上海小吃青团的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺蒸法青团的制作材料糯米粉克豆沙馅料克青汁各种青菜榨出的汁水克芝麻油适量青团的介绍上海和江浙地区的传统名点始创于宋代为清明节寒食佳点之一当时统称为粉团到明清时期盛行于上海和江浙地区因其色泽碧绿生青故名为青团青团的特色色泽翠绿细腻香甜教您青团怎么做如何做青团盆内加入糯米粉少许沸水拌匀再加青汁反复揉透搓成长条摘成每个重
四川小吃四川薄饼的做法详细介绍所属地区四川小吃工艺烙焙法四川薄饼的制作材料面粉克黄豆芽克豌豆粉丝克芥末克葱花克红油克保宁醋酱油川盐味精色拉油芝麻油各适量四川薄饼的介绍四川民间名小吃烙薄饼的人多为非厨师的专业妇女而厨师主要是配制薄饼所包成品馅料成品馅料很多如拌鸡丝拌粉豆芽各种卤菜各种凉菜及各种腌腊制品等在四川外出春游及家宴等常将此小吃配入可起着享受美食之乐又能
菜系及功效川菜学龄期儿童食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炒柳绒鸡的制作材料主料鸡胸脯肉克辅料香菇鲜克冬笋克胡萝卜克黄瓜克鸡蛋清克调料味精克盐克大葱克姜克大蒜白皮克黄酒克花椒克猪油炼制克淀粉玉米克教您柳绒鸡怎么做如何做柳绒鸡才好吃淀粉克放碗内加水调出湿淀粉克备用将鸡脯肉用拉刀剞法剞一遍再用直刀交叉一遍直刀剞时每刀切断刀然后用蛋清湿淀粉上浆
菜系及功效鲁菜肝调养食谱益智补脑食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺煮乌云托月的制作材料主料紫菜干克鸡蛋克调料盐克料酒克乌云托月的特色此菜黑白分明汤清味鲜清淡爽口醒酒最佳教您乌云托月怎么做如何做乌云托月才好吃将紫菜清水洗净用凉水浸透放在汤碗里把汤勺放在火上加开水毫升把鸡蛋入碗中再倒入开水做成一个圆荷包蛋捞出放汤碗中央另起汤勺加入鸡汤毫升凉水毫升放精盐黄酒烧开后撇去浮沫
菜系及功效川菜便秘食谱益智补脑食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺煮酸菜豆瓣汤的制作材料主料蚕豆克泡菜克调料盐克大葱克味精克胡椒粉克教您酸菜豆瓣汤怎么做如何做酸菜豆瓣汤才好吃将干胡豆蚕豆用温水泡涨开后用清水淘洗干净去壳分瓣将泡菜淘洗后用刀切成短丝适当挤水葱洗净后切成葱花将炒锅置旺火上放油烧五成热下泡菜丝炒一下再下胡豆瓣炒接着掺汤毫升加盐煮出酸味豆瓣开花
菜系及功效川菜姜葱基围虾的制作材料主料基围虾克精盐克味精克胡椒粉克姜片克长葱节克高汤克水豆粉适量色拉油克姜葱基围虾的特色色泽鲜艳姜葱味浓清淡咸鲜教您姜葱基围虾怎么做如何做姜葱基围虾才好吃将基围虾用刀破背去沙肠洗净用碗将精盐味精胡椒粉高汤水豆粉对成味汁炒锅置旺火上放入色拉油烧至四成热放入基围虾炸熟打起锅洗净放入色拉油克姜片长葱节用中火炒出香味倒入基围虾翻炒烹入
