菜系及功效闽菜鱼腩煲的制作材料主料鱼脯一斤萝卜一斤姜数片蒜茸一汤匙南乳半汤匙磨鼓一汤匙葱三条切段酒汤匙香菜棵豆腐盐糖生抽老抽果皮八角生粉各适量鱼腩煲的特色鲜嫩香郁松软可口教您鱼腩煲怎么做如何做鱼腩煲才好吃南乳磨鼓加水汤匙搅匀鱼脯放入滚水中煲滚慢火煲约需一小时至二小时后取起待完全冷后切块煲鱼脯汤待用下油三汤匙爆香姜蒜南乳磨鼓加入鱼脯再爆片刻下酒加调味慢火焖至入
菜系及功效浙菜延缓衰老食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺生炒炒二冬的制作材料主料香菇鲜克冬笋克调料味精克酱油克盐克白砂糖克淀粉蚕豆克香油克菜籽油克炒二冬的特色成菜黑白分明冬菇香鲜柔糯冬笋鲜嫩爽脆相得益彰教您炒二冬怎么做如何做炒二冬才好吃香菇去蒂洗净切成骨牌块冬笋削去外皮洗净切成骨牌块炒锅置旺火上烧热滑锅后下入菜油将笋块入锅稍炒即放入素汁汤毫升和香菇煮分钟
菜系及功效京菜营养不良食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味奶汤咸鲜工艺清炖清炖排骨的制作材料主料猪排骨大排克辅料小白菜克调料花生油克盐克味精克黄酒克大葱克姜克清炖排骨的特色汤清乳白咸鲜味醇教您清炖排骨怎么做如何做清炖排骨才好吃将排骨洗净剁成四厘米长三厘米宽的段下沸水锅焯烫后捞出冲洗干净小白菜洗净去根部一切两段葱切段姜切块用刀轻轻拍松备用锅上火烧热加少许底油用葱段姜块
菜系及功效浙菜西湖醋鱼的制作材料主料草鱼条约克姜克葱条酒茶匙糖大匙黑醋大匙酱油大匙胡椒粉生粉香油各适量教您西湖醋鱼怎么做如何做西湖醋鱼才好吃将葱洗净切段分成份姜半份拍裂半份切丝将草鱼剖净由鱼肚剖为两片注意不可切断放进锅中注满清水加葱份拍裂的姜酒煮滚后用小火焖分钟捞起盛入碟中将姜丝遍滤鱼身烧热油锅放葱爆香然后把葱去掉将葱油倒入碗中注杯清水入锅中加糖盐黑醋酱油胡
菜系及功效苏菜干菜肥鸭的制作材料主料肥鸭一只约重克熟干菜克肥膘肉克湿淀粉克猪网油克熟猪油克姜克酱油克盐克料酒克白糖克花椒克湿淀粉克干菜肥鸭的特色干菜清香褐红鸭肉酥爽糯油而不腻味鲜略甜诱人食欲教您干菜肥鸭怎么做如何做干菜肥鸭才好吃将鸭子宰杀洗净从背部开膛取出内脏拉去气管食道洗净沥干肥膘内切丁干菜切段在鸭子的表面及内腔擦上酱油置盘中加绍酒克和姜撒上花椒上笼蒸约半
菜系及功效苏菜白扒猴头的制作材料主料猴头菇克光母鸡克火腿克绿菜克绍酒克葱克姜盐克鲜奶克淀粉克鸡汤克白扒猴头的特色猴头菇油润柔软鲜美乳香浓郁教您白扒猴头怎么做如何做白扒猴头才好吃干猴头菇用温水涨发泡透后洗净细砂削去老根整形批片再泡入清水中涨发母鸡斩成块放入锅中出水捞出洗净将猴头菇挤干水分用纱布包起放入碗内加鸡块火腿绍酒葱姜和鸡汤加盖上笼蒸小时锅上火将猴头菇从笼
菜系及功效京菜便秘食谱口味炸烧味工艺清炸翠丝干贝的制作材料主料干贝克油菜克调料盐克味精克翠丝干贝的特色此菜味道鲜美干贝金黄菜松翠绿焦脆酥松两者搭配甚妙别具风味教您翠丝干贝怎么做如何做翠丝干贝才好吃将干贝洗净放入碗中加清水上锅蒸烂取出后将汤滗干搓成丝将干贝丝下入五六成热的油锅中炸至金黄色捞出干贝沥油后拌上精盐和味精各用一半将油菜叶洗干净顶刀切成细丝将油菜叶丝下
