北京小吃米面白蜂糕的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺蒸法米面白蜂糕的制作材料大米粉克白糖克发酵粉克青红丝少许米面白蜂糕的介绍此糕为大米面所制昔日以北京东四芙蓉斋经营的最为有名北京人家常食用的称为粢糕蜂糕分两种一是荤者色泽微黄含有动物油核桃仁二是素者色泽洁白过去回民经营多为素糕而汉人则荤素皆有米面白蜂糕的特色暄软香甜色泽洁白教您米面白蜂糕怎么做如何做米面白蜂糕
广东小吃皮蛋酥的做法详细介绍所属地区广东小吃工艺烘烤法皮蛋酥的制作材料面粉克熟猪油克白糖叉烧馅各适量皮蛋酥的介绍广东历史较久的名点名吃早在清朝就广为流行清人顾仲养小录有载谓之顶酥生面水分油分和稍硬是为外层生面每斤入糖克油和不用水是为内层捍须开折须多遍则层多中实果馅即现在制作日益精细的皮蛋酥皮蛋酥的特色形圆或椭圆皮薄馅香浓面皮层层相叠清晰不合松化脆软教您皮蛋酥
湖南小吃糯米鸡的做法详细介绍所属地区湖南小吃工艺炸汆法糯米鸡的制作材料糯米克精盐克面粉克芝麻油克耗克鲜猪肉克胡椒粉克酱油克姜末克味精克葱花克糯米鸡的介绍湖北武汉名优风味小吃糯米鸡的特色色泽金黄形似圆形刺球外脆内鲜嫩教您糯米鸡怎么做如何做糯米鸡将糯米用清水洗净放入盆内加水浸泡捞出冲洗干净入笼蒸熟猪肉洗净切成黄豆大的丁面粉放入盆内加入精盐克清水调成面糊锅置旺火上
山西小吃双糖油食的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺炸汆法双糖油食的制作材料面粉千克以千克成品计葵花油千克饴糖千克白砂糖千克植物油千克蜂蜜千克桂花千克食碱克苏打粉适量双糖油食的特色色泽红润块形整齐挂汁均匀酥脆绵软具有桂花及蜂蜜的香味教您双糖油食怎么做如何做双糖油食将白砂糖千克葵花油千克饴糖千克面粉及适量的水倒入和面机内和成软硬适度的面团面团分块擀片切成厚厘米的
上海小吃肴肉面的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺熬煮汆炖烩焖法肴肉面的制作材料面条克雪里蕻末克猪前蹄只约克虾子虾米各少许精盐克葱克姜克花椒克桂皮克八角克硝克味精明矾各少许鲜汤适量肴肉面的介绍上海老半斋酒楼的特色面点镇江肴肉又名水晶肴蹄是镇江有名的菜肴老半斋酒楼在清光绪三十一年开业后便经营肴肉后来用肴肉做面条浇头称为肴肉面多年来此面一直盛行于上海及全国肴肉面的
天津小吃杜称奇火烧的做法详细介绍所属地区天津小吃工艺烙焙法杜称奇火烧的制作材料精面粉克绵白糖克瓜条核桃仁熟芝麻橘丁各克芝麻油克杜称奇火烧的介绍杜称奇火烧是因创始人的姓名而得名迄今已有多年的历史因有多种馅料颇受大众欢迎堪称津门烙制佳品其中以什锦馅火烧最为有名杜称奇火烧的特色外焦里嫩香甜酥脆教您杜称奇火烧怎么做如何做杜称奇火烧盆内加面粉克芝麻油克拌成油酥面团面粉
菜系及功效川菜鱿鱼三鲜的制作材料主料水发鱿鱼克熟猪油克化鸡油克火腿克熟鸡肉克水发兰片克时菜克上汤杯胡椒面料酒各少许鸡油葱白适量教您鱿鱼三鲜怎么做如何做鱿鱼三鲜才好吃水发鱿鱼选用大张无碱味的水发鱿鱼放入上汤中煨起火腿鸡肉兰片切寸长的丝葱白切成寸长的段烧热锅下熟猪油烧至五成熟时先下葱段炒出香味再加入火腿鸡肉兰片略炒一下加上汤盐料酒胡椒面烧入味再下时菜煮熟捞出各料
