菜系及功效京菜青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺油淋炸香酥油鸡的制作材料主料母鸡克调料五香粉克酱油克白砂糖克黄酒克香油克丁香克盐克肉豆蔻克小葱克桂皮克花生油克姜克白芷克香酥油鸡的特色成品赤黄油亮皮酥肉烂蘸花椒盐就荷叶饼吃别有风味教您香酥油鸡怎么做如何做香酥油鸡才好吃在母鸡胸下部竖开一小口取出内脏并将眼睛挖出洗净再用刀背把翅膀和大腿骨
菜系及功效浙菜宁氏鳝丝的制作材料主料熟鳝丝克姜丝克熟笋丝克韭菜克葱段克教您宁氏鳝丝怎么做如何做宁氏鳝丝才好吃姜韭菜切断鳝丝姜丝下成热油中煸炒加料酒葱姜水酱油盖盖稍焖再下笋丝清汤韭菜葱丝烧开勾芡后淋香油撒胡椒粉即成
菜系及功效苏菜三鲜冰豆腐的制作材料主料鲜嫩豆腐克熟鸡肉克浆虾仁克水发香菇克绿蔬菜克熟瘦火腿肉克葱段克姜汁水克味精工克绍酒乃克精盐克浓汤克熟鸡油克辣油适量熟猪油克实耗油克三鲜冰豆腐的特色色泽美观汤浓味鲜豆腐松绵四季皆宜用辣油蘸食别具风味教您三鲜冰豆腐怎么做如何做三鲜冰豆腐才好吃豆腐去皮批成厘米见方的块分散放入竹匾放入冰箱中冻结成冰豆腐使用时取出放入凉水中化开入
菜系及功效意大利餐加莉娜风味小龙虾的制作材料主料小龙虾条辅料橄榄油毫克牛油克调料银鱼风味的牛油汁牛油克银鱼条蒜瓣水瓜钮醋渍汤匙番莞妥切碎汤匙番茄汁毫升高筋面粉盐胡椒粉为食街加莉娜风味小龙虾的特色带有鲜甜的海鲜原味加上牛油与橄榄油的香味特显意大利风情教您加莉娜风味小龙虾怎么做如何做加莉娜风味小龙虾才好吃把虾头切掉在用剪刀剪开虾壳的边把虾壳剥掉将虾肉纵向切成两半
菜系及功效京菜口味炸烧味工艺碎屑料炸象眼土司的制作材料主料鳜鱼克辅料鹌鹑蛋克肥膘肉克咸面包克金华火腿克香菜克鸡蛋清克调料料酒克盐克味精克姜汁克葱汁克辣酱油克花生油克教您象眼土司怎么做如何做象眼土司才好吃把面包切成厘米厚的大片再修切成厘米大的菱形块约块平摊在案板上将鱼肉油膘斩成细泥再加鸡蛋清黄酒细盐味精葱姜汁搅拌上劲挤成只丸子分别放在面包块上鹌鹑蛋放入冷水锅煮
菜系及功效京菜便秘食谱学龄期儿童食谱美容菜谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺锅烧砂锅白菜豆腐的制作材料主料白菜克辅料豆腐北克香菜克调料料酒克盐克味精克花生油克鸡油克大葱克姜克砂锅白菜豆腐的特色质地软嫩汤汁清鲜营养丰富味美适口教您砂锅白菜豆腐怎么做如何做砂锅白菜豆腐才好吃将白菜洗净切成厘米长厘米宽的条将嫩豆腐切成与白菜相同的条锅内加油烧热放入葱姜末炝锅放入白菜条料酒
菜系及功效京菜脆皮羊肉卷的制作材料主料羊肉洋葱青椒红椒鸡蛋孜然辣椒面盐面包糠教您脆皮羊肉卷怎么做如何做脆皮羊肉卷才好吃馅儿羊肉洋葱青椒红椒切粒锅中加油放入切成料的原料加孜然辣椒面盐炒鸡蛋煎成薄薄的蛋皮将炒好的肉放到蛋皮上卷成卷沾上面包糠下油炸至金黄最后切段盛盒就可以了
