菜系及功效闽菜白炒响螺的制作材料主料响螺肉克冬笋片克冬菇片片葱段克黄酒克盐少许菱粉少许清汤少许白炒响螺的特色色白鲜而清口夏季最宜教您白炒响螺怎么做如何做白炒响螺才好吃一将响螺壳敲开取出肉除去尾部用少许盐搓一搓去尽响螺肉的黏液再用清水洗净然后片成薄片越薄越好否则炒不嫩二开旺火热猪油克锅将响螺片放下去一拉倒出滤去油三在锅内另加少许猪油烧热将葱段冬笋片冬菇片一起放
菜系及功效浙菜气血双补食谱益智补脑食谱痔疮食谱子宫脱垂食谱口味酸甜味工艺油爆主爆鳝片的制作材料主料鳝鱼克辅料淀粉蚕豆克小麦面粉克调料黄酒克大蒜白皮克酱油克白砂糖克醋克盐克香油克菜籽油克主爆鳝片的特色色泽黄亮外脆里嫩蒜香四溢酸甜可口教您主爆鳝片怎么做如何做主爆鳝片才好吃将大鳝鱼摔死在颌下剪一小口剖腹取出内脏用剪刀尖从头至尾沿脊骨两侧厚肉处各划一长刀再用刀剔去脊
菜系及功效湖北菜肾调养食谱气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺粉蒸金砂鳝鱼的制作材料主料鳝鱼克辅料籼米粉干细克调料小葱克味精克猪油炼制克胡椒粉克香油克酱油克盐克醋克姜克教您金砂鳝鱼怎么做如何做金砂鳝鱼才好吃鳝鱼宰杀去骨刺洗净沥干水分切成厘米长厘米宽的长条将鱼条用精盐姜末稍加腌渍后拌入籼米粉猪油酱油醋等和匀整齐地码在碗内码好的鱼条入蒸
菜系及功效苏菜口味咸鲜味工艺暗炉烤靖江猪肉脯的制作材料主料猪腿肉克辅料鸡蛋克调料酱油克胡椒克味精克靖江猪肉脯的特色色泽棕红光泽美观口味香甜食而不腻成品为片型长厘米宽厘米每千克片左右教您靖江猪肉脯怎么做如何做靖江猪肉脯才好吃选料整理选用猪后腿精肉剔去骨头修去肥膘筋膜碎肉取其纯肌肉切成小块洗去油腻装入肉模送入冷库速冻后用切片肉机切成薄片配料将调料混合溶解后拌入肉
菜系及功效苏菜掌珠竹荪翅的制作材料主料水发金钩翅熟鹅掌熟鸽蛋虾茸水发竹荪芦笋尖火腿丝精盐葱段鸡清汤淀粉湿淀粉鸡蛋清葱油胡椒粉掌珠竹荪翅的特色香鲜软糯气派高贵为大菜中上品教您掌珠竹荪翅怎么做如何做掌珠竹荪翅才好吃鹅掌去骨对称剖开在掌中间撒上淀粉将入味虾茸挤成丸子放在掌中再将鸽蛋放在虾丸上揿实蒸熟芦笋竹荪分别用鸡清汤焯过围在鹅掌旁边金钩翅用竹箅夹住吊入鸡清汤中焖
菜系及功效徽菜低温环境作业人群食谱口味咸甜味工艺煮花鼓蹄膀的制作材料主料猪肘克辅料鸡蛋克调料小葱克姜克酱油克冰糖克盐克黄酒克八角克猪油炼制克花鼓蹄膀的特色此菜形如花鼓蹄膀酥烂色酱红油润汤浓味醇肥而不腻教您花鼓蹄膀怎么做如何做花鼓蹄膀才好吃将蹄膀剔去骨用铁叉平着叉瘦肉内皮面朝下在中火上燎烤皮面待焦糊时放入淘米水中浸泡至发软刮去皮面焦煳用水洗净放入开水锅内煮至净
菜系及功效京菜老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味甜味工艺焖焖兔肉的制作材料主料兔肉克辅料生菜团叶克调料盐克白砂糖克醋克大葱克姜克八角克猪油炼制克花椒克黄酒克酱油克焖兔肉的特色色红明亮肉烂不碎味甜鲜咸教您焖兔肉怎么做如何做焖兔肉才好吃将兔肉剁成八分的方块放入碗内加酱油拌匀生菜切成寸的段大葱洗净切段姜洗净切片备用勺内放入油待油烧热时放入兔肉块炸至火
