菜系及功效湘菜营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺蒸银鱼蒸蛋的制作材料主料鸡蛋克辅料蟹黄克银鱼克调料盐克鸡油克教您银鱼蒸蛋怎么做如何做银鱼蒸蛋才好吃将银鱼清洗干净入味待用鸡蛋放入碗内搅匀加入石灰水克清汤盐鸡油上笼蒸至六成熟放入银鱼蒸熟撒上熟蟹黄即成小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
菜系及功效湘菜湖南小炒肉的制作材料主料尖椒五花肉蒜教您湖南小炒肉怎么做如何做湖南小炒肉才好吃选较香辣的青尖椒切滚刀片猪猪带肥前腿肉分肥瘦分别切片蒜切片锅热较多的油下蒜片青椒片肥肉片炒香并不断翻炒直到青椒表面呈微微虎皮状加入肉片调盐老抽生抽鸡精大火快炒出锅做法要点青椒不能选太辣的但一定要香不能用里脊肉前腿肉为上选这样炒出来的肉片才会口感滑嫩又不失嚼劲油宁多不宁
菜系及功效闽菜蛋燥的制作材料主料蛋个酱油大匙柴鱼味精大匙盐少许教您蛋燥怎么做如何做蛋燥才好吃有了油炸锅和细目筛网在家也能做出美味的蛋燥将蛋打入容器中并加入调味料充分搅拌打散锅子预热并加入适量的油小心保持锅子的干燥可以避免油爆产生危险将筛网移至锅子上方将调味过的蛋汁倒入过筛过筛时将筛子轻轻晃动可使蛋液均匀炸出来的蛋燥才会绵细好吃炸至蛋液炸熟凝固即可将油沥干起锅
菜系及功效浙菜老人食谱延缓衰老食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺包卷炸腐皮黄鱼包的制作材料主料大黄鱼克油皮克辅料火腿克小麦面粉克猪油板油克调料植物油克料酒克盐克味精克香油克胡椒粉克大葱克教您腐皮黄鱼包怎么做如何做腐皮黄鱼包才好吃火腿板油切成碎末豆腐皮每张切成三角状小块面粉加水调成粘稠状鱼处理干净去骨取肉切丝加火腿板油及盐味精香油胡椒粉葱花搅匀将鱼肉分
菜系及功效湖北菜干贝丸子的制作材料主料干贝克净鱿鱼水发冬菇海米去皮荸荠适量教您干贝丸子怎么做如何做干贝丸子才好吃鱿鱼制茸加调料搅匀冬菇海米荸荠切成细末放入鱼茸制成鱼茸糊干贝泡分钟沥干加料酒葱姜蒸分钟晾凉装盘鱼茸糊挤成圆球逐个放在干贝上滚上干贝丝蒸分钟后装盘鸡清汤加味精盐烧开勾芡浇在丸子上即成
菜系及功效苏菜低温环境作业人群食谱口味糟香味工艺蒸糟扣肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克调料酱油克香糟克料酒克白砂糖克姜克小葱克糟扣肉的特色色泽酱红酥烂入味肥而不腻入口即化教您糟扣肉怎么做如何做糟扣肉才好吃姜洗净切片葱洗净打结将猪五花肉刮洗干净入冷水锅中煮至五成熟时捞出再洗净皮朝下放入内有竹箅垫底的砂锅中加酱油克白糖料酒葱结姜片和猪肉汤毫升用圆盘压住盖上砂锅盖
菜系及功效苏菜龙肝凤脑的制作材料主料鲤鱼肝克鸡脑克熟火腿克菜心克葱克姜克绍酒克高汤克淀粉克熟鸡油克胡椒粉克精盐克味精克龙肝凤脑的特色鱼肝鲜绵鸡脑软糯汤汁鲜香别具风味教您龙肝凤脑怎么做如何做龙肝凤脑才好吃将鱼肝洗净放入水锅中加葱姜绍酒出水取出漂入清水中将鸡头煮熟劈开取出鸡脑将火腿切成柳叶片菜心洗净削成橄榄形锅置火上烧热放油滑锅加入高汤鱼肝鸡脑火腿用旺火烧沸后移
