菜系及功效私家菜学龄期儿童食谱高血压食谱防癌抗癌食谱痛风食谱口味清香味工艺拌佛手海蜇的制作材料主料海蜇皮克佛手瓜克调料香油克酱油克醋克味精克佛手海蜇的特色味道清香酸脆爽口教您佛手海蜇怎么做如何做佛手海蜇才好吃海蜇和黄瓜分别洗净后切成细丝海蜇丝放入沸水锅内烫一下捞出放在清水内过凉然后另换清水泡片刻泡好的海蜇丝捞出沥净水分后堆放在盆内撒上切好的黄瓜丝浇入用酱油米
菜系及功效私家菜消化不良食谱健脾开胃食谱防暑食谱口味芥末味工艺拌芥末扁豆丝的制作材料主料扁豆克调料芥末克香油克盐克酱油克白砂糖克芥末扁豆丝的特色豆角鲜嫩芥末味浓教您芥末扁豆丝怎么做如何做芥末扁豆丝才好吃扁豆摘洗干净投入沸水锅中焯熟捞出沥干水分晾凉后切成丝放入盆内加入用开水发好的芥末粉精盐白糖香油和虾酱油拌匀装盘即成
菜系及功效素斋菜防癌抗癌食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味炸烧味工艺酥炸油酥皮鸭的制作材料主料油皮克冬笋克辅料香菇干克花生仁生克蘑菇鲜蘑克土豆黄皮克紫菜干克鸡蛋克小麦面粉克油菜心克调料盐克酱油克料酒克香油克胡椒粉克花生油克味精克油酥皮鸭的特色色泽金黄外酥内香软嫩味道鲜美佐洒下饭皆佳教您油酥皮鸭怎么做如何做油酥皮鸭才好吃将豆腐皮摊在盆中加入味精精盐酱油香油料酒花生
菜系及功效甜品点心口味甜味工艺冻奇异蛋白的制作材料主料鸡蛋克猕猴桃克辅料牛奶克调料白砂糖克教您奇异蛋白怎么做如何做奇异蛋白才好吃奇异果猕猴桃洗净去皮切片放冰箱内冷藏保鲜鸡蛋打开取蛋白备用清水大半杯烧煮放入白糖煮溶熄火待糖水的热度稍低后下蛋白拌匀蛋白糖水盛放碗内置热水锅中隔水大火蒸分钟取蒸熟的蛋白待凉后放入冰箱内冷藏进食时加上冰冻的奇异果片并添上少许香油和淡奶
菜系及功效甜品点心气血双补食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味甜味工艺煮牛奶麦片蜜枣粥的制作材料主料牛奶克燕麦片克蜜枣克教您牛奶麦片蜜枣粥怎么做如何做牛奶麦片蜜枣粥才好吃蜜枣切小粒锅中加清水适量放入麦片蜜枣旺火煮沸后改小火煮成粥加牛奶继续煮约分钟即可小帖士食物相克蜜枣枣忌与生葱蜂蜜鱼类鳖蟹同食引自饮食须知
菜系及功效卤酱菜骨质疏松食谱口味五香味工艺卤油卤豆腐的制作材料主料豆腐北克调料桂皮克花椒克大葱克盐克八角克茴香籽小茴香籽克姜克香油克味精克花生油克油卤豆腐的特色色泽黄亮豆腐软嫩包含上汁醇香可口教您油卤豆腐怎么做如何做油卤豆腐才好吃将豆腐放入冷水锅中加入精盐置中火上烧至微沸捞出沥去表面水将豆腐切成厘米厚的片上述香料用纱布包扎好炒锅置旺火上倒入花生油烧至度将豆腐
北京小吃北京烧卖的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺蒸法北京烧卖的制作材料面粉克牛羊肉西葫芦葱末各克黄酱克熟油克姜克精盐克淀粉克味精克北京烧卖的介绍烧卖起源于元大都今北京是地道的京味小吃现在我国各地均有北京烧卖根据季节不同四季馅料有别春季以青韭为上夏季以羊肉西葫芦为优秋季以蟹肉馅应时冬季以三鲜为佳北京烧卖的特色外形美观鲜嫩多汁醇香可口教您北京烧卖怎么做如何做北
