菜系及功效甜品点心补血食谱便秘食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味甜味工艺煎红苕煎饼的制作材料主料甘薯克辅料小麦面粉克调料色拉油克白砂糖克教您红苕煎饼怎么做如何做红苕煎饼才好吃把红苕去皮切成片上笼蒸熟红苕用刀剁成颗粒状加入面粉白糖和成糊状平底锅内放入色拉油烧热把红苕浆舀到平锅内煎成两面金黄即成红苕煎饼的制作要诀煎红苕匀时有时会外煳内生主要是煎时火候没有掌握好煎时
菜系及功效卤酱菜延缓衰老食谱美容菜谱更年期食谱口味五香味工艺卤五香扒猪蹄的制作材料主料猪蹄克调料花生油克五香扒猪蹄的特色此菜味道鲜美肉烂易脱骨醇香可口教您五香扒猪蹄怎么做如何做五香扒猪蹄才好吃将猪蹄去残毛蹄甲刮洗干净在蹄叉处刮去污垢再用清水洗净沥干水分炒锅置旺火上倒入花生油烧至度投入猪蹄炸分钟捞出沥油再将猪蹄放入煮五香脱骨扒鸡的锅内浸卤二小时待调配料的味道渗
北京小吃银丝卷的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺蒸法银丝卷的制作材料面粉面肥白糖油各克食碱水适量银丝卷的介绍银丝卷以制作精细面内包以银丝缕缕的面丝而名闻京城除蒸食外若入炉烤至金黄色别有一番风味银丝卷的特色色泽洁白外形长圆暄软微甜教您银丝卷怎么做如何做银丝卷将面肥放入盆内加清水调开倒入面粉和成面团盖上湿布饧发发好后放在案板上加白糖碱水揉匀和好的面团用抻面的方法
广东小吃松糕的做法详细介绍所属地区广东小吃工艺蒸法松糕的制作材料大米克酵浆克红糖克碱水发酵粉各适量松糕的介绍松糕是一款历史久远的广东小吃清朝年间的调鼎集载有松糕的制作方法上白饭米洗泡一日碾磨细面和糖亦如茯苓糕提法二者俱备一杯面一杯糖水一杯清水加入面子指酵面搅匀盖密令发至透下笼蒸之现在流行在广东的松糕仍以此法但在用料方面稍有调整技法配方更加完善臻美松糕的特色糕
湖南小吃糯米三角糕的做法详细介绍所属地区湖南小吃工艺炸汆法糯米三角糕的制作材料糯米克白胡椒粉克精盐克菜籽油克约耗克糯米三角糕的特色色泽金黄爽脆糯软有胡椒香味教您糯米三角糕怎么做如何做糯米三角糕将糯米用清水浸泡小时取出淘洗冲净沥去水分锅内加水烧沸将糯米入甑蒸约分钟洒一次水再蒸分钟即熟透取出盛入盆内趁热加入精盐白胡椒粉用手铲慢慢拌匀案板上抹层菜籽油摆上一个高约厘
山西小吃闻喜煮饼的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺炸汆法闻喜煮饼的制作材料熟面粉千克红糖千克芝麻仁千克蜂蜜千克芝麻油千克白糖千克糖稀千克苏打粉克沸水千克闻喜煮饼的特色香甜味美酥沙不腻用手瓣开蜜丝多而不断存放时间长教您闻喜煮饼怎么做如何做闻喜煮饼取白糖千克面粉千克放在案板上摊成盆状放入烧开的蜂蜜千克搅拌均匀即成糖馅将适量水油红糖放在一起烧开倒入剩余的面粉中再加
上海小吃白糖莲心粥的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺熬煮汆炖烩焖法白糖莲心粥的制作材料大米克莲子克绵白糖克碱少许白糖莲心粥的介绍上海风味名点它最早由上海流动摊点经营为夏令消夜点心在世纪三四十年代非常盛行每到夏季深夜人们就可以听到走街串巷经营者的叫卖声白糖莲心粥的特色粥稠微甜莲心软糯教您白糖莲心粥怎么做如何做白糖莲心粥锅内放入莲子开水克少许碱一起略煮随即捞出莲