菜系及功效川菜家常菜谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煎臊子烘蛋的制作材料主料鸡蛋克辅料猪肉肥瘦克木耳水发克榨菜克调料大葱克盐克味精克植物油克玉米面黄克教您臊子烘蛋怎么做如何做臊子烘蛋才好吃猪肉绞成肉馅木耳泡发榨菜洗净分别切成末鸡蛋打散加入盐玉米粉后打松再与绞肉木耳末榨菜末各克混合均匀把油放入锅中加热把蛋汁到入锅中先用大火烘再用小火烘分钟此时
菜系及功效川菜老人食谱高脂血症食谱口味甜咸味工艺炒素油菜心的制作材料主料油菜克调料盐克淀粉玉米克白砂糖克味精克香油克花生油克教您素油菜心怎么做如何做素油菜心才好吃将油菜剥去外层老的部分只留菜心末端最嫩的部分放入沸水煮滚除去苦味再放入油锅内氽一下取出挤去水分淀粉克放碗内加水调成湿淀粉克备用将油菜心放入油锅烹烧秒钟后加清汤烹烧分钟放精盐味精糖不时将锅转动使菜心堆
菜系及功效川菜麻辣鸡片的制作材料主料鸡脯肉克花生油克花椒末克辣椒油克味精克姜汁克白糖少许盐适量玉米粉克鲜汤克鸡蛋清克麻辣鸡片的特色麻辣香浓咸鲜略带甜味教您麻辣鸡片怎么做如何做麻辣鸡片才好吃将鸡脯肉洗净切成大薄片用盐鸡蛋清玉米粉拌匀把浆好的鸡片放入六成热油中炸呈金黄色起锅放入底油烧热下入花椒末炸出香味再加入辣椒油白糖味精姜汁鲜汤放入鸡片用小火火靠分钟出锅后晾凉
菜系及功效鲁菜补虚养身食谱口味咸鲜味工艺其他三英战吕布的制作材料主料鲍鱼克海参水浸克鲜贝克海虾克辅料香菜克调料盐克淀粉豌豆克植物油克三英战吕布的特色鲍鱼金黄软嫩海参软糯中虾鲜嫩洁白贝赤红鲜嫩汤汁鲜浓光亮教您三英战吕布怎么做如何做三英战吕布才好吃鲍脯熟鲍鱼用原汤蒸透水发刺参入调味沸汤中焯两遍贝用上汤氽熟中虾去头皮留尾从脊部片开挑去沙线放上汤中氽熟取一直径厘米的
菜系及功效鲁菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺其他铁板串烧虾的制作材料主料海虾克辅料洋葱白皮克草菇克辣椒青尖克菠萝克调料大葱克姜克酱油克料酒克盐克味精克植物油克白砂糖克鱼露克香油克铁板串烧虾的特色虾串金红鲜香配以青椒草菇和菠萝口味丰富咸鲜中略有酸甜味教您铁板串烧虾怎么做如何做铁板串烧虾才好吃中虾挑去头部沙袋剪去枪须和腿用料酒少许酱油
菜系及功效鲁菜气血双补食谱延缓衰老食谱防癌抗癌食谱口味香辣工艺炖铁锅熬杂鱼的制作材料主料小黄鱼克平鱼克辅料香菜克调料大葱克姜克料酒克甜面酱克酱油克花椒克盐克味精克白砂糖克香油克植物油克铁锅熬杂鱼的特色鱼鲜汤浓原汁原味葱香花椒香味浓厚教您铁锅熬杂鱼怎么做如何做铁锅熬杂鱼才好吃将锅烧热放入适量油投入花椒炸出香味捞出花椒花椒油留用小铁锅放入花椒油烧热小黄鱼平鱼洗净
