菜系及功效私家菜补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味咸鲜味工艺滑炒五菜羊肉丝的制作材料主料羊肉瘦克辅料红萝卜克竹笋克辣椒红尖克辣椒青尖克韭黄克调料盐克五香粉克胡椒粉克黄酒克酱油克淀粉豌豆克花生油克教您五菜羊肉丝怎么做如何做五菜羊肉丝才好吃将红萝卜青红椒分别洗净均切成细丝鲜笋去硬壳洗净也切成细丝韭黄择洗干净也切成细丝羊肉洗净切成细丝淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用
菜系及功效私家菜便秘食谱青少年食谱清热解毒食谱防癌抗癌食谱口味酸甜味工艺生炒肉丝炒掐菜的制作材料主料猪肉瘦克绿豆芽克调料花生油克酱油克料酒克姜汁克盐克味精克教您肉丝炒掐菜怎么做如何做肉丝炒掐菜才好吃先将猪肉片成大片再切成约厘米长的细丝掐菜将绿豆芽掐头去尾即为掐菜摘去两头用沸水焯一下控净水分炒勺上旺火放花生油烧热下入肉丝煸炒至发白色即烹入料酒酱油姜水再放入掐菜
菜系及功效素斋菜学龄期儿童食谱消化不良食谱健脾开胃食谱口味咸甜味工艺焦溜虎皮素鸽蛋的制作材料主料土豆黄皮克香菇干克冬笋克胡萝卜克辅料豌豆苗克小麦面粉克淀粉蚕豆克调料盐克味精克姜汁克香油克酱油克花生油克白砂糖克虎皮素鸽蛋的特色此菜鸽蛋金黄豆苗翠绿口味鲜香配色悦目佐酒下饭皆宜教您虎皮素鸽蛋怎么做如何做虎皮素鸽蛋才好吃土豆洗净去皮蒸熟碾成泥装入碗中土豆泥中加入精盐
菜系及功效甜品点心肺调养食谱便秘食谱滋阴食谱健脾开胃食谱口味甜味工艺清炸黄米面炸糕的制作材料主料黄米克红豆沙克调料糖桂花克花生油克黄米面炸糕的特色此糕色泽金黄外皮焦脆黏软耐嚼馅细腻甜润宜热吃教您黄米面炸糕怎么做如何做黄米面炸糕才好吃将黄米宜选用新黄米淘洗干净用凉水浸泡小时后连米带水一起磨成稀糊状装入布袋吊起沥水再倒入盆中放在比较温暖的地方使其发酵时间不宜太长
菜系及功效甜品点心补气食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味甜味工艺煮双色樱桃果酱的制作材料主料樱桃克辅料土三七克调料麦芽糖克教您双色樱桃果酱怎么做如何做双色樱桃果酱才好吃红白樱桃洗净沥干水分去除果蒂对切后去果核再切片放入微波分钟使其软化取出备用将水放入锅中煮沸加入甜菊续煮分钟至水剩一半量捞除甜菊再加入麦芽糖拌煮至溶化加入樱桃用小火续煮熬煮时要时常用木勺搅拌以避免烧焦
菜系及功效卤酱菜滋阴食谱益智补脑食谱贫血食谱口味五香味工艺卤肉卤鸡蛋的制作材料主料鸡蛋克调料酱油克白砂糖克料酒克大葱克香油克教您肉卤鸡蛋怎么做如何做肉卤鸡蛋才好吃锅上火放清水适量将洗净的鸡蛋放入冷水锅中用大火烧开改用小火将鸡蛋煮熟火不宜过大以防破裂鸡蛋捞出用冷水冷却剥去蛋壳顺长在鸡蛋表面划几道均匀的刀纹炒锅上火加入肉汁克酱油白糖黄酒葱段烧开后放入鸡蛋卤制待鸡
北京小吃碗糕的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺蒸法碗糕的制作材料面粉克白糖克鸡蛋克泡打粉克青红丝克瓜子仁克葡萄干克植物油少许碗糕的特色色泽淡黄暄软绵松易于消化吸收教您碗糕怎么做如何做碗糕将面粉过罗筛细葡萄干用清水洗净鸡蛋克磕入大碗内加水克搅匀再加白糖泡打粉及筛过的面粉拌匀即成碗糕糊多只小碗内抹上净油倒入半碗糕糊上面摆上青红丝瓜子仁葡萄干锅内加水烧沸入笼蒸约分