菜系及功效沪菜口味炸烧味工艺炸素桂花肉的制作材料主料水面筋克辅料鸡蛋克糯米粉克调料椒盐克酱油克白砂糖克香油克醋克味精克花生油克素桂花肉的特色此菜色泽深黄口味松脆跟椒盐和糖醋卤分别蘸食富有上海风味特色教您素桂花肉怎么做如何做素桂花肉才好吃把水面筋切成小块用刀背将其拍松拍松的面筋放入开水锅内略煮使其出水捞出再用清水浸透沥干水份放在锅中再加入酱油克糖克味精拌匀再打
菜系及功效沪菜干煎大虾的制作材料主料大对虾克精盐克料酒克酱油克糖克油克干煎大虾的特色上海名菜以鲜对虾为主料用植物油煎烧而成教您干煎大虾怎么做如何做干煎大虾才好吃将大虾去须去足将虾身切为两段用盐腌制分钟煎锅内加油烧热放入虾段反复煎炸至熟放入料酒糖酱油拌匀移出即可
菜系及功效豫菜私家菜肾调养食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺拌掸炝胗肝的制作材料主料鸡肫克辅料木耳水发克毛豆克荸荠克调料香油克味精克黄酒克酱油克小葱克花椒克盐克掸炝胗肝的特色色泽鲜艳脆嫩爽口教您掸炝胗肝怎么做如何做掸炝胗肝才好吃鸡胗鸡肫揭去里外皮片成薄片鸡胗片放冷水中浸泡一下后在的热水中烫透鸡胗烫透后捞出放在温开水中淘净取出沥净水分水发木耳去蒂洗净荸
菜系及功效东北菜肾调养食谱补虚养身食谱高血压食谱结核病食谱口味咸鲜味工艺煮清汤哈士蟆的制作材料主料蛤士蟆克雪蛤膏克辅料猴头菇克调料黄酒克盐克味精克香油克清汤哈士蟆的特色汤清味鲜软滑细嫩色泽鲜艳教您清汤哈士蟆怎么做如何做清汤哈士蟆才好吃蛤士蟆油雪蛤膏洗净后放温水内浸泡小时左右然后取出摘去黑线及杂物即可使用哈士蟆取肉切成小片猴头切成片哈士蟆油上锅蒸熟炒锅放旺火上
菜系及功效东北菜糖醋黄瓜的制作材料主料嫩黄瓜克精盐汤匙白糖汤匙食醋汤匙香油汤匙味精少许糖醋黄瓜的特色色泽美观黄瓜脆嫩味鲜甜酸适口可增进食欲教您糖醋黄瓜怎么做如何做糖醋黄瓜才好吃将嫩黄瓜用肥皂刷洗再用水冲洗干净切成厘米宽厘米长的段放盘内撒上精盐拌匀腌分钟滤去盐水取炒锅置火上放少半碗水烧开加入白糖热成浓汁离火加入食醋味精调匀后浇在黄瓜段上拌匀腌分钟后淋上香油即成
菜系及功效西北菜宁河醉蟹的制作材料主料紫蟹绍酒生姜八角精盐宁河醉蟹的特色七里海紫蟹青壳白肚脐金钩爪个大肉厚膏美味鲜明清两代与宁河的另一名产银鱼同为宫廷贡品七里海紫蟹在宁河的吃法多样特别是醉蟹堪称美食一绝醉蟹的特点是色泽明亮剔透宛若白玉雕得橙红的蟹黄顶伏在上令人想起傲然挺立一点红的丹顶鹤蘸醋佐酒食之酒香伴鲜美鲜美衬酒香醇厚怡人妙不可言不愧为美味之佳品教您宁河醉