菜系及功效京菜营养不良食谱贫血食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺抓炒梅花鸡片的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料银耳干克豌豆苗克鸡蛋清克金华火腿克调料料酒克盐克味精克葱汁克姜汁克白胡椒克芡粉克香油克植物油克教您梅花鸡片怎么做如何做梅花鸡片才好吃将干银耳洗净放在冷鸡汤中浸泡小时使其吸水膨胀修去发黄的根蒂均匀地掰成小瓣洗净将鸡脯肉去筋批成长约厘米宽约厘米的薄片用细盐味精白胡
菜系及功效京菜抓炒虾片的制作材料主料明虾克鸡蛋只京葱末少许姜米少许黄酒克白糖克盐克味精少许菱粉克麻油少许清汤克教您抓炒虾片怎么做如何做抓炒虾片才好吃一将明虾洗净去壳去须片成大薄片放在碗里加盐酒味精拌和后略腌二将鸡蛋打散明虾片放进抓一抓湿菱粉要抓得恰当抓多了炸不透抓少了包不住明虾炸时明虾会与湿菱粉脱离三将葱末姜米酒味精糖清汤放在小碗里调好四烧滚猪油锅将明虾片一
菜系及功效沪菜便秘食谱止血调理食谱贫血食谱口味本味咸鲜工艺生炒生煸草头的制作材料主料苜蓿克调料酱油克白砂糖克味精克盐克白酒克猪油炼制克生煸草头的特色此菜碧绿油润柔软鲜嫩浓香入味教您生煸草头怎么做如何做生煸草头才好吃将草头苜蓿去老梗败叶选有三片叶子的嫩头部分用水洗净沥干炒锅上火经滑锅后加入猪油烧至九成热时放入草头精盐旺火急煸用铁勺不断推拌煸散连续颠翻使草头受热
菜系及功效沪菜风巢酥皮虾的制作材料主料酥皮面浆克基尾虾克鸡蛋清个菠菜叶片盐味精生粉适量风巢酥皮虾的特色造型奇特酥松香脆教您风巢酥皮虾怎么做如何做风巢酥皮虾才好吃基尾虾去头壳做成凤尾虾加入调味上浆放入四成热的油锅中滑油捞出拍生粉基尾虾前端裹上酥皮浆放入六成热的油锅中炸至酥皮面浆松发成蜂窝状捞出放在盘中菠菜叶放入油锅中炸开捞出放在盘中装饰
菜系及功效豫菜肝调养食谱补虚养身食谱糖尿病食谱高脂血症食谱口味咸鲜味工艺扒红扒海参的制作材料主料海参水浸克牛蹄筋泡发克辅料玉兰片克香菇干克调料小葱克姜克花椒克猪油炼制克酱油克味精克糖色克料酒克盐克红扒海参的特色色呈红黄汁浓利口菜烂味美教您红扒海参怎么做如何做红扒海参才好吃将泡发海参与水发蹄筋皆片成坡刀片分别放开汤锅内氽透捞出放在两个碗内玉兰片泡发洗净切成薄片
菜系及功效东北菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺蒸猴头过江的制作材料主料猴头菇克鸡胸脯肉克虾仁克海参水浸克辅料鸡蛋清克调料胡椒粉克盐克姜汁克葱汁克味精克猴头过江的特色此菜汤鲜味美清澈透底美观大方教您猴头过江怎么做如何做猴头过江才好吃将鸡胸脯肉海参虾肉剁成末肉末内加盐味精料酒葱姜汁白胡椒粉蛋清拌匀成馅猴头蘑放清汤内加少许精盐味精蒸至入味然后将