四川小吃油炸麻圆的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺炸汆法油炸麻圆的制作材料糯米粉克白糖克熟鸡油克蜜玫瑰花末克芝麻色拉油备适量油炸麻圆的介绍川北名小吃常配以豆浆牛奶食用可作早餐同时也出现于筵席中宜冬季食用油炸麻圆的特色外酥内嫩香甜可口教您油炸麻圆怎么做如何做油炸麻圆将白糖熟鸡油蜜玫瑰花末拌成甜馅糯米粉加适量清水揉搓成团分成等份分别压成扁圆包入糖馅搓成圆球形裹上
菜系及功效川菜便秘食谱消化性溃疡食谱防癌抗癌食谱骨质疏松食谱口味酸辣味工艺炝炝圆白菜卷的制作材料主料圆白菜克调料辣椒红尖干克盐克酱油克醋克白砂糖克味精克菜籽油克教您炝圆白菜卷怎么做如何做炝圆白菜卷才好吃选用鲜嫩棵大的圆白菜去帮洗净沥干水把锅内油烧热下白菜快速翻炒加盐酱油白糖味精炒至断生加醋炒匀盛出将干红辣椒洗净切丝放油锅中炸一下莲花白逐张铺开在每张莲花白里放
菜系及功效川菜孕妇菜谱学龄期儿童食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸茄子蒸鱼片的制作材料主料茄子紫皮长克辅料草鱼克调料盐克鸡精克味精克胡椒克色拉油克淀粉玉米克教您茄子蒸鱼片怎么做如何做茄子蒸鱼片才好吃将鲜鱼洗争斩去头尾取其净肉片成大片鱼片码盐味精鸡精胡椒水豆粉备用茄子去皮改成条状用油拉熟摆于盘中垫底将鱼片摆放于茄子上撒上酢海椒上笼蒸熟取出淋上炸油即可
菜系及功效川菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺红烧红珠鹌鹑蛋玉笋的制作材料主料胡萝卜克鹌鹑蛋克玉米笋罐装克调料盐克味精克料酒克胡椒粉克姜克大葱克猪油炼制克淀粉玉米克教您红珠鹌鹑蛋玉笋怎么做如何做红珠鹌鹑蛋玉笋才好吃将胡萝卜洗净去皮切成厘米长的段削成算盘珠形开水烫熟再用清水泡凉将鹌鹑蛋煮熟去皮大的一端切齐玉笋选长短相同的备用将葱去皮洗净切段姜
菜系及功效川菜香蒜咖喱炒蟹的制作材料主料花蟹辅料姜红椒干葱葱段调料咖喱汁料咖喱酱椰浆上汤教您香蒜咖喱炒蟹怎么做如何做香蒜咖喱炒蟹才好吃先将花蟹洗净斩件扑上少许生粉泡油捞起烧热汤匙油爆香蒜姜红椒干葱葱段和咖喱酱再将蟹回镬炒匀浇酒再加入上汤和椰浆烩煮片刻至入味盛起即可供食
菜系及功效川菜香辣炒牛蛙的制作材料主料牛蛙克干辣椒克郫县豆瓣酱大匙花椒小匙姜末蒜末各小匙盐鸡精各小匙料酒大匙淀粉香油各适量教您香辣炒牛蛙怎么做如何做香辣炒牛蛙才好吃牛蛙收拾干净剁成块加入鸡精姜末蒜末料酒拌匀腌制半小时然后放入淀粉拌匀干辣椒切成节锅置火上倒油烧至五成热下入牛蛙块大火油炸炸至表面呈浅金黄色质地变硬后捞出沥油锅内留底油放入郫县豆瓣酱干辣椒节花椒炒至