菜系及功效云贵菜雷家豆腐园子的制作材料主料酸汤豆腐克折耳根克酸萝卜克茴香粉花椒粉煳辣椒面麻油盐味精酱油醋碱姜末葱花蘸水等适量雷家豆腐园子的特色相传为贵阳一位叫雷三娘的妇女首创迄今已有七十多年的历史制作时选用上等黄豆浸泡六至十小时磨成浆汁加上菜油脚子即菜油的沉淀质沸煮并加入酸汤起锅后再按一定比例掺入花椒八角茴香桂皮草果山奈配置而成的五香粉末及味精葱花等拌匀抓出
菜系及功效港台菜阿給的制作材料主料方形油豆腐塊粉絲把絞肉兩蝦米兩高湯杯魚漿兩鹽小匙柴魚味精大匙香油大匙教您阿給怎么做如何做阿給才好吃用刀將油豆腐側面劃開型切口挖出豆腐渣將粉絲泡軟切小段起油鍋將蝦米爆香再加絞肉一起拌炒然後放入粉絲炒勻以調味料調味之後倒入高湯拌勻即為內餡將作好的內餡包入油豆腐皮中以魚漿封口放入蒸鍋以大火蒸分鐘食用時淋上米醬或甜辣醬即可
菜系及功效清真菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺包卷炸蛋黄鱼卷的制作材料主料鳜鱼克辅料鸡蛋黄克鸡肉克洋葱白皮克荸荠克小麦面粉克生菜团叶克紫菜干克调料料酒克姜克味精克花生油克盐克教您蛋黄鱼卷怎么做如何做蛋黄鱼卷才好吃将净鱼肉均匀地片成片薄片将熟鸡蛋黄碾碎熟鸡肉葱头南荠均切成碎米状将炒勺上火放入底油下入出姜米料酒熟鸡蛋黄克鸡肉葱头南荠炒成馅加入
菜系及功效清真菜补气食谱美容菜谱清热解毒食谱口味咸鲜味工艺炒炒芙蓉银耳的制作材料主料银耳干克鸡蛋清克辅料鸡胸脯肉克牛奶克调料姜汁克味精克淀粉玉米克鸡油克料酒克盐克教您炒芙蓉银耳怎么做如何做炒芙蓉银耳才好吃将银耳择洗干净放入勺中银耳加入鸡汤精盐料酒味精上火煨透入味鸡里脊去筋砸成细茸用牛奶焖开鸡茸内加入精盐水淀粉蛋清搅匀炒勺上火倒入鸡油烧至五成热将鸡茸倒入晃动使
菜系及功效日本料理日式炸酿鲜冬菇的制作材料主料鲜冬菇只猪肉安士辅料豆腐半件葱花半汤匙蒜葺茶匙蛋只面粉半杯调料生抽茶匙盐半茶匙生粉两茶匙油胡椒粉适量教您日式炸酿鲜冬菇怎么做如何做日式炸酿鲜冬菇才好吃将鲜冬菇洗净去脚抹干备用猪肉与豆腐葱花及蒜葺拌匀加入调味料拌匀成馅料将鲜冬菇内侧拍上少许生粉酿入猪肉馅将蛋拌匀加入面粉拌成糊状将鲜冬菇沾上面粉糊下锅中半煎炸至两面金
菜系及功效韩国料理九折阪的制作材料主料面煎饼面粉杯盐小勺水杯牛牛肉干香菇中个黄瓜中个胡萝卜石耳绿豆芽或竹笋鸡蛋个松子粉大勺胡椒面食用油香油适量肉佐料酱酱油大勺白糖大勺捣好的葱大勺捣好的蒜大勺香油芝麻各小勺胡椒面少量芥茉酱芥茉松子粉大勺水大勺醋大勺白糖大勺醋酱酱油大勺醋大勺水大九折阪的特色也称为白面卷是由分成份的餐具传下来的名字是把蔬菜肉木耳鸡蛋等种食物包在面
菜系及功效法国菜谱茄汁香芋的制作材料主料槟榔芋番茄沙司盐糖鸡精加适量水教您茄汁香芋怎么做如何做茄汁香芋才好吃先将槟榔芋去皮去边角料切成长条上笼先蒸熟取出晾凉后放入热油锅炸到表皮金黄捞出锅内到入番茄沙司加少量盐糖鸡精加适量水炒成汁倒入芋头翻炒后装盘