甘肃小吃兰州牛肉面的做法详细介绍所属地区甘肃小吃工艺熬煮汆炖烩焖法兰州牛肉面的制作材料精面粉牛肉牛骨头牛肝精盐草果生姜花椒胡椒粉味精熟萝卜片香菜蒜苗辣油蓬灰水各适量兰州牛肉面的特色肉软烂味醇香扑鼻面条柔韧滑爽利口汤咸酸麻辣教您兰州牛肉面怎么做如何做兰州牛肉面将牛肉牛骨头洗净用清水浸泡小时捞出血水留制汤用放入温水锅内大火烧开撇去浮沫加入精盐草果生姜花椒等用小火
湖南小吃薯丁粑粑茴饼的做法详细介绍所属地区湖南小吃工艺炸汆法薯丁粑粑茴饼的制作材料鲜红薯去皮克面粉克精盐克菜籽油克约耗克薯丁粑粑茴饼的特色薯粒均匀外焦脆内松软味甜香湖南省岳阳地区称红薯为红茴故名茴饼教您薯丁粑粑茴饼怎么做如何做薯丁粑粑茴饼将红薯洗净切成毫米见方的小丁盛入盆内放入面粉和精盐加凉水克搅拌均匀锅内加菜籽油烧至六成热时将红薯浆舀入直径约厘米的平底铁勺
山西小吃永济麻花的做法详细介绍所属地区山西小吃工艺炸汆法永济麻花的制作材料精面粉植物油白糖精盐食碱各适量永济麻花的特色色泽金黄香甜酥脆根大股匀教您永济麻花怎么做如何做永济麻花盆内加入面粉适量的糖精盐食碱和水和成软硬合适的面团摘成剂子搓成小条放在案板上用洁布盖好取剂子用左右手从两头反方向搓搓上劲之后双手一提面条自动盘成麻花再用手搓紧成麻花生坯锅内加油烧至五成热
上海小吃核桃仁粥的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺熬煮汆炖烩焖法核桃仁粥的制作材料大米克核桃肉克白糖克核桃仁粥的介绍上海风味点心多年来较为盛行是老年人四季皆宜的粥品具有健脑补肾润肺之功效核桃仁粥的特色粥稠浓香甜而入味教您核桃仁粥怎么做如何做核桃仁粥将核桃肉洗净捣碎大米淘洗净锅内放入大米核桃仁水约克用旺火烧开改用中火煮熟加入白糖拌匀即成核桃仁粥的制作要领大米煮
四川小吃芝麻鳝段干的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺炸汆法芝麻鳝段干的制作材料鲜净鳝段克熟白芝麻克色拉油白糖卤水川盐料酒胡椒粉味精芝麻油各适量芝麻鳝段干的介绍缮段是近几年走俏于家庭待客的常用原料深受食者喜爱此芝麻鳝段干就是根据五香牛肉干创制的可制作成袋装出售更方便休闲食用食之可补虚损除风湿强筋骨芝麻鳝段干的特色鳝段酥软鲜香略带糖味教您芝麻鳝段干怎么做如何做芝
菜系及功效川菜健脾开胃食谱口味咸酸味工艺烧烧拌辣椒的制作材料主料柿子椒克调料香油克盐克味精克醋克教您烧拌辣椒怎么做如何做烧拌辣椒才好吃将柿子椒洗净去籽切块将炒锅烧热不放油放柿子椒下锅用小火炒表皮变色后关火撒盐味精麻油炒匀淋上醋上碟即可
菜系及功效川菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺原炖萝卜干炖鸡的制作材料主料鸡肉克辅料萝卜干克调料姜克大葱克料酒克花椒克盐克味精克胡椒克教您萝卜干炖鸡怎么做如何做萝卜干炖鸡才好吃将萝卜干清洗干净鸡宰杀后脱净残毛掏去内脏用刀宰成小块放入有姜葱和料酒的沸水锅内氽去血水待用将鲜汤烧沸后放入氽好的鸡下老姜花椒萝卜干炖熟后加入盐味精即可萝卜