菜系及功效川菜宫爆鸡丁宫暴鸡丁的制作材料主料鸡脯肉克花生米克干红辣椒克水豆粉克清汤克花生油克宫爆鸡丁宫暴鸡丁的特色四川成都名菜成菜色泽金黄鸡肉鲜嫩花生米香脆咸辣略带酸甜此菜创于清代教您宫爆鸡丁宫暴鸡丁怎么做如何做宫爆鸡丁宫暴鸡丁才好吃鸡脯肉切丁加酱油精盐料酒码味用水豆粉拌匀将酱油白糖醋味精清汤水豆粉调成芡汁干红辣椒切成厘米长的节花生米用油炸脆将干红辣椒花椒炸
菜系及功效鲁菜气血双补食谱阳痿早泄食谱补虚养身食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺熟炒摩侠过海的制作材料主料海参水浸克虾仁克滑子菇克白果干克调料大葱克姜克植物油克鸡蛋清克淀粉豌豆克料酒克盐克味精克胡椒粉克白砂糖克植物油克摩侠过海的特色菜品黑白黄褐四色分明质软糯脆爽口味鲜咸香醇系筵席上乘佳肴教您摩侠过海怎么做如何做摩侠过海才好吃水发海参切厘米的方丁用开水焯出虾仁用蛋
菜系及功效鲁菜补虚养身食谱营养不良食谱术后食谱口味甜咸味工艺烧海参肘子的制作材料主料猪肘克海参水浸克辅料淀粉玉米克调料大葱克盐克味精克黄酒克酱油克白砂糖克姜克八角克桂皮克花椒克花生油克教您海参肘子怎么做如何做海参肘子才好吃海参顺长片成刀片形放入开水中氽过捞出控净水分大葱切成厘米段姜切成薄片备用锅内花生油克烧热后放入花椒炸出花椒油备用猪肘子放入冷水中浸泡小时捞
菜系及功效鲁菜山东菜丸的制作材料主料猪肥瘦肉各半克辅料香菜克淳米克鹿角菜克白菜鸡蛋个重约克精盐克葱姜末克味精克食醋芝麻油适量山东菜丸的特色用料多样质地疏松软烂肥而不腻汤浓味鲜酸辣咸香俱全教您山东菜丸怎么做如何做山东菜丸才好吃将猪瘦肉洗净剁成茸状放入碗内加鸡蛋搅匀猪肥肉批成厚厘米的片肉片两面交叉打直刀再改切成厘米的见方丁淳米洗尽泥沙鹿角菜择洗干净取克切成细末克
菜系及功效鲁菜豆腐箱的制作材料主料豆腐克鸡肉猪肉水发海参水发干贝水发香菇火腿虾仁冬菇各克火腿片克青豆粒冬笋片克水发香菇片克酱油茶匙料酒茶匙蛋清只葱粒姜茸葱油香油薯粉各适量教您豆腐箱怎么做如何做豆腐箱才好吃将鸡肉猪肉水发香菇火腿冬笋切成厘米大小的丁放入碗内海参切厘米大小的丁同虾仁一起放入滚水中烫过沥干水分放入碗内再将发好的干贝放入碗中加盐味精料酒茶匙蛋清葱姜茸
菜系及功效粤菜低温环境作业人群食谱补虚养身食谱口味咸鲜味工艺蒸干菜扣肉的制作材料主料猪肉肥瘦克霉干菜克调料味精克酱油克香菜克教您干菜扣肉怎么做如何做干菜扣肉才好吃五花肉切片约厘米厚干菜剁碎将肉片整齐地铺在小汤碗中加味精酱油及干菜再用玻璃纸封住碗口移汤碗入锅以中火蒸约分钟取出倒扣于盘中加香菜切末作为缀饰即成干菜扣肉的制作要诀本品需玻璃纸张因干菜由白菜腌渍而成带
菜系及功效粤菜干贝萝卜珠的制作材料主料白萝卜克干贝克奶汤克精盐味精适量面粉汤勺花生油克耗克教您干贝萝卜珠怎么做如何做干贝萝卜珠才好吃将白萝卜洗净削去皮用模具将萝卜挖出一个个圆珠玻璃弹珠大小干贝洗净放在碗里加水入笼屉蒸分钟锅置旺火上下花生油烧至五成热时入萝卜珠过油分钟倒入漏勺沥去油锅置小火上倒入过油后的萝卜珠和奶汤克小火煨烂沥去余汤再加奶汤克干贝带汁小火烃入味
