北京小吃藕糕的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺蒸法藕糕的制作材料江米粉克鲜藕克桂花克绵白糖克金糕青梅瓜条各克瓜子仁克藕糕的特色香糯利口甜软味美教您藕糕怎么做如何做藕糕将藕洗净去皮切成丝放入清水盆内江米粉加水和成江米粉团放入藕丝和白糖拌匀锅内加水烧沸笼内铺好湿布倒入粉团加盖蒸约分钟即熟金糕青梅瓜条分别切碎同瓜子仁桂花一起撒在藕糕上按实即可藕糕的制作要领藕丝切好
广东小吃肠粉的做法详细介绍所属地区广东小吃工艺蒸法肠粉的制作材料大米克花生油酱油熟油及各种馅料肠粉的介绍肠粉最早流行于世纪初初时是一些肩挑小摊贩经营沿街叫卖用米粉蒸熟后以咸或甜酱佐食虽然用料简单但其爽软可口且经济实惠很受当地人的欢迎后来进入小店铺制售效果很好随后被有识的酒家老板引入茶楼并配以各种肉馅成为现在的肉制肠粉之后各大酒楼争相制售不同的肠粉也由此出现肠
湖南小吃红薯饼的做法详细介绍所属地区湖南小吃工艺炸汆法红薯饼的制作材料面粉克鲜红薯去皮克酵面克红糖克白糖桂花糖于淀粉各克食碱克菜籽油克约耗克红薯饼的特色色泽金黄外焦内软香甜爽滑是湖南历史悠久的小吃教您红薯饼怎么做如何做红薯饼将红薯切成圆块每个切块入甑内蒸熟取出后晾凉放入盆内加红糖桂花糖干淀粉搓揉成红薯泥面粉倒在案板卜中间扒一小窝倒入清水克拌和揉匀成水面团酵面
山西小吃牛腰子的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺炸汆法牛腰子的制作材料面粉克米浆红糖各克酵面芝麻油各适量牛腰子的特色色泽棕红柔软香甜富有弹性教您牛腰子怎么做如何做牛腰子将面粉加入米粞酵面红糖和成面团搓成条状摘成小剂再捏成牛腰形放入油锅炸至棕红色即熟牛腰子的制作要领油炸时要用温油小火浸炸
上海小吃桂花糖粥的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺熬煮汆炖烩焖法桂花糖粥的制作材料精糯米克赤豆克白糖克桂花少许桂花糖粥的介绍上海风味名吃相传在多年以前由上海城隍庙大殿前的一位姓张的食摊经营者首创原料采用精糯米赤豆白糖桂花经熬制而成香甜可口很受食客欢迎如今已成为城隍庙著名的特色小吃之一桂花糖粥的特色绵糯滑润香甜可口教您桂花糖粥怎么做如何做桂花糖粥将赤豆拣去杂质
四川小吃鱼松的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺炸汆法鱼松的制作材料由鲢鱼克白胡椒粉克姜葱汁克川盐色拉油各适量鱼松的介绍鱼松早年为沿海一带的名小吃随着科学养殖业的大力发展四川鱼业大增由此也开展了鱼松食品的生产用淡水鱼制作鱼松适应于川人的口感所以成了老少皆宜的名小吃鱼松的特色咸鲜松软适口色白教您鱼松怎么做如何做鱼松将鱼去鳞头内脏洗干净去骨再将鱼肉刮下来去净鱼刺投