菜系及功效鲁菜烤花揽桂鱼的制作材料主料鲜桂鱼克辅料鸡里脊肉克猪肥膘肉克水发干贝克水发海参克冬笋克冬菇克火腿克猪五花肉克猪网花油克绍酒克精盐克葱段克姜片克花椒克香醋克教您烤花揽桂鱼怎么做如何做烤花揽桂鱼才好吃将桂鱼刮去鳞剁去脊鳞划水从口中取脏冲洗干净再用开水中一烫速放进凉水里刮去黑皮用刀把鱼嘴下巴划开两面打坡刀置于盘中加绍酒精盐葱段姜片花椒腋渍约分钟入味备用将
菜系及功效粤菜口味咸鲜味工艺焖花雕鸡的制作材料主料母鸡克调料蜂蜜克姜克花雕酒克小葱克味精克花雕鸡的特色色如玻珀鲜美可口教您花雕鸡怎么做如何做花雕鸡才好吃将母鸡宰净放入沸水锅中汆约分钟取出去净绒毛污物再略滚捞出晾至皮干先涂蚝油于鸡皮上再涂蜂蜜于皮上猪肥肉切成薄片将剩下的蚝油蜂蜜味精及二汤放在碗中调成料汁炒锅用旺火烧热贴猪肥肉片于锅底煎至有油脂分泌即将鸡侧放在肉
菜系及功效粤菜补气食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺砂锅干煸牛腩的制作材料主料牛腩腰窝克调料陈皮克姜克大蒜白皮克豆瓣酱克八角克盐克香油克味精克老抽克白砂糖克生抽克胡椒粉克黄酒克花生油克教您干煸牛腩怎么做如何做干煸牛腩才好吃将牛腩肉洗净放入沸水锅内煮至断生捞出沥水后的牛肉切成小方块每块约重克炒锅用中火烧热下油放入蒜姜豆酱爆香下牛脯略煸烹黄酒加二汤老抽生抽精盐白糖八角末
菜系及功效粤菜广式滷鸭翅的制作材料主料鸭翅只葱支姜片片蒜头瓣辣椒根广式滷鸭翅滷包包酱油鸡粉匙教您广式滷鸭翅怎么做如何做广式滷鸭翅才好吃将材料中的滷包水酱油鸡粉放入锅子中浸泡分钟后煮滚备用将鸭翅洗净放入锅中加入适量水米酒老姜开大火煮滚将鸭翅汆烫去腥取出后沖冷水至凉备用葸洗净切长段蒜头拍过和辣椒鸭翅一起放入作法的锅子中用小火滷约分钟熄火后再焖分钟把鸭翅取出后再用
菜系及功效湘菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煨花菇煨鸡的制作材料主料母鸡克辅料淀粉蚕豆克香菇干克黄花菜干克枣干克莲子克调料味精克黄酒克小葱克姜克酱油克冰糖克盐克胡椒粉克香油克猪油炼制克教您花菇煨鸡怎么做如何做花菇煨鸡才好吃净鸡用黄酒克酱油克调匀抹遍鸡身花菇去蒂放入炒锅加清水毫升用手勺搅动洗去泥沙捞出再漂洗次红枣煮熟去皮黄花菜泡发去蒂切成段
菜系及功效湘菜延缓衰老食谱消化不良食谱健脾开胃食谱防癌抗癌食谱口味炸烧味工艺生煎香煎鲳鱼的制作材料主料平鱼克辅料芹菜克番茄克洋葱白皮克辣椒红尖克调料姜克酱油克白砂糖克盐克白酒克大葱克植物油克教您香煎鲳鱼怎么做如何做香煎鲳鱼才好吃鲳鱼去内脏及头尾洗净剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用番茄洋葱洗净切丁芹菜去叶洗净切末红辣椒洗净去籽切斜片姜切丝葱切末待用鱼用调味料酱油克
菜系及功效湘菜剁椒蒸鱼头的制作材料主料大头鱼鱼头一个剁辣椒姜丝料酒葱花教您剁椒蒸鱼头怎么做如何做剁椒蒸鱼头才好吃鱼头洗净剖开酒上料酒姜丝在鱼头上放一层剁辣椒这可是我自己做滴因剁辣椒较咸所以不再放盐放入锅中蒸十分钟水开蒸汽上来再放鱼头鱼头蒸好后若汽水太多可以倒掉一部分撒上葱花炒锅烧热油淋在鱼头上啊香味出来了吃