菜系及功效粤菜广式蒸鱼的制作材料主料鲜鱼条约克洗净抹及抹上少许盐姜片切丝葱根切丝香菜根热油汤匙李锦记蒸鱼豉油毫升汤匙教您广式蒸鱼怎么做如何做广式蒸鱼才好吃将姜丝放在鲜鱼上水沸后蒸分钟或至熟倒去多余汁液放上葱丝及香菜淋上热油及李锦记蒸鱼豉油趁热享用
菜系及功效粤菜淮杞炖鹌鹑的制作材料主料鹌鹑只每只约重克精盐克味精克鸡精克绍酒克姜片克高汤克淮山克枸杞克淮杞炖鹌鹑的特色味道清鲜滋阴补肾教您淮杞炖鹌鹑怎么做如何做淮杞炖鹌鹑才好吃将鹌鹑宰杀洗净后每只剁成块共块放入沸水锅中氽分钟捞出用冷水冲凉装入盖碗中淮山枸杞洗净泡在碗里分钟放在鹌鹑块上再加姜片锅置中火上下高汤烧沸加精盐味精鸡精绍酒搅匀冲入盖碗中上笼用旺火蒸分钟
菜系及功效湘菜活血化瘀食谱滋阴食谱清热解毒食谱关节炎食谱口味咸鲜味工艺生炒沙茶螃蟹的制作材料主料海蟹克辅料洋葱白皮克柿子椒克调料小麦面粉克白酒克沙茶酱克酱油克白砂糖克植物油克教您沙茶螃蟹怎么做如何做沙茶螃蟹才好吃首先将洋葱洗净切大片红辣椒清洗干净后去籽切片待用再将青蟹去鳃和内脏清洗干净切下蟹螯用刀面轻轻的拍打至裂再将蟹身分切成块沾上面粉最后在热锅中加入克油烧
菜系及功效湘菜肺调养食谱美容菜谱动脉硬化食谱口味甜味工艺蒸蜜汁桂花苹果的制作材料主料苹果克糯米克辅料枸杞子克调料猪油炼制克糖桂花克白砂糖克淀粉豌豆克蜜汁桂花苹果的特色色泽美观软浓香甜味美可口教您蜜汁桂花苹果怎么做如何做蜜汁桂花苹果才好吃将糯米淘洗干净放入适量的水上笼蒸熟取出加入猪油桂花糖枸杞和适量的白糖拌成馅将苹果两头切平挖去核削去皮洗一遍把桂花糯米馅填入苹
菜系及功效湘菜鱿鱼肉丝的制作材料主料鱿鱼克猪肉丝克柿子椒丝克冬笋丝克盐克味精克酱油克料酒克油克水淀粉香油各适量鱿鱼肉丝的特色色泽清新味道鲜美教您鱿鱼肉丝怎么做如何做鱿鱼肉丝才好吃鱿鱼切丝用开水焯好猪肉丝用淀粉上浆起锅放油烧热下猪肉丝滑散控油锅留底油下入鱿鱼丝猪肉丝加配料调料翻炒用水淀粉勾芡淋明油香油出锅
菜系及功效闽菜蚝油茭白的制作材料主料嫩茭白克蚝油汤匙绍酒盐糖胡椒粉水淀粉鸡粉各适量教您蚝油茭白怎么做如何做蚝油茭白才好吃将茭白削去外皮切去老跟洗净后剖开斜切成片旺火烧约克油至五成热放入茭白过油片刻捞出沥干油待用炒锅洗净置小火上放入蚝油加热倒入茭白同炒烹入绍酒加入大半杯水放鸡粉盐胡椒粉和少量糖加盖焖约分钟加入水淀粉勾芡淋香油即可起锅
菜系及功效浙菜金钱鸡卷的制作材料主料净嫩鸡只约重克熟火腿克鸡蛋个香菜克精盐克味精克酱油克绍酒克辣酱油克花椒盐克葱姜丝各克面粉克干淀粉克熟菜油克金钱鸡卷的特色外酥里嫩鸡肉馥香味美可口教您金钱鸡卷怎么做如何做金钱鸡卷才好吃将鸡洗净氽至七成热并将鸡身出骨鸡肉用精盐味精绍酒姜丝腌渍分钟熟火腿切成长方条条鸡蛋磕入碗内加面粉和清水克搅成鸡蛋糊待用取干净的布块摊开放上玻璃