菜系及功效鲁菜补虚养身食谱滋阴食谱口味椒麻味工艺溜鱿鱼松子的制作材料主料鱿鱼鲜克辅料松子仁克番茄克调料大葱克姜克酱油克盐克黄酒克淀粉玉米克花椒克花生油克教您鱿鱼松子怎么做如何做鱿鱼松子才好吃鱿鱼片去掉薄边在里面用推刀剞的技法交叉剞成斜十字花刀即为麒麟花刀花椒放入热油锅内炸出花椒油备用淀粉克放碗内加水调出湿淀粉克葱切段姜切片番茄洗净从顶部切刀底部相连分为瓣呈橘
菜系及功效鲁菜口味咸鲜味工艺炖侉炖目鱼的制作材料主料鳎目鱼克辅料鸡蛋克小麦面粉克调料香油克酱油克小葱克香菜克姜克黄酒克醋克盐克猪油炼制克味精克花生油克侉炖目鱼的特色鱼汤呈淡黄色清亮味厚浓香四溢教您侉炖目鱼怎么做如何做侉炖目鱼才好吃鳎目鱼宰杀治净撕去鱼皮再去头内脏鱼血洗净切成厘米长厘米宽的块将鱼肉用精盐料酒克味精酱油拌均匀腌好葱克切成眉毛丝另克切成段姜切成片香
菜系及功效鲁菜金丝海蟹的制作材料主料海蟹克鸡蛋克葱丝姜丝各克姜末克料酒克干淀粉克胡椒粉克醋克香油克味精克清油克实耗约克盐颗金丝海蟹的特色色泽美观鲜香适口风味独特教您金丝海蟹怎么做如何做金丝海蟹才好吃将海蟹去壳清洗干净用刀改成一只蟹爪带一块蟹肉的形状加葱姜丝料酒味精胡椒粉盐拌匀稍腌加入干淀粉抓匀碗中放姜末香油醋对成姜醋汁鸡蛋磕入碗内搅匀锅放油烧五成热将蛋液呈细
菜系及功效粤菜私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱清热去火食谱口味酱香味工艺蒸佛山柱侯酱鸭的制作材料主料鸭克调料味精克盐克柱侯酱克大蒜白皮克酱油克白砂糖克料酒克香油克胡椒粉克姜克小葱克植物油克佛山柱侯酱鸭的特色色呈酱红香浓润滑肥而不腻教您佛山柱侯酱鸭怎么做如何做佛山柱侯酱鸭才好吃将肥嫩光鸭剖腹取出内脏斩去鸭脚洗净抹干水分治净的鸭皮上用酱油抹匀下沸油锅煎炸至金黄色时
菜系及功效粤菜学龄期儿童食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸酸味工艺烧三色鸡鱼丸的制作材料主料鸡胸脯肉克草鱼克辅料冬笋克菠菜克鸡蛋清克鸡蛋克淀粉玉米克调料番茄酱克盐克姜克黄酒克葱油克教您三色鸡鱼丸怎么做如何做三色鸡鱼丸才好吃草鱼去骨洗净片出鱼肉备用淀粉克放碗内加水调出湿淀粉克姜洗净去皮切末鸡脯肉草鱼肉洗净剔去脂皮用刀背砸成细泥放入碗内加入鸡蛋清精盐
菜系及功效粤菜香糟鸭信的制作材料主料鸭舌头鸭信条葱根姜片料酒少许酒酿碗盐茶匙糖半大匙教您香糟鸭信怎么做如何做香糟鸭信才好吃鸭舌煎净喉骨及软管后洗净放入开水中氽烫过捞出再用清水冲洗另用清水加葱姜料酒将鸭舌煮分钟待其熟软捞出酒酿用细网磨碎后沥出汤汁去渣加入余下的调味料拌匀放入鸭舌浸渍入味三天后即可拣出食用重点提示若酒酿汤法太少时要酌量增多务必没过鸭舌以助其入味否
菜系及功效湘菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味酸甜味工艺煨软酥鸡翅肫的制作材料主料鸡翅克鸡肫克辅料荸荠克菊花克香菜克猪肋条肉五花肉克调料番茄汁克植物油克香油克料酒克盐克醋克冰糖克大葱克姜克江米酒克软酥鸡翅肫的特色汁浓香酥甜酸味美教您软酥鸡翅肫怎么做如何做软酥鸡翅肫才好吃将五花肉刮洗干净切成厘米厚片下入开水锅内氽过捞出洗净血沫鸡翅膀清去残存的毛砍去翅尖