菜系及功效湘菜营养不良食谱口味香辣工艺干烧油辣佛手笋的制作材料主料冬笋克调料花生油克盐克白砂糖克味精克辣椒油克香油克花椒克油辣佛手笋的特色香辣脆嫩味道鲜美教您油辣佛手笋怎么做如何做油辣佛手笋才好吃冬笋剁掉头部老蔸剥去外壳削去内皮下入开水锅内煮熟再用冷水凉透用刀一切两开由笋尖向头部片成薄片但不要片断片的深度为五分之四五分之一连着再切成丝即成佛手形将花生油粗线条
菜系及功效湘菜酱汁肘子的制作材料主料猪前肘子个重约克卤汁克精盐克酱汁肘子的特色色泽红亮肉烂味香微咸带甜肥而不腻教您酱汁肘子怎么做如何做酱汁肘子才好吃将猪前肘去尽骨质刀工成半圆形用烙铁烙尽肘皮上的余毛置清水中浸泡分钟后刮洗干净再在肘子肉的一面剞上刀锅内放冷水克将肘子煮至四成熟取出移入卤锅内用中火煮至八成烂将煮烂的肘子扣入钵内再取卤锅里的卤汁克加精盐搅匀淋在肘子
菜系及功效闽菜甜品点心补气食谱学龄期儿童食谱滋阴食谱口味甜味工艺蒸冰糖八果饭的制作材料主料糯米克辅料莲子克樱桃克葡萄干克枣干克桂圆肉克花生仁生克柿饼克芡实米克调料白砂糖克淀粉玉米克猪油炼制克冰糖八果饭的特色此饭色美观味甜美教您冰糖八果饭怎么做如何做冰糖八果饭才好吃将糯米淘洗干净用清水浸泡小时放在屉布中用旺火入笼屉蒸熟取出倒在盆中加入白糖克猪油克开水克拌匀分别
菜系及功效浙菜甜品点心口味甜味工艺煮金丝蜜枣羹的制作材料主料蜜枣克辅料樱桃克金橘克薏米克梅子克葡萄干克淀粉蚕豆克调料糖桂花克白砂糖克教您金丝蜜枣羹怎么做如何做金丝蜜枣羹才好吃薏仁米洗净拣去杂质上蒸笼用旺火蒸酥蜜枣去核切丁金桔脯克蜜饯青梅克葡萄干糖水樱桃克条均切成小丁炒锅置旺火舀入开水毫升加白糖烧沸撇去浮沫加入湿淀粉勾成薄羹然后将蜜枣金桔脯青梅葡萄干糖水樱桃薏
菜系及功效浙菜葱烧乌叁的制作材料主料乌叁条葱克菜心颗教您葱烧乌叁怎么做如何做葱烧乌叁才好吃乌叁洗净葱切寸长炒锅烧热放入葱炒香加酒酱油糖乌叁煮透以太白粉勾芡装盘
菜系及功效浙菜东坡茄子的制作材料主料嫩茄子克猪肉馅克湿淀粉克色拉油克白糖克碘盐克味精克酱油克料酒克葱姜末各克汤克教您东坡茄子怎么做如何做东坡茄子才好吃茄子去蒂洗净去皮切成厘米见方的块在茄块平面剞十字花刀深度为厘米炒勺放油烧六七成热放入茄块炸成枣红色捞出沥油摆入大碗内勺内留少许底油烧热放入猪肉馅炒变色加葱姜末稍炒放酱油盐味精白糖料酒汤烧开后倒入装茄块的碗内上屉
菜系及功效苏菜早红桔酪鸡的制作材料主料嫩土公鸡只约克早红桔克姜片克葱节克香叶片面粉克精盐克料酒克味精克熟鸡油克花生油克约耗克早红桔酪鸡的特色在苏州市郊的吴县有洞庭东山和洞庭西山两座山这里盛产柑桔其栽培柑桔的历史可追溯到唐代以前唐书上便有苏州上贡柑桔乳桔的记载色泽桔黄光亮悦目鸡肉酥烂桔香浓郁营养丰富味道鲜美据清代金玉相著太湖备考记桔出东西两山所谓洞庭红是也洞庭
