菜系及功效闽菜梅菜客家鸡的制作材料主料嫩油鸡只克熟火腿克梅菜芯克净味精少许玫瑰酒克桂皮克八角克麻油淀粉鸡汤少许教您梅菜客家鸡怎么做如何做梅菜客家鸡才好吃将嫩鸡去内脏洗净用盐玫瑰酒八角桂皮葱姜入鸡肚内装盘上笼约蒸分钟取出拆骨再切成长寸半宽六分的条块另将火腿去皮去肥膘切成同鸡块一样大小的薄片再用一片鸡一片火腿相互合起来分两排整齐地摆成腰子型的盘内再将梅菜芯倒入油
菜系及功效浙菜气血双补食谱消化不良食谱补虚养身食谱糖尿病食谱口味糟香味工艺煨三杯鳝段的制作材料主料鳝鱼克调料大蒜白皮克姜克江米酒克辣椒红尖干克酱油克白砂糖克香油克白酒克菜籽油克三杯鳝段的特色异香升腾茅台酒的醇香麻油的清香和鳝鱼的鲜香混为一体食之酥嫩鲜美另有风味教您三杯鳝段怎么做如何做三杯鳝段才好吃将大鳝鱼斩去头尾不剖腹去内脏取用中段克洗净斩成厘米长的段将斩切
菜系及功效东北菜麻辣白肉的制作材料主料猪肉后臀尖克辣椒油汤匙酱油茶匙糖汤匙醋熟芝麻末花椒末葱末姜末各茶匙蒜泥汤匙麻辣白肉的特色猪肉不腻味道麻辣香浓可口教您麻辣白肉怎么做如何做麻辣白肉才好吃将猪肉刮洗干净加水煮至六成熟捞出沥干晾凉后切成薄片码在盘中待用将辣椒油酱油糖醋熟芝麻末花椒末葱末姜末蒜泥放在碗中勾成调味汁浇在肉片上食用时拌匀即可贴士猪肉要新鲜一定要收拾干
菜系及功效苏菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺烤靖江牛肉干的制作材料主料牛肉后腿克调料白砂糖克味精克盐克酱油克大曲酒克茴香粉克五香粉克辣椒粉克肉豆蔻克靖江牛肉干的特色呈褐色肉质酥松干度一致具有五香辣味鲜美适口食而不腻教您靖江牛肉干怎么做如何做靖江牛肉干才好吃选料选牛后腿肉为原料切片成型剔除筋腱后切成片型或粒型配料拌烧将以上调料与苯甲酸混合溶
菜系及功效苏菜烧生巧的制作材料主料活大黄鳝公斤熟大油克实耗约克料酒克酱油克白糖克盐克葱姜各克胡椒粉克大蒜瓣克味精克烧生巧的特色色金黄味浓香教您烧生巧怎么做如何做烧生巧才好吃将鳝鱼宰杀去背骨用净布抹去血切成厘米长段倒入大油炒勺中炸至虎皮色捞出沥油用原勺留底油克烧热后把大蒜瓣煸香放入炸好的鳝段再加进葱姜酱油白糖料酒盐适量清水用大火烧开再转小火烧至成烂时改大火将汁
菜系及功效徽菜甜品点心口味甜味工艺清烹三潭枇杷的制作材料主料枇杷克枣鲜克蜜枣克辅料橘饼克调料糖桂花克白砂糖克淀粉玉米克香油克三潭枇杷的特色枇杷肉厚鲜甜枣桔清香爽口又瓤以蜜枣等料味更美教您三潭枇杷怎么做如何做三潭枇杷才好吃枇杷三潭枇杷用开水焯过取出剥皮除核去内衣红枣去核后洗净切成碎丁蜜枣金橘饼均切成碎丁红枣丁蜜枣丁橘饼丁加白糖克拌匀制馅每个枇杷装好馅摆放在盘内
菜系及功效京菜美容菜谱口味甜味工艺煮南瓜浆汤的制作材料主料南瓜克辅料土豆黄皮克面包克小麦面粉克牛奶克调料植物油克白砂糖克盐克南瓜浆汤的特色汤浓醇香甜适口教您南瓜浆汤怎么做如何做南瓜浆汤才好吃把南瓜和土豆去皮洗净切成薄片放入锅中添杯水加盐糖汤勺油并在文火上煮至分钟加烤干的或油炸的面包片搅拌后烧开把煮好的东西过滤一下剩下稠物通过筛子擦碎所有这些用热牛奶稀释最后调