菜系及功效京菜便秘食谱美容菜谱清热解毒食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺干烧干烧白菜的制作材料主料白菜克辅料猪肉瘦克调料豆瓣酱克酱油克白砂糖克料酒克味精克花生油克香油克大葱克姜克干烧白菜的特色色泽美观鲜咸香辣酥烂适口教您干烧白菜怎么做如何做干烧白菜才好吃将白菜洗净沥净水切成厘米长厘米宽的条豆瓣酱剁碎葱姜切末锅内加油克烧至八成热放入白菜条用旺火煸炒出水分倒入漏勺内
菜系及功效沪菜甜品点心口味甜味工艺其他冷麻团的制作材料主料糯米克赤小豆克大豆克芝麻克调料白砂糖克花生油克麦芽糖克冷麻团的特色色泽白中透黑软糯爽滑甜而入味是夏令小吃教您冷麻团怎么做如何做冷麻团才好吃将赤豆洗净煮熟倒在竹淘罗里用手搓擦滤去壳沥干炒锅烧热放花生油再烧热下白糖熬成糖浆再下豆沙炒均匀取出冷却制成豆沙馅心芝麻洗净炒熟碾成末冷却后与绵白糖拌匀即成芝麻糖粉黄
菜系及功效沪菜素斋菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺熟炒炒素蟹粉的制作材料主料土豆黄皮克辅料竹笋克胡萝卜克香菇干克鸡蛋克豌豆苗克调料盐克醋克大葱克味精克姜克花生油克黄酒克炒素蟹粉的特色此菜用土豆胡萝卜等普通蔬菜烹制后蟹香流溢颜色似玉如丹色香味形质与蟹粉媲美几可乱真教您炒素蟹粉怎么做如何做炒素蟹粉才好吃先将土豆胡萝卜竹笋全部洗净蒸熟将熟土豆去皮用刀背掀拍
菜系及功效沪菜烟鲳鱼的制作材料主料鲳鱼葱花姜片曲酒酱油精盐白糖味精饴糖色拉酱湿红茶叶赤砂糖熟花生油烟鲳鱼的特色肉质嫩味咸鲜烟香浓郁教您烟鲳鱼怎么做如何做烟鲳鱼才好吃将鲳鱼刮鳞去鳃去内脏洗净用斜刀片成三段放在汤盘里加葱花姜片曲酒白糖酱油饴糖味精精盐浸债九十分钟用铁丝网架一只在网上抹熟花生油然后将浸过汁的鱼平放在铁丝网上放进烤箱烤十分钟左右再在炉里加茶叶与赤砂糖
菜系及功效豫菜私家菜健脾开胃食谱口味酸辣味工艺拌凉拌汝州粉皮的制作材料主料粉皮克调料醋克辣椒油克盐克凉拌汝州粉皮的特色菜品色白鲜辣可口教您凉拌汝州粉皮怎么做如何做凉拌汝州粉皮才好吃将汝州干粉皮洗净用温水泡软切成丝条状装盘中备用将醋辣椒油盐调成汁浇在粉皮上食用时拌匀即可凉拌汝州粉皮的制作要诀汝州粉皮既可单独食用又可以同熟肉制品拌在一起食用其味更加鲜香若与熟鸡丝
菜系及功效东北菜便秘食谱口味咸甜味工艺炸香皮松仁的制作材料主料松子炒克辅料鸡蛋克小麦面粉克调料菜籽油克盐克味精克白砂糖克香油克五香粉克香皮松仁的特色色泽金黄甜脆香酥五香溢口咸淡适中教您香皮松仁怎么做如何做香皮松仁才好吃将去皮的松仁中干瘪者挑出弃之饱满的放入盆内加入鸡蛋味精五香粉香油白糖精盐调拌均匀待用将调拌好的松仁中加入干面粉摇动盆使每个松仁外表粘一层面粉再