菜系及功效江西菜气血双补食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺粉蒸群凤迎宾的制作材料主料母鸡克草鱼克鸡蛋克绿豆芽克河虾克辅料鸡蛋清克韭菜克鸡蛋黄糕克辣椒红尖克调料猪油炼制克荸荠粉克味精克酱油克红曲克八角克香菜克丁香克花椒克白砂糖克小葱克姜克盐克料酒克群凤迎宾的特色此菜母鸡红亮味道醇香造形优雅色香味美教您群凤迎宾怎么做如何做群凤迎宾才好吃将鸡肥壮母
菜系及功效京菜私家菜青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酱香味工艺卤酱汁牛肉的制作材料主料牛腱子肉克调料大葱克姜克酱油克豆瓣酱克味精克料酒克糖色克花椒克沙姜克八角克冰糖克桂皮克茴香籽小茴香籽克教您酱汁牛肉怎么做如何做酱汁牛肉才好吃煮清水适量水开后加葱切段姜切片酱油豆瓣酱味精糖色花椒山奈五香料包八角小茴香桂皮冰糖屑再次煮开即成卤汁牛腱肉洗净入卤锅中以大火煮滚
菜系及功效京菜脾调养食谱健脾开胃食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱月经不调食谱口味甜味工艺煮薯仔咖喱鸡煲的制作材料主料鸡克辅料甘薯克调料椰子水克咖喱克大葱克姜克味精克白砂糖克盐克教您薯仔咖喱鸡煲怎么做如何做薯仔咖喱鸡煲才好吃光鸡洗净斩件加味捞过薯仔甘薯去皮切角件用盐水浸过葱姜同捣烂鸡件在沸油内泡过后又放入薯角炸香烧热瓦缸下油放入干葱湿咖喱爆香续下鸡件同爆倾下汤碗清
菜系及功效京菜开口笑黑椒豆腐的制作材料主料板豆腐块去水葱粒汤匙红椒粒汤匙粗磨黑胡椒茶匙熟油汤匙调料细盐汤匙糖汤匙沙姜粉五香粉各茶匙脆浆粉面粉杯生粉汤匙发粉茶匙水杯教您开口笑黑椒豆腐怎么做如何做开口笑黑椒豆腐才好吃脆浆料搅匀以湿布盖着静置分钟加入熟油葱粒红椒粒和黑胡椒顺一方向拌匀豆腐每块切成小块三角形将腌料混合筛在豆腐上腌分钟烧滚油杯将豆腐每块沾匀上脆浆放入滚
菜系及功效沪菜口味甜味工艺炒豆沙炒年糕的制作材料主料年糕克红豆沙克调料白砂糖克猪油炼制克豆沙炒年糕的特色年糕软熟甜而细腻教您豆沙炒年糕怎么做如何做豆沙炒年糕才好吃将年糕切成薄片待用烧热锅放猪油烧至油四成热时放年糕下锅待年糕回软发泡时连油倒入漏勺沥干油锅内放白糖清水烧至白糖全部溶化放豆沙下去略煸炒再加年糕用小火略煮沸待锅内卤汁收干用铁勺沿边将年糕与豆沙推匀即可
菜系及功效沪菜利尿食谱消化不良食谱健脾开胃食谱口味甜味工艺烧双蛋浸时蔬的制作材料主料松花蛋鸡蛋克咸鸭蛋克豌豆苗克草菇克调料大蒜白皮克姜克味精克白砂糖克香油克胡椒粉克盐克双蛋浸时蔬的特色汤鲜味美香甜清爽教您双蛋浸时蔬怎么做如何做双蛋浸时蔬才好吃皮蛋松花蛋咸蛋蒸熟剥壳切成粒蒜头炸至金黄色锅下油烧热放入菇片姜片略爆加适量清水煮开加入调味品放入豆苗炒熟捞起装盘余汤水