菜系及功效西北菜口味咸鲜味工艺包裹蒸清汤野鸡卷的制作材料主料野鸡克猪网油克辅料韭菜克淀粉蚕豆克调料香菜克小葱克香油克姜克料酒克胡椒粉克味精克酱油克教您清汤野鸡卷怎么做如何做清汤野鸡卷才好吃将野鸡宰杀煺毛去内脏洗净取肉剔骨用刀片成厘米宽厘米长的薄片野鸡肉片装入碗内加食盐料酒香油和葱丝姜末拌匀使其入味猪网油用温水洗净揩干水分放案上铺平淀粉用清水搅成糊韭菜洗净加盐
菜系及功效苏菜素斋菜口味炸烧味工艺熏熏松子豆腐衣的制作材料主料油皮克辅料松子仁克鸡蛋清克虾仁克菱角粉克调料姜汁克葱汁克黄酒克盐克白砂糖克味精克小葱克花椒克香油克茶叶克熏松子豆腐衣的特色色泽金黄口味香嫩松子味浓极富情趣教您熏松子豆腐衣怎么做如何做熏松子豆腐衣才好吃虾仁斩成细茸虾茸内加入黄酒葱姜汁糖味精盐蛋清菱粉拌匀上浆分成六份松子仁分成六份取豆腐衣油皮张撕去边
菜系及功效苏菜白酥鸡的制作材料主料当年仔母鸡鸡脯肉克大白虾克熟火腿片克冬笋尖片克香菇片克猪肥膘克虾于克白酥鸡的特色以绿叶菜衬底白绿相映酥鸡细嫩味鲜而美清淡爽口深受食者喜爱教您白酥鸡怎么做如何做白酥鸡才好吃将鸡洗净取鸡腿脯肉四块剔尽胸腿骨用刀排剁拍松加入绍酒精盐葱姜汁腌渍将虾仁猪肥膘分别斩成茸加入虾子等调料搅匀成虾馅将鸡肉上拍一层干淀粉抹上虾馅用刀轻轻细排将表
菜系及功效徽菜健脾开胃食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺煮绣球鸡蛋的制作材料主料鸡蛋克猪小肠克辅料木耳水发克冬笋克榨菜克调料盐克味精克淀粉玉米克胡椒粉克香菜克香油克绣球鸡蛋的特色味鲜爽带香油香香菜香胡椒香教您绣球鸡蛋怎么做如何做绣球鸡蛋才好吃将猪小肠衣用水洗净用线绳扎住一头鸡蛋磕入碗里加盐适量味精少许湿淀粉克用筷子搅打至起泡沫时灌入肠衣里再用
菜系及功效京菜气血双补食谱产后调理食谱益智补脑食谱糖尿病食谱口味麻酱味工艺酱烧麻酱鳝鱼的制作材料主料鳝鱼克辅料玉兰片克香菇鲜克油菜克胡萝卜克调料酱油克盐克黄酒克花椒克大葱克姜克猪油炼制克淀粉豌豆克麻酱鳝鱼的特色色红亮芡肉嫩味香汁浓咸鲜教您麻酱鳝鱼怎么做如何做麻酱鳝鱼才好吃将鳝鱼剁成一寸二分长的段玉兰片胡萝卜切成长八分宽四分厚五厘的片油菜切成八分长的段冬菇切成
菜系及功效京菜便秘食谱清热解毒食谱高脂血症食谱口味咸味工艺炝海米炝三鲜的制作材料主料黄瓜克辅料胡萝卜克木耳水发克虾米克调料香油克盐克味精克白砂糖克醋克海米炝三鲜的特色色彩美观清鲜脆嫩咸香甜酸教您海米炝三鲜怎么做如何做海米炝三鲜才好吃将黄瓜洗净切成均匀的丝放入盘内将胡萝卜洗净切成均匀的丝放在黄瓜丝上将水发木耳切成丝入沸水中烫一下捞出沥去水同黄瓜丝胡萝卜丝放在一
菜系及功效沪菜口味咸鲜味工艺烧火烧赤壁的制作材料主料甲鱼克鸡肉克辅料火腿克鸡蛋克淀粉蚕豆克调料黄酒克酱油克白砂糖克小葱克猪油炼制克姜克教您火烧赤壁怎么做如何做火烧赤壁才好吃取鳖裙用开水浸发退沙洗净后用清水浸漂干净洗净鳖裙取出改刀切成约厘米长的菱形块将鳖裙块放入盘内加入黄酒克葱结姜片上笼用旺火蒸至酥软鸡蛋磕破取出两个蛋清待用蛋黄打散后放在小盆内上笼蒸熟成蛋糕将