菜系及功效京菜便秘食谱清热解毒食谱口味咸鲜味工艺熟炒奶油津白的制作材料主料大白菜小白口克辅料金华火腿克炼乳甜罐头克调料盐克味精克淀粉豌豆克植物油克教您奶油津白怎么做如何做奶油津白才好吃白菜洗净剥去外层大叶四五片后去蒂切成寸方片放入热水中烫煮见白菜变软即捞出浸放在冷水中炒锅入油烧热捞出白菜放入锅中翻炒倒入清水炼乳盐同煮煮至白菜软烂以淀粉水勾芡即可盛盘撒下火腿末
菜系及功效沪菜精品主食延缓衰老食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺粉蒸蟹粉小笼的制作材料主料小麦面粉克猪肉肥瘦克蟹黄克肉皮清冻克调料酵母克黄酒克盐克白砂糖克酱油克味精克大葱克姜克胡椒粉克蟹粉小笼的特色皮薄透明馅多汁重滋味极鲜教您蟹粉小笼怎么做如何做蟹粉小笼才好吃将猪肉洗净斩成肉末加蟹黄酒克盐酱油白糖胡椒粉味精葱姜末拌和加肉皮冻清水克用劲搅拌至粘成馅心将面粉放在工作台上
菜系及功效沪菜私家菜便秘食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺拌拌文武笋的制作材料主料竹笋克莴笋克调料香油克白砂糖克盐克味精克料酒克姜克拌文武笋的特色黄绿相间香脆爽口教您拌文武笋怎么做如何做拌文武笋才好吃莴笋洗净削皮切在滚刀块竹笋剥壳后也切成滚刀块并在开水锅中煮熟竹笋莴笋块均放入碗内加入精盐料酒味精白糖姜末拌和淋入麻油拌匀即可
菜系及功效沪菜吊锅鸭舌的制作材料主料鸭舌冬笋秘制卤水吊锅鸭舌的特色色泽鲜艳酸香味浓教您吊锅鸭舌怎么做如何做吊锅鸭舌才好吃将鸭舌洗净放入卤水卤制至金黄色入味将冬笋过水放入备好的吊锅内垫底再将鸭舌加入青椒高汤焖熟即成
菜系及功效豫菜肾调养食谱咳喘食谱滋阴食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺煮清汤菊花干贝的制作材料主料干贝克辅料豌豆苗克火腿克鸡肉克荸荠克调料盐克黄酒克清汤菊花干贝的特色形态雅致色泽鲜艳滋味清醇教您清汤菊花干贝怎么做如何做清汤菊花干贝才好吃将干贝用温水淘洗干净开水泡软去掉腰箍将治净的干贝放碗内用热水浸没上笼用旺火蒸烂将发好的干贝掰成小块捻成扇面形斜插一圈依此方法再做第
菜系及功效东北菜低温环境作业人群食谱美容菜谱贫血食谱口味五香味工艺卤卷肘花的制作材料主料猪肘克调料酱油克花椒克料酒克大葱克大蒜白皮克八角克盐克姜克卷肘花的特色色泽美观红白相间肘花突出咸鲜适口韧糯不腻为下酒之良菜教您卷肘花怎么做如何做卷肘花才好吃将猪肘子浸泡刮去表面毛根及污物然后将骨头剔出待用将盐和花椒放入锅中置火上炒出香味待用将硝克放在碗中加入毫升水化开抹遍
菜系及功效西北菜肾调养食谱补阳食谱壮腰健肾食谱肾病综合征食谱口味椒麻味工艺炝温拌腰丝的制作材料主料猪腰子克粉丝克辅料木耳干克莴笋克调料盐克香油克酱油克醋克料酒克姜克大蒜白皮克胡椒粉克花椒克温拌腰丝的特色腰丝脆嫩鲜香爽口教您温拌腰丝怎么做如何做温拌腰丝才好吃将腰子撕去皮膜用刀从中部片成两片除净腰臊然后再片成厘米厚的薄片顺着腰身的长度切成细丝将木耳用水发好择去杂