菜系及功效东北菜黄金肉丸的制作材料主料猪绞肉克洋葱个胡萝卜根鸡蛋个胡椒粉小匙盐香油各小匙糖酱油清水各大匙面粉大匙淀粉小匙黄金肉丸的特色色泽呈金黄色外焦里嫩教您黄金肉丸怎么做如何做黄金肉丸才好吃洋葱胡萝卜分别去皮洗净切末备用鸡蛋打入碗中加入洋葱胡萝卜猪绞肉及调味料搅拌均匀以手捏握成小肉丸子放入热油锅中以小火炸熟捞出待全部炸好再改大火炸至呈金黄色捞出沥干油分即可
菜系及功效西北菜酥皮香椿的制作材料主料香椿鸡蛋面粉盐淀粉食用油花椒盐鸡精酥皮香椿的特色外皮金黄酥脆碧绿芳香教您酥皮香椿怎么做如何做酥皮香椿才好吃将香椿洗净晾干用盐水稍腌大约分钟即可挤去水分撒上一层干淀粉将鸡蛋去清留黄加入面粉干淀粉适量的水搅拌成糊加入食用油拌匀后即成酥皮糊坐锅点火放油油成热时将香椿逐个粘上糊放入锅内炸至金黄色捞出装盘食用时可蘸着花椒盐
菜系及功效江西菜学龄前儿童食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺汆水晶肉丸的制作材料主料猪肉瘦克猪肉肥克辅料百合干克火腿克香菇鲜克鸡蛋清克油菜心克调料味精克胡椒粉克盐克水晶肉丸的特色色泽艳丽滑润软嫩教您水晶肉丸怎么做如何做水晶肉丸才好吃香菇去蒂洗净油菜心择洗干净熟火腿切片把瘦肉和肥肉放在一起剁砸成肉茸肉茸中加入精盐鸡蛋清味精搅匀搅匀的肉茸挤成
菜系及功效港台菜烤玉米的制作材料主料玉米根調味料奶油大匙鹽少許調味料醬油大匙豬油大匙沙茶大匙辣椒粉匙糖小匙教您烤玉米怎么做如何做烤玉米才好吃將玉米洗淨瀝乾備用取玉米根用筷子固定另一根用鋁箔紙包起並加入調味料包密後放入烤架上燒烤至熟透約須分鐘左右也可以放入家中烤箱中烤也很方便將調味料攪拌均勻備用將烤網洗淨放在碳火上放入由竹筷固定好的玉米先烤三分熟後再塗上調味料
菜系及功效清真菜便秘食谱消化不良食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味酸甜味工艺包卷炸素黄鱼的制作材料主料冬笋克辅料油皮克土豆黄皮克调料盐克味精克花生油克教您素黄鱼怎么做如何做素黄鱼才好吃笋去皮煮熟切细条马铃薯煮熟去皮两者混合加盐味精拌匀腐皮用湿布抹净用温水发软平铺台板上将冬笋马铃薯放入包成鱼状然后放入滚热油中炸黄捞起以番茄酱或辣椒酱拌食素黄鱼的制作要诀本品有油炸
菜系及功效清真菜甜品点心补气食谱健脾开胃食谱口味酸甜味工艺清蒸清蒸山药的制作材料主料山药克辅料金糕克梅子克桂花克调料白砂糖克教您清蒸山药怎么做如何做清蒸山药才好吃将山药洗净上锅蒸至七八成熟山药剥去外皮一切两开再切成厘米长的段码入盘内上锅蒸熟青梅用温水泡洗切成小片金糕切成小条将蒸熟的山药反扣在大盘内洒匀桂花水再撒上白糖码上青梅金糕条即可小帖士食物相克山药山药与
菜系及功效日本料理日式炸豆腐的制作材料主料板豆腐或中华火锅豆腐酱油杯日本味淋半杯清水杯白细沙糖半杯生姜磨成汁少许白萝萄教您日式炸豆腐怎么做如何做日式炸豆腐才好吃先把酱油清水味淋姜汁沙糖煮滚备用豆腐汁火锅豆腐块切成小块沾上低筋面粉油热至左右把沾好面粉的豆腐下油锅炸至金黄色起锅放在皿中豆腐上放少许萝萄泥淋上调好的豆腐汁加少许海苔丝即可食用