菜系及功效川菜青少年食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味香辣工艺软溜翠椒酿肉的制作材料主料猪肉肥瘦克青椒克调料白酒克酱油克淀粉豌豆克盐克白砂糖克植物油克教您翠椒酿肉怎么做如何做翠椒酿肉才好吃翠椒清洗干净切去两端并挖出椒内的籽猪肉绞细与调味料酒克酱油克淀粉克再用筷子慢慢塞入翠椒中锅中倒入克油烧热放入翠椒将外皮略煎煎至表面微黄时加入调味料酱油克盐克白糖克清水毫升淀粉克烧
菜系及功效川菜樟茶鸭的制作材料主料肥公鸭只克花茶樟树叶醪糟汁各克稻草松柏枝各克精盐香油各克料酒克花椒克胡椒粉克熟菜油克教您樟茶鸭怎么做如何做樟茶鸭才好吃鸭从背尾部横开厘米长口去内脏肛门料酒醪糟汁胡椒粉盐花椒拌匀抹鸭身腌小时捞出入沸水烫一下紧皮沥干后放入熏炉将花茶稻草松柏皮樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出上笼蒸两小时凉熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭炸至鸭皮
菜系及功效川菜干烧鱼的制作材料主料草鱼或黄鱼鲤鱼鲫鱼干烧鱼的特色干烧鱼是川菜风味较浓的一个菜它颜色红亮味道咸鲜带辣回甜是鱼类菜的佼佼者教您干烧鱼怎么做如何做干烧鱼才好吃我们知道在烹制鱼类菜肴时如豆瓣鱼红烧鱼等鱼成熟装盘后锅中的汤汁要适量勾入水淀粉使汁收调淋在鱼上达到汁浓味厚的目的而干烧鱼则不同鱼烧熟装盘后锅中的鱼汁不用水淀粉收稠而是把汁继续熬煮待水分将干余油
菜系及功效鲁菜补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺碎屑料炸鲜果香炸凤尾虾的制作材料主料海虾克菠萝克哈密瓜克草莓克辅料鸡蛋克调料面包屑克小麦面粉克植物油克盐克味精克料酒克鲜果香炸凤尾虾的特色凤尾虾色金黄尾红亮肉外焦香里软嫩佐鲜果同食营养丰富爽口不腻别有风味教您鲜果香炸凤尾虾怎么做如何做鲜果香炸凤尾虾才好吃中虾去头皮留尾用刀由脊片开腹部相连
菜系及功效鲁菜健脾开胃食谱营养不良食谱口味椒麻味工艺烧冬菇烧蹄筋的制作材料主料香菇鲜克猪蹄筋克辅料芸豆克蒲菜克蛋糕克调料酱油克大葱克姜克黄酒克味精克盐克淀粉玉米克花椒克猪油炼制克教您冬菇烧蹄筋怎么做如何做冬菇烧蹄筋才好吃蹄筋洗净截成厘米长的段切成两片两头划刀口芸豆蒲菜切成厘米长的段葱姜切细末花椒放入热油克锅内炸出花椒油备用炒锅内加清水置中火上烧开下入蹄筋加酱
菜系及功效鲁菜酥锅的制作材料主料大骨棒海带五花肉海鱼黄花鱼鲅鱼等莲藕白菜豆腐老豆腐花生等以上材料均需斤左右也可根据各人喜好适当填加其它材料酱油醋各一瓶盐糖酒适量教您酥锅怎么做如何做酥锅才好吃锅底是蒸东西的那种很深的锅平铺大骨棒需是剔过肉的起一个托住菜的作用以免在烧制过程中糊锅将大白菜的帮子围在锅的周围也上防止糊锅根据各种材料的易熟程度最下面放最难熟的依次将海