菜系及功效东北菜菊花肥肠的制作材料主料处理好的肥肠肠头部分克鸡蛋个干淀粉克番茄酱克白糖克白醋克湿淀粉少许精炼油克约耗克菊花肥肠的特色造型美观鲜香酥脆酸甜可口教您菊花肥肠怎么做如何做菊花肥肠才好吃肥肠剖开切成长方形片再横着用刀剞成丝状但使一边相连鸡蛋磕入碗中加入克干淀粉搅匀成全蛋糊然后将切好的肥肠先裹匀全蛋糊再扑匀干淀粉放在漏勺中拼成菊花形炒锅置火上放入精炼油
菜系及功效西北菜马铃薯笋焖鸡的制作材料主料鸡肉克马铃薯克笋克葱条姜适量油适量调料酱油匙淀粉半匙生抽匙水适量教您马铃薯笋焖鸡怎么做如何做马铃薯笋焖鸡才好吃鸡肉马铃薯笋分别洗净并分别切块葱洗净切段姜洗净切片备用将切好的鸡肉放入大碗内拌入腌料并拌匀腌约分钟左右用锅烧开水放入马铃薯和笋并略煮一下捞起沥干水分锅烧热注入匙油爆香姜和葱放入鸡肉马铃薯和笋并炒匀加入调味料加
菜系及功效江西菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺粉蒸观音坐莲的制作材料主料香菇鲜克猪肉肥克干贝克鳜鱼克辅料鸡蛋清克调料淀粉蚕豆克盐克大蒜白皮克香油克味精克小葱克姜克胡椒粉克观音坐莲的特色此菜制作精细造型美观咸鲜味浓质感软嫩教您观音坐莲怎么做如何做观音坐莲才好吃蒜去蒜衣蒜仁砸成泥加少量鸡汤精盐味精胡椒粉香油调匀成蒜泥汁葱姜洗净各取克切碎用纱布
菜系及功效港台菜桂竹排骨湯的制作材料主料桂竹筍支排骨斤貢丸斤薑片片鹽大匙糖大匙香油大匙教您桂竹排骨湯怎么做如何做桂竹排骨湯才好吃貢丸洗淨桂竹筍去外殼後洗淨切成不規則小塊狀排骨先汆燙去血水後用水洗淨瀝乾備用先燒開一鍋水放進排骨轉中小火熬煮煮的過程中以湯杓撈除浮在湯上的雜質約分鐘後加入桂竹筍再熬煮分鐘最後加入貢丸和所有調味料煮到貢丸浮起淡雅甘甜的桂竹排骨湯即大功
菜系及功效清真菜肾调养食谱止血调理食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧翡翠鱼肚的制作材料主料鱼肚克辅料鸡胸脯肉克鸡蛋清克菠菜克碱克调料料酒克味精克淀粉玉米克鸭油克姜汁克盐克教您翡翠鱼肚怎么做如何做翡翠鱼肚才好吃鱼肚用温水浸泡软再换温水加入碱面轻轻揉洗再换水洗去净油异味成海绵状切成大骨牌块将鱼肚切成小骨牌块放入勺内加入鸡汤料酒用文火焖入味沥干水鸡里脊去筋砸成细茸菠
菜系及功效清真菜老人食谱延缓衰老食谱补虚养身食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺炖滑炖笋鸡的制作材料主料童子鸡克辅料冬笋克油菜心克香菇鲜克鸡蛋清克调料淀粉玉米克姜汁克味精克鸡油克花生油克盐克料酒克教您滑炖笋鸡怎么做如何做滑炖笋鸡才好吃将笋鸡肉洗净切成厘米见方的丁鸡丁加入精盐淀粉蛋清浆好冬菇片开冬笋切斜片将菜心冬笋放入开水锅中烫透冷水过凉将鸡丁放入温热油
菜系及功效日本料理鲑鱼生鱼片沙拉的制作材料主料鲑鱼肉块块辅料洋葱半个西洋芹支胡萝卜半个巴西里克山芹菜支调料糖匙盐匙柠檬个葵花油碗教您鲑鱼生鱼片沙拉怎么做如何做鲑鱼生鱼片沙拉才好吃鲑鱼用厚质的卫生纸将鱼肉表面的水吸干均匀抹上盐和糖然后撕一段保鲜膜包裹放入冰箱淹入味待小时后取出在淹鱼肉的空档将柠檬切片洋葱切丝西洋芹切段胡萝卜切片巴西里分切成小朵置入平浅的盘中到入