菜系及功效川菜滋阴食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺滑炒滑炒里脊丝的制作材料主料猪里脊肉克辅料青蒜克冬笋克鸡蛋清克调料大葱克淀粉玉米克黄酒克味精克香油克花生油克教您滑炒里脊丝怎么做如何做滑炒里脊丝才好吃淀粉克放碗内加适量水调成湿淀粉克备用将猪里脊肉洗净片成片再顺丝切成丝放入碗内放入鸡蛋清湿淀粉精盐抓匀葱洗净切丝青蒜洗净切成段冬笋切成细丝将黄酒清汤克精盐湿
菜系及功效川菜青少年食谱低温环境作业人群食谱补虚养身食谱贫血食谱口味甜味工艺烧苕块回锅肉的制作材料主料猪肉后臀尖克辅料豆瓣克调料淀粉蚕豆克姜克大蒜白皮克白砂糖克味精克菜籽油克料酒克教您苕块回锅肉怎么做如何做苕块回锅肉才好吃将猪坐臀肉刮皮洗净下锅煮断生取出按横筋切成两分厚的片红苕粉对成浆烙成块改刀成小菱状蒜苗切成节待用锅置火上放油烧热下肉片炒散呈灯盏窝下豆瓣姜
菜系及功效川菜脾调养食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱糖尿病食谱口味咸鲜味工艺炒红烧豆腐鳝段的制作材料主料鳝鱼克豆腐北克调料大葱克姜克大蒜白皮克豆瓣辣酱克辣椒红尖干克淀粉豌豆克味精克盐克料酒克花生油克红烧豆腐鳝段的特色鲜香可口风味浓郁教您红烧豆腐鳝段怎么做如何做红烧豆腐鳝段才好吃将鳝鱼宰杀洗净去骨头剞成片切成段豆腐洗净切成长方形条葱姜蒜切成粒锅内注油烧热放入鳝段豆
菜系及功效川菜鲜贝鸡卷的制作材料主料鸡脯肉克鲜贝个鸡蛋只面包粉克罐头红绿樱桃各粒辣椒末克花椒末克番茄酱克蒜泥香油各适量教您鲜贝鸡卷怎么做如何做鲜贝鸡卷才好吃将鸡脯肉片成片红绿樱桃对剖鸡蛋打散调匀配麻辣味碟椒盐味碟茄汁味碟和香油味碟分别置于攒盒底盘的四方鲜贝放入滚水中灼熟滤干水分两个一组用竹签串接再用鸡片将其卷好裹蛋液后粘上面包粉制成个鸡卷串在每个鸡卷串上用针
菜系及功效川菜辣子鸡的制作材料主料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖教您辣子鸡怎么做如何做辣子鸡才好吃将鸡切成小块放盐和料酒拌匀后放入层热的油锅中炸至外表变干成深黄色后捞起待用干辣椒和葱切成厘米长的段姜蒜切片锅里烧油至层热倒入姜蒜炒出香味后倒入干辣椒和花椒翻炒至气味开始呛鼻油变黄后倒入炸好的鸡块炒至鸡块均匀地分布在辣椒中后撒入葱段
菜系及功效鲁菜水肿食谱补虚养身食谱滋阴食谱口味家常味工艺拌香菜拌海蛏的制作材料主料蛏子克辅料香菜克调料姜克盐克酱油克醋克味精克花椒克植物油克香菜拌海蛏的特色海蛏鲜嫩香菜清脆味咸迎来送往香辣酸五味教您香菜拌海蛏怎么做如何做香菜拌海蛏才好吃海蛏洗净开水煮熟取出肉用原汤洗净香菜用开水烫过冷水过凉切厘米长的段大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用海蛏香菜段放盆中加盐少许酱油味精醋
菜系及功效鲁菜便秘食谱消化性溃疡食谱防癌抗癌食谱月经不调食谱口味清香味工艺炒鸡丝苤蓝的制作材料主料鸡胸脯肉克苤蓝克辅料韭黄克鸡蛋清克调料淀粉玉米克黄酒克姜克盐克香油克鸡丝苤蓝的特色此肉鲜嫩味清淡最宜冷吃教您鸡丝苤蓝怎么做如何做鸡丝苤蓝才好吃将鸡脯肉片成厘米厚的片再切成长厘米粗厘米细丝放在碗内与蛋清湿淀粉精盐拌匀渍好姜切成细丝韭黄择洗干净切成长厘米的段沸水焯过