广东小吃大良膏煎的做法详细介绍所属地区广东小吃工艺炸汆法大良膏煎的制作材料面粉克花生油克白糖克清水克小苏打植物油各适量大良膏煎的介绍大良膏煎创始于广东顺德县之大良镇起源于我国古代齐民要术中的膏环古人的膏环以面膏油煎之即是缩写为膏煎是流传已久的广东名吃大良膏煎的特色色泽金黄状若牛鼻外层光滑松脆内层呈蜂窝状酥脆味香甜教您大良膏煎怎么做如何做大良膏煎取克面粉加入克
湖南小吃油炸鸡腿的做法详细介绍所属地区湖南小吃工艺炸汆法油炸鸡腿的制作材料大米克精面粉克大米饭克鸡蛋个白矾克食碱克五香粉克精盐克菜籽油克约耗克油炸鸡腿的特色色泽金黄形似肥鸡腿外酥脆内松软芳香教您油炸鸡腿怎么做如何做油炸鸡腿将大米用清水浸泡小时淘洗干净沥去水分盛入木盆内掺入米饭拌匀加清水克磨成细浆盛入盆内加入精盐克五香粉拌匀鸡蛋磕入碗内用筷子打散瓦钵内放清水克
山西小吃油食子的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺炸汆法油食子的制作材料小米粉克精面粉克面粉克红糖克植物油克食碱适量油食子的特色色泽深红酥脆香甜教您油食子怎么做如何做油食子将小米粉加温水和成软米团放在温暖处发酵红糖加适量的食碱放入盆内加人克沸水搅拌溶化放入小米团拌匀再加面粉克和成软糖面团克精面粉加温水克和成皮面团皮面团擀成大圆片再把糖面团放在面片中间从三面折回
上海小吃大卤面的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺熬煮汆炖烩焖法大卤面的制作材料熟猪肉克水发木耳克鸡蛋个小葱末姜末各克花椒味精各少许料酒克湿生粉芝麻油酱油各克精盐克鲜汤克猪油克生面条克每碗克大卤面的介绍上海著名的传统面点世纪年代曾盛行上海如今仍为特色面点之一大卤面的特色汤宽味鲜美面条软熟滑爽教您大卤面怎么做如何做大卤面将猪肉切成薄片木耳洗净撕成小朵放入小碗内鸡
天津小吃十大酥的做法详细介绍所属地区天津小吃工艺烘烤法十大酥的制作材料精面粉克蜜枣净葡萄干果脯桃脯瓜条青梅各克青丝红丝桂花各克绵白糖克熟猪油克十大酥的介绍天津风味筵席甜点此点由川鲁饭庄一级面点师李成延首创他根据山东面点制作的基本经验借鉴京式糕点操作之长创制而成因有多种不同的馅料而得名深受社会各界人士和有关行家的赞扬十大酥的特色外焦里嫩香甜酥脆教您十大酥怎么做
菜系及功效川菜鱼香荷包蛋的制作材料主料鸡蛋克大油克净葱湿淀粉各克净姜克蒜瓣克泡辣椒克酱油克白糖克料酒克味精克汤克醋克教您鱼香荷包蛋怎么做如何做鱼香荷包蛋才好吃用上述调料除泡辣椒和油对成汁葱切葱花姜蒜均切末辣椒剁碎将炒勺烧热注油待油热后将鸡蛋分次打入两面煎成黄色取出放入盘中勺内留底油少许把辣椒下入稍炒倒入好的汁汁开时把明油浇在鸡蛋上即成
