜香菇浮面的黑色表皮用刀片净不留一点黑色然后改刀切成棱形块用于布轻轻压出水分做成鱼片将鸡蛋清湿淀粉
菜系及功效京菜干烧海鱼头的制作材料主料海鱼头半个鲑鱼等海鱼均可肉馅克青蒜根姜蒜末半大匙调料料酒大酱油大匙辣豆瓣大匙糖大匙醋半大匙胡椒粉少许清水杯水淀粉半大匙教您干烧海鱼头怎么做如何做干烧海鱼头才好吃海鱼头洗净对半剖开擦干水分用大匙油两面煎上色后盛出用大匙油炒姜蒜末和肉馅再加入所有调味料烧开放入鱼头改小火烧分钟待烧入味并汤汁收干时撒下青蒜丝即可盛出重点提示如果
菜系及功效沪菜延缓衰老食谱减肥菜谱补虚养身食谱动脉硬化食谱口味甜味工艺蒸蜜枣排山药的制作材料主料山药克蜜枣克调料白砂糖克淀粉豌豆克蜜枣排山药的特色味香而甜入口细腻教您蜜枣排山药怎么做如何做蜜枣排山药才好吃将蜜枣用刀切成两片去核山药洗净上笼蒸熟取出剥去外皮切成厘米长厘米厚厘米宽的片用碗将蜜枣山药片排成图案放白糖克上笼蒸约小时取出覆入盘里锅内加清水克放白糖烧溶化
菜系及功效沪菜补虚养身食谱营养不良食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味微辣工艺炒陈皮兰花豆腐干的制作材料主料豆腐干克调料陈皮克辣椒红尖干克花椒克姜克大葱克料酒克酱油克味精克白砂糖克盐克香油克辣椒油克花生油克陈皮兰花豆腐干的特色色泽深红味辣鲜香教您陈皮兰花豆腐干怎么做如何做陈皮兰花豆腐干才好吃豆腐干一面直切十七八刀深度为豆腐干厚的另一面斜切十七八刀深度同上切成兰花
菜系及功效沪菜琥珀番茄的制作材料主料小西红柿话梅花红茶柠檬糖鱼胶粉琥珀番茄的特色晶莹透亮开胃健脾教您琥珀番茄怎么做如何做琥珀番茄才好吃将小西红柿洗净切开话梅加入红茶白糖柠檬煮水凉晾备用鱼胶粉用水冲开后加入话梅水成冻切丁番茄放入话梅水中泡分钟取出放入鱼胶话梅冻中即可食用时也可搭配淡奶油