菜系及功效鲁菜蟹肉金勾翅的制作材料主料水发好的金勾翅加工好的大蟹钳肉蟹黄白菜胆上汤教您蟹肉金勾翅怎么做如何做蟹肉金勾翅才好吃这是冠以酒楼名的高档特色菜备料是用水发好的金勾翅加工好的大蟹钳肉蟹黄白菜胆上汤等其做法先将上汤煮开倒入金勾翅焖入味再将蟹钳肉放入煮入味后取出备用然后将白菜胆在热油镬中炸后捞起摆盘接着把蟹钳肉也摆上盘在盘中间倒满鱼翅最后用爆香的蟹黄加上汤
菜系及功效粤菜口味香辣工艺炸烹龙虾的制作材料主料龙虾克辅料虾籽克胡萝卜克干贝克淀粉蚕豆克金华火腿克调料盐克小葱克味精克大蒜白皮克白砂糖克辣椒红尖干克姜汁克植物油克龙虾的特色此菜色泽红亮造型美观口味咸鲜香辣回甜清爽滑嫩教您龙虾怎么做如何做龙虾才好吃炒锅落油先炸香干葱蒜茸再下入火腿末碎干贝虾籽稍煸将红椒先打碎再入烤箱焖一下再将红椒粒盐味精白糖一起炸至红椒粒干透即
菜系及功效粤菜动脉硬化食谱更年期食谱口味咸鲜味工艺蒸鸳鸯豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料鸡蛋克豌豆尖克调料盐克味精克胡椒粉克大葱克大蒜白皮克淀粉玉米克教您鸳鸯豆腐怎么做如何做鸳鸯豆腐才好吃将豌豆尖择取嫩苞洗净用开水烫一下装于碟中作底菜将鸡蛋打入碗中蛋清蛋黄各装于一碗葱洗净切葱花蒜切碎末各取一半豆腐加适量油盐味精干淀粉搅匀成黄白两种豆腐茸将小瓷汤匙洗净抹上油分别
菜系及功效粤菜酒香脆皮苹果环的制作材料主料红富士苹果个约克干啤酒克脆浆糊克苹果酱或番茄沙司克花生油克约耗克酒香脆皮苹果环的特色色泽金黄外脆里嫩果味香浓酒香醇厚教您酒香脆皮苹果环怎么做如何做酒香脆皮苹果环才好吃苹果去皮后切成厚的圆片再用小刀挖去中间果核修成环状脆浆糊加干啤酒和少许花生油搅匀净锅上火入花生油待油温升至成热时将苹果环放入脆浆糊中拖裹均匀下锅炸制定型
菜系及功效湘菜营养不良食谱口味炸烧味工艺软炸软炸桃仁鸡卷的制作材料主料鸡胸脯肉克核桃克辅料番茄克香菜克调料鸡蛋清克花生油克料酒克盐克味精克白砂糖克胡椒克花椒克姜克大葱克淀粉豌豆克香油克软炸桃仁鸡卷的特色焦脆香酥味道鲜美教您软炸桃仁鸡卷怎么做如何做软炸桃仁鸡卷才好吃将桃仁用开水泡发剥去皮切勿弄碎用少许盐腌一下下入油锅用温油炸至焦酥呈金黄色捞出西红柿用开水烫一下
菜系及功效湘菜补气食谱健脾开胃食谱口味酸甜味工艺滑溜一鱼三吃番茄鱼片的制作材料主料鳜鱼克辅料鸡蛋克淀粉蚕豆克调料黄酒克盐克猪油炼制克番茄酱克味精克香油克教您一鱼三吃番茄鱼片怎么做如何做一鱼三吃番茄鱼片才好吃桂鱼宰杀片取净肉克去皮去刺切成厘米长厘米宽厘米厚的薄片将鱼片用鸡蛋个约克黄酒克湿淀粉克精盐少许抓匀上浆炒锅置旺火放入熟猪油烧至七成热将上浆的鱼片下锅炸熟连
菜系及功效湘菜火把鱼卷的制作材料主料桂鱼肉克水发玉兰片克水发香菇朵熟火腿肉克子油姜克鸡蛋清只白糖汤匙醋酱油各茶匙葱香菜上汤生粉香油各适量教您火把鱼卷怎么做如何做火把鱼卷才好吃在桂鱼脊背上剔下鱼肉克切成厘米长厘米宽的薄片将子油姜火腿肉水发香菇玉兰片葱均切成细丝然后每样一二根混合放在鱼片上卷成鱼卷接口处用生粉糊住平放在大瓷碟里将蛋清打入碗内用筷子搅发再放入生粉调