菜系及功效豫菜补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸甜味工艺暗炉烤汴京烤鸭的制作材料主料北京填鸭克辅料冬菜克调料盐克甜面酱克香油克蜂蜜克汴京烤鸭的特色色泽柿红外皮酥脆鸭肉嫩香教您汴京烤鸭怎么做如何做汴京烤鸭才好吃将鸭子宰杀放血后放在六七成热的水里烫透捞出用手从脯部顺长向后推把大部分毛褪掉后放在冷水盆里洗一下用镊子去细毛裁去爪和膀的双骨抽出舌头由左膀下顺肋骨开
菜系及功效湖北菜糍粑鱼的制作材料主料净鱼肉克鲤鱼做糍粑鱼最佳姜片克精盐克姜末克酱油克糖克醋克干辣椒末克黄酒克味精克葱白段克芝麻油克糍粑鱼的特色糍粑鱼是具有浓厚的湖北乡土气息的地方风味名菜是以鱼肉为主料经过腌渍晾干后煎烧而成的糍粑鱼口味咸辣香气扑鼻有闻则臭吃则香之说佐饭能增量佐酒可转换口味在鄂东南地区人们食用糊粑鱼已是一种嗜好教您糍粑鱼怎么做如何做糍粑鱼才好吃
菜系及功效东北菜花瓜炖鸡的制作材料主料鸡只约斤花瓜杯花瓜汁大匙葱支切长段备用姜少许米酒大匙盐小匙教您花瓜炖鸡怎么做如何做花瓜炖鸡才好吃鸡剁块在滚水内稍微川烫去血水后捞出放入炖锅内加入所有调味料炖约分钟再倒入花瓜及花瓜汁继续炖分钟即可起锅
菜系及功效家常菜谱阳痿早泄食谱补阳食谱口味咸鲜味工艺抓炒荸荠虾仁的制作材料主料虾仁克荸荠克辅料鸡蛋克调料色拉油克大葱克姜克料酒克盐克味精克教您荸荠虾仁怎么做如何做荸荠虾仁才好吃将虾仁洗净在每个虾仁脊部剖一刀取出泥肠荸荠切成小方丁虾仁加入盐味精料酒鸡汤淀粉搅拌均匀腌入味把葱切片姜料酒盐味精鸡汤淀粉放入碗内调成汁锅内倒油烧热将虾仁放入煸炒至七成熟放入荸荠略炒倒入
菜系及功效云贵菜小锅卤饵块的制作材料主料饵块克配料鲜猪肉丝克水腌菜豌豆尖各克熟鲜豌豆米克调料精盐味精各克咸酱油克甜酱油克肉上汤毫升红油克熟猪油克小锅卤饵块的特色饵块是云南人民普遍喜爱的食品每年岁末农家都要挑这最好时大米淘洗浸泡后蒸熟放在碓中舂茸如泥趁热揉成长方椭圆扁圆等状凉后即为饵块放三四日后再泡入凉水中每日换水次可保存数月昆明制作小锅卤饵块多选用官渡出产的
菜系及功效港台菜口味清香味工艺煎台湾手抓饼的制作材料主料小麦面粉克调料植物油克盐克教您台湾手抓饼怎么做如何做台湾手抓饼才好吃面粉放入容器加开水边加边搅拌拌均匀成雪花状然后加冷水揉至成团案板洒面粉继续揉面至表面光滑用保鲜纸把它包好静置分钟面团擀成方形大薄片刷一层薄油并洒上盐将面皮如折扇子般折叠成一条长条将长条卷起来盘旋成一个圆形面团静置分钟后按扁小火烧热平底锅
菜系及功效清真菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味麻酱味工艺拌麻酱胸子的制作材料主料牛肉肥瘦克调料盐克酱油克酱油克味精克芝麻花生酱克香油克麻酱胸子的特色咸味适中口感油润回甜教您麻酱胸子怎么做如何做麻酱胸子才好吃制作此菜之前先把牛胸子做熟然后将其切成薄片整齐地铺在盘中芝麻花生酱放在小碗中加芝麻油调开加入精盐咸酱油甜酱油味精调均匀装入小碟随牛胸