菜系及功效沪菜青少年食谱美容菜谱骨质疏松食谱口味甜味工艺其他奶油冻的制作材料主料奶油克牛奶克吉利丁克调料可可粉克白砂糖克教您奶油冻怎么做如何做奶油冻才好吃先将吉利片洗净泡软后捞出将白糖可可粉及牛奶放入净锅中搅匀加水克及吉利片熬成浓汁晾凉将奶油用筷子充分的搅打好与晾凉的吉利浓汁混合搅匀放入模子中置于冰箱中冷凝食用时取出将冻子扣入碟中即可
菜系及功效沪菜金丝牛肉球的制作材料主料上浆牛柳克腐衣张洋葱胡萝卜美芹各克盐味精适量金丝牛肉球的特色造型新颖食后齿颊留香教您金丝牛肉球怎么做如何做金丝牛肉球才好吃洋葱胡萝卜美芹用粉碎机打碎后备用再用粉碎机把上浆牛柳克打成牛肉浆把洋葱胡萝卜美芹与牛肉浆和起来打上劲豆腐衣卷起来用刀切成细丝后抖散牛肉浆用左手挤成圆子压扁拍上豆腐衣丝依次做只摆在笊篱上放入二成热的油锅
菜系及功效豫菜炒山药泥的制作材料主料山药克金糕克熟花生油克白糖克炒山药泥的特色质地细腻味道香甜洁白如玉的山药泥上缀以红色金糕美观大方教您炒山药泥怎么做如何做炒山药泥才好吃将山药刷干净放在笼屉内用旺火蒸熟约二十分钟取出晾凉后剥去外皮用刀碾成细泥金糕切成菱形小片或其它花样把炒勺放在旺火上放入花生油山药泥加白糖炒透装盘码上金糕片即成
菜系及功效东北菜精品主食私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱口味清香味工艺煮蛤蜊疙瘩汤的制作材料主料蛤蜊克辅料小麦面粉克番茄克鸡蛋克调料香菜克木耳干克大葱克姜克盐克胡椒粉克蛤蜊疙瘩汤的特色色彩丰富味道鲜美教您蛤蜊疙瘩汤怎么做如何做蛤蜊疙瘩汤才好吃香菜切末木耳水浸透葱姜均切末活蛤蜊吐泥沙后洗净放开水锅中煮开口取出蛤肉放入原汤洗沙浸泡待用面粉放入碗内淋上清水搅成均匀的
菜系及功效西北菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺汆清汤里脊的制作材料主料猪里脊肉克辅料菠菜克玉兰片克核桃克紫菜干克淀粉蚕豆克调料大葱克姜克盐克黄酒克味精克香菜克清汤里脊的特色汤清味鲜肉嫩爽口教您清汤里脊怎么做如何做清汤里脊才好吃将肉除净筋膜片成厘米厚厘米长的大片平铺在案板上干淀粉压细用纱布包住在肉片两面边抖边捶边擀捶擀到肉片薄如纸时切成厘米
菜系及功效西北菜玉米鱼的制作材料主料鲈鱼一条鸡蛋一只小塘菜一棵配料盐白糖生粉胡椒粉姜汁料酒各适量教您玉米鱼怎么做如何做玉米鱼才好吃先将鲈鱼洗净起出二条鱼肉鱼骨可以另用鼓汁蒸或用豆腐煮汤用刀在鱼肉上划一公分见方的划痕注意别把鱼皮切断玉米鱼的做法不同于松子鱼不用划得太深用配料加鸡蛋黄把鱼肉腌半小时以上小塘菜去掉叶子裁剪成这样先用油盐水把小塘菜飞水捞起沥干水分待用