菜系及功效徽菜气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味咸酸味工艺烧蟹烧海参的制作材料主料海参水浸克蟹肉克蟹黄克辅料冬笋克香菇鲜克调料香菜克小葱克姜克酱油克醋克盐克白砂糖克黄酒克胡椒粉克猪油炼制克蟹烧海参的特色此菜汤橘红油亮海参柔润软滑鲜味香醇教您蟹烧海参怎么做如何做蟹烧海参才好吃将海参用坡刀片成大柳叶片冬笋香菇切成片香菜切碎待用将海参片放在冷水锅
菜系及功效京菜神经衰弱食谱糖尿病食谱肝硬化食谱更年期食谱口味咸鲜味工艺烧松茸田鸡的制作材料主料田鸡克辅料松蘑干克火腿克油菜心克调料盐克味精克黄酒克大葱克姜克胡麻油克松茸田鸡的特色香气四溢味咸鲜美教您松茸田鸡怎么做如何做松茸田鸡才好吃将田鸡用刀在脊背开五分长的小口取出内脏剁去四爪用八成热水烫一下捞出洗去黑皮鲜松茸蘑择干净用刀改成二寸长五分宽的块用开水烫一下捞出
菜系及功效京菜便秘食谱美容菜谱减肥菜谱健脾开胃食谱口味酸甜味工艺拌凉拌红柿的制作材料主料番茄克辅料洋葱白皮克调料香油克醋克白砂糖克盐克胡椒粉克凉拌红柿的特色色红艳味甜酸而清凉教您凉拌红柿怎么做如何做凉拌红柿才好吃把西红柿放入沸水锅烫一下剥去皮切成厚厘米的桔瓣形片码在盘中洋葱切细丝用开水烫一下沥干洋葱丝放在西红柿上撒上细盐胡椒白糖醋拌匀放进冰箱冷藏室中腌分钟吃
菜系及功效沪菜便秘食谱口味咸鲜味工艺油浸炸炸素虾球的制作材料主料土豆黄皮克荸荠克调料胡椒粉克味精克盐克姜汁克淀粉豌豆克料酒克花生油克炸素虾球的特色形似虾球外脆里嫩酥香味美教您炸素虾球怎么做如何做炸素虾球才好吃土豆煮熟后剥去皮制成泥荸荠拍碎斩成末与土豆泥一起放容器中加入调味和干淀粉调匀上劲锅置火上放进熟花生油烧到三成热时将调好的土豆泥用手抓成虾球形放进油锅里炸
菜系及功效沪菜补阳食谱滋阴食谱口味咸鲜味工艺拌沙姜盐拌鸡肾的制作材料主料鸡腰子克花生仁生克辅料香菜克调料五香粉克沙姜克味精克盐克白砂糖克香油克色拉油克沙姜盐拌鸡肾的特色甘香爽脆鲜美香浓教您沙姜盐拌鸡肾怎么做如何做沙姜盐拌鸡肾才好吃鸡肾洗净煮熟切成片香菜洗净切段花生米去红衣炸脆和香菜段加适量调料拌匀先放碟中垫底鸡肾加入各调味料拌匀放在香菜花生米上面即可小帖士食
菜系及功效沪菜红烧丸子的制作材料主料猪肥瘦肉克青椒克盐克酱油克料酒克味精克白糖克醋克葱克姜克油克淀粉克鸡蛋个教您红烧丸子怎么做如何做红烧丸子才好吃将柿子椒洗净去蒂切成边长为厘米的菱形块葱姜切成末将肥三瘦七的猪肉剁成肉馅加入鸡蛋盐克酱油克料酒克淀粉克顺时针方向不停搅动均匀后各用将油放入锅中烧至五六成热用手将肉馅挤成核桃大小的九子放入油锅中炸至定型即可取出炒锅内