菜系及功效西北菜糖熘土豆丸的制作材料主料土豆克面粉克白糖克鸡蛋只红枣克玫瑰糖适量教您糖熘土豆丸怎么做如何做糖熘土豆丸才好吃将土豆洗净入笼蒸熟取出去粗皮放在砧板上用刀压成茸将鸡蛋加面粉和豆茸一起揉匀搓成厘米直径的丸子将红枣煮烂或蒸烂去皮去核加白糖克玫瑰糖少许用适量油下锅炒成枣泥用手将土豆丸捏成圆形的窝逐个灌入枣泥再搓成圆形备用烧热锅下油烧至六成熟将土豆丸入锅炸
菜系及功效江西菜精品主食补气食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味麻辣味工艺炒牛肉炒粉的制作材料主料籼米粉排米粉克牛肉瘦克辅料辣椒红尖克调料姜克猪油炼制克酱油克菱角粉克盐克大蒜白皮克味精克牛肉炒粉的特色此菜色呈金黄鲜香麻辣教您牛肉炒粉怎么做如何做牛肉炒粉才好吃将米粉煮至八成熟用清水漂浮沥干备用牛肉洗净切成细丝用水菱粉克盐克拌匀上浆红辣椒去蒂籽洗净切成细丝大蒜去蒜衣洗净
菜系及功效港台菜蝦仁蒸燒賣的制作材料主料蝦仁公克後腿豬絞肉公克肥肉丁公克小黃皮張蝦仁尾鹽小匙太白粉小匙鮮雞粉小匙糖小匙麻油大匙胡椒粉小匙教您蝦仁蒸燒賣怎么做如何做蝦仁蒸燒賣才好吃將蝦仁去腸泥洗淨後用紙巾吸乾水份將材料的蝦仁後腿豬絞肉及調味料一起攪拌均勻摔打至有黏性再加入材料及調味料用手拌勻即為餡料把做好的餡料放到放入冷藏庫中冷藏小時幫助餡料凝結將每一張小黃皮
菜系及功效清真菜补血食谱益智补脑食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺烩烩脊髓脑的制作材料主料羊脑克羊脊髓克辅料牛奶克调料味精克姜汁克料酒克鸡油克淀粉玉米克盐克教您烩脊髓脑怎么做如何做烩脊髓脑才好吃将脊髓和羊脑剥去皮膜分别改刀羊脑切片脊髓切厘米长的段用开水烫透控去水坐勺上火放入鸡汤盐料酒姜汁脊髓羊脑烧开撇去浮沫加入牛奶味精用水淀粉勾成淡浓汁淋入鸡油盛入深汤盘内即可
菜系及功效清真菜青少年食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺烧如意豆腐的制作材料主料豆腐南克辅料鸡蛋克豌豆克食用色素克调料植物油克大葱克姜克盐克淀粉玉米克味精克如意豆腐的特色色泽新鲜味美可口教您如意豆腐怎么做如何做如意豆腐才好吃将豆腐搅碎拌上葱姜末和精盐把蛋清和淀粉调匀后煎成鸡蛋饼把拌好的豆腐分成两份一份加上食品红另一份不加分别摊在鸡蛋饼的两边卷起来上屉蒸
菜系及功效日本料理土豆可乐饼的制作材料主料大土豆个辅料洋葱个牛肉末克月桂树叶一片鸡蛋一只鲜奶一汤匙调料小麦粉面粉食用油盐胡椒适量教您土豆可乐饼怎么做如何做土豆可乐饼才好吃取三个大土豆连皮放在水里煮分钟左右用竹扦戳戳看如果能戳透就取出放在手巾上趁热剥去皮趁热将土豆捣碎要注意的是土豆冷却后就会起粘难以捣碎取洋葱一个切碎在平底锅里加入一大匙食油将切好的洋葱放入炒炒