菜系及功效川菜延缓衰老食谱营养不良食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺炸腰果鸭方的制作材料主料鸭克辅料腰果克鸡蛋清克生菜团叶克淀粉蚕豆克调料姜克大葱克料酒克胡椒粉克盐克味精克香油克菜籽油克白砂糖克醋克椒盐克教您腰果鸭方怎么做如何做腰果鸭方才好吃鸭子洗净后入沸水锅中过一水捞起鸭子搌干水分抹上盐料酒腌渍约分钟纳盆盆内加姜葱上笼蒸软后取出漂凉后取下鸭脯腰果炸酥后铡成细颗粒
菜系及功效川菜气血双补食谱自汗盗汗食谱补阳食谱口味微辣工艺粉蒸粉蒸泥鳅的制作材料主料泥鳅克辅料甘薯克糯米粉克调料姜克大蒜白皮克盐克豆瓣克赤砂糖克甜面酱克江米酒克味精克菜籽油克料酒克教您粉蒸泥鳅怎么做如何做粉蒸泥鳅才好吃红苕洗净去皮切成长厘米粗厘米的条豆瓣剁细香菜去根洗净泥鳅鱼片洗净入盘加大米粉姜蒜盐豆瓣红糖甜面酱醪糟汁料酒拌匀红苕条加盐味精米粉拌匀先将拌好的
菜系及功效川菜三鲜脱骨鱼的制作材料主料活鲤鱼一条重约克辅料猪夹心肉克虾仁克鸡肫克冬笋克水发冬菇克绍酒克盐克三鲜脱骨鱼的特色鱼形完整鱼肉鲜嫩腹藏三鲜别具风格教您三鲜脱骨鱼怎么做如何做三鲜脱骨鱼才好吃将鲤鱼平放砧板上在肛门处横切一刀刀断脊骨用长薄形尖刀从两刀口处伸进沿脊骨轻轻将骨肉割离从鳃口处取出脊骨和内脏洗净沥干将猪肉斩成茸放入碗加绍酒精盐葱姜汁味精拌匀再放入
菜系及功效鲁菜补虚养身食谱口味咸鲜味工艺其他龙舟四宝的制作材料主料海参水浸克鲍鱼克鱼骨克辅料鲜贝克油菜心克调料胡麻油克植物油克淀粉豌豆克盐克龙舟四宝的特色造型壮观大气色泽黑白分明口味鲜香肉质软滑教您龙舟四宝怎么做如何做龙舟四宝才好吃将鱼骨水发好的切方形块与鲍鱼熟鲍鱼海参水发用上汤煨入味大鲜贝上浆过温油油菜心用汪水烫出以上四种原料海参两只为一组间隔摆五组空隙中
菜系及功效鲁菜老人食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味咸鲜味工艺瓤酿鸳鸯海参的制作材料主料海参水浸克虾仁克鸡胸脯肉克猪肉肥克辅料虾脑酱克荸荠克调料鸡蛋清克大葱克姜克花椒克料酒克盐克味精克胡椒粉克淀粉豌豆克植物油克小麦面粉克酿鸳鸯海参的特色红白两色海参俗称鸳鸯鸡肉馅香嫩虾馅鲜滑海参香糯相互搭配味形俱佳教您酿鸳鸯海参怎么做如何做酿鸳鸯海参才好吃葱姜花椒分别捣碎用料酒加适
菜系及功效鲁菜青少年食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧金钩腐竹的制作材料主料虾米克腐竹克调料盐克胡椒粉克味精克猪油炼制克大葱克姜克教您金钩腐竹怎么做如何做金钩腐竹才好吃将海米虾米用温水洗净泡软腐竹洗净切段将葱洗净切丝姜去皮洗净切丝在炒锅内放油烧热将葱姜下锅炒出香味加水烧开锅后放腐竹精盐味精胡椒粉烧开后用小火使腐竹入味将汁收稠上碟即可
菜系及功效鲁菜煎蒸黄鱼的制作材料主料新鲜黄鱼克干面粉克鸡蛋液克花生油克葱丝克姜丝克酱油克清汤克醋克芝麻油克香菜段克煎蒸黄鱼的特色色泽金黄鲜香味浓质嫩清爽教您煎蒸黄鱼怎么做如何做煎蒸黄鱼才好吃将黄鱼刮去鳞掏去内脏挖去鳃两侧间隔剖上宽厘米的斜直刀然后撒上精盐绍酒腌渍入味鸡蛋磕入碗内搅匀炒锅内加花生油置旺火上烧热后改小火将鱼周身沾匀干面粉后再沾匀鸡蛋液放在热油内煎