菜系及功效豫菜补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味糟香味工艺其他两色腰子的制作材料主料猪腰子克鸡腰子克辅料冬笋克香菇干克火腿克豌豆克鸡蛋黄克淀粉蚕豆克调料盐克黄酒克姜汁克味精克酱油克猪油炼制克花生油克红糟克两色腰子的特色猪腰脆嫩鸡腰鲜美且营养丰富教您两色腰子怎么做如何做两色腰子才好吃猪腰片成两片挖去腰臊清水洗净捞出解成麦穗花刀切成块放碗中猪腰内加精盐黄酒
菜系及功效东北菜口味炸烧味工艺碎屑料炸炸金果蜊蝗的制作材料主料牡蛎鲜克鳜鱼克辅料面包屑克小麦面粉克鸡蛋克调料植物油克料酒克味精克香油克盐克椒盐克炸金果蜊蝗的特色此菜色金黄外焦里嫩鲜咸可口教您炸金果蜊蝗怎么做如何做炸金果蜊蝗才好吃将蜊蝗牡蛎摘去洗净装入盐加上料酒味精香油煨好把鳜鱼宰杀治净片取净肉片切成厘米左右的大薄片用鱼片把蜊蝗卷成卷粘上面粉放盘里将鸡蛋搅匀成
菜系及功效东北菜酱骨架的制作材料主料猪脊骨辅料姜葱白京葱或者叫大葱大料花椒桂皮茴香香叶糖老抽醋油食盐教您酱骨架怎么做如何做酱骨架才好吃锅内烧水水开将脊骨下水焯再开点少许醋盖锅盖煮分钟将骨头取出锅内放底油少许油需成热放糖然后不停的搅拌糖糖颜色刚变黑冒烟需马上加入大量清水水下锅后可加入姜去皮取块然后拍切记切片葱白切段拍大料花椒桂皮茴香香叶水开后加入脊骨然后在放入
菜系及功效西北菜鲜蘑蒸鸡的制作材料主料鸡一只约两斤鲜蘑克葱段姜片各适量绍酒茶匙糖半茶匙水淀粉汤匙盐适量教您鲜蘑蒸鸡怎么做如何做鲜蘑蒸鸡才好吃把鸡洗净剁成块将鲜蘑洗净切成厚片待用用盐糖和绍酒把鸡块腌上再加入水淀粉和少许油拌匀盛入碗中将鲜蘑放在鸡块上最后铺上葱段姜片入蒸锅旺火蒸分钟取出后挑出葱段姜片即可
菜系及功效江西菜补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺隔水炖金丝蹄膀的制作材料主料猪肘克萝卜干克调料盐克酱油克料酒克味精克猪油炼制克金丝蹄膀的特色此菜蹄膀红亮酥烂金丝软嫩味香食之肥而不腻教您金丝蹄膀怎么做如何做金丝蹄膀才好吃将萝卜干用水泡发切丝洗净挤干水分理齐用刀切成约厘米长的段待用蹄膀猪肘刮洗干净放入汤锅中煮至断生捞出趁热将皮面抹上料酒酱油投入八成热的温油
菜系及功效港台菜滷蛋便當的制作材料主料蛋個香腸段約公分醃瓜大匙白飯碗小滷包包醬油大匙香油小匙糖小匙水杯蒜頭個蔥支辣椒粉小匙教您滷蛋便當怎么做如何做滷蛋便當才好吃先將蛋洗淨再將氣孔處即圓端輕敲一下聽到小裂聲不可太大力只要看到小裂痕即可與冷水同時煮加少許鹽煮約分鐘後取出沖冷水去蛋殼可先用醬油醃泡入色將調味料一同加熱再放入蛋一起滷到入味煮時要翻動如此才能均勻入味取
菜系及功效清真菜低温环境作业人群食谱营养不良食谱增肥食谱口味麻辣味工艺煮牛肉煮豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料黄瓜克牛肉瘦克青蒜克调料辣椒粉克花椒粉克味精克植物油克豆豉克大葱克淀粉玉米克料酒克香油克牛肉煮豆腐的特色口味麻辣烫牛肉豆腐鲜嫩教您牛肉煮豆腐怎么做如何做牛肉煮豆腐才好吃将豆腐切长方形小片豆腐片放入烧热油锅中炸至颜色微黄捞出沥油牛肉用蛋清盐味精料酒生粉上