菜系及功效湘菜补虚养身食谱滋阴食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煨红煨土鲍鱼的制作材料主料鲍鱼干克辅料鸡肉克猪肋条肉五花肉克小白菜克调料猪油炼制克料酒克酱油克盐克冰糖克味精克胡椒粉克大葱克姜克淀粉豌豆克香油克红煨土鲍鱼的特色香酥浓厚味道鲜美宴会大菜教您红煨土鲍鱼怎么做如何做红煨土鲍鱼才好吃鲍鱼提前用水泡发好后放入清水内摘去裙边除净沙质在两面剞斜纹交叉花刀再斜片成
菜系及功效湘菜气血双补食谱补虚养身食谱月经不调食谱口味酸辣味工艺拌油辣嫩鸡的制作材料主料鸡肉克调料酱油克香菜克味精克辣椒红尖干克盐克小葱克香油克醋克鸡油克教您油辣嫩鸡怎么做如何做油辣嫩鸡才好吃将嫩母鸡肉洗净下入微开的鸡汤锅里煮约分钟待鸡肉熟透后捞出晾凉再剔去粗骨剁成约厘米长厘米宽的条将干辣椒切细末香菜择洗干净炒锅置旺火放入芝麻油烧至五成热先下干辣椒末葱花炒几
菜系及功效湘菜炒羊肚丝的制作材料主料羊毛肚或猪肚克小苏打茶匙大蒜茸茶匙酱油红辣椒丝各汤匙笋丝韭黄各杯用醋汤匙酒汤匙生粉茶匙香油茶匙及适量盐做成调料教您炒羊肚丝怎么做如何做炒羊肚丝才好吃将毛肚一块用水煮小时至软捞出后切细丝再用约杯水加小苏打煮秒钟左右至熟烂为止捞出冲洗一下滤干水分用热油汤匙将肚丝爆炒一下并淋酱油汤匙调味随即捞出再滤干将炒锅烧热用汤匙油炒红辣椒及
菜系及功效闽菜老人食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味奶汤咸鲜工艺白烧奶汤草腹的制作材料主料草鱼克辅料白萝卜克调料盐克味精克料酒克小葱克花生油克奶汤草腹的特色肉质细嫩汤白如奶时鲜宜口教您奶汤草腹怎么做如何做奶汤草腹才好吃草鱼宰杀洗净取鱼腹肉洗净去里膜切厘米的块白萝卜洗净切丝葱去根须洗净取葱白切段锅置旺火上下花生油到五成热时将萝卜丝过油即速捞起沥去油后
菜系及功效浙菜健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺蒸金华火腿的制作材料主料金华火腿克白萝卜克辅料青蒜克教您金华火腿怎么做如何做金华火腿才好吃火腿用开水泡洗开水冷了即换反复次然后上蒸笼蒸约小时取出以布包好用重物压平后切成长方块包起冷冻白萝卜去皮切成长方摺页片状即切片时一刀切断一刀不断蒜苗切斜片备用取出火腿切成厘米厘米长的片状将火腿片与蒜苗分置白萝卜摺页中央即成小帖士食物
菜系及功效浙菜萝卜氽鲫鱼的制作材料主料鲫鱼一条重约克萝卜克葱结一个姜一块精盐克绍酒克味精克熟鸡油克厂熟猪油克姜末醋一碟萝卜氽鲫鱼的特色鱼肉鲜嫩萝卜软糯汤汁似奶鲜香浓郁教您萝卜氽鲫鱼怎么做如何做萝卜氽鲫鱼才好吃将鲫鱼宰杀在脊背两边各剞一长刀萝卜切长丝用水氽熟炒锅洗净置火上烧热用油滑锅后放入猪油鲫鱼先用沸水稍烫然后下入四成热约的油锅中略煎迅速翻身放入绍酒葱结姜块
菜系及功效浙菜龙井鞭花的制作材料主料牛鞭克沏好的龙井茶水杯葱姜蒜末各克泡椒酱克糖克味精克料酒克食用油克龙井鞭花的特色龙井茶香牛鞭筋道教您龙井鞭花怎么做如何做龙井鞭花才好吃将牛鞭剥去外皮剔除尿道剞刀入沸水锅焯水待用炒锅上火下油炝锅炒香泡椒至出红油烹料酒下原料落少许上汤烧沸后调味勾芡包明油将沏好龙井茶的水杯反扣在盘中将菜肴围装在水杯四周即可上桌贴士龙井茶弃去头汁