菜系及功效粤菜炸墨鱼丸的制作材料主料墨鱼丸个胡椒盐适量教您炸墨鱼丸怎么做如何做炸墨鱼丸才好吃墨鱼丸切十字刀放入油锅炸至金黄捞出蘸胡椒盐食用即可
菜系及功效湘菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺煨红煨八宝鸡的制作材料主料母鸡克辅料冬笋克莲子克肥膘肉克薏米克火腿克虾米克香菇干克淀粉蚕豆克调料大葱克黄酒克酱油克白砂糖克味精克江米酒克胡椒粉克香油克盐克猪油炼制克小葱克姜克红煨八宝鸡的特色成品色泽红亮体形丰满滋味醇厚油润鲜美教您红煨八宝鸡怎么做如何做红煨八宝鸡才好吃将净三黄母鸡去毛
菜系及功效湘菜补虚养身食谱产后调理食谱健脾开胃食谱通乳食谱口味炸烧味工艺炸烹油酥嫩仔鱼的制作材料主料鲫鱼克辅料辣椒红尖克调料植物油克料酒克盐克味精克醋克香油克大葱克姜克油酥嫩仔鱼的特色焦酥香味鲜美教您油酥嫩仔鱼怎么做如何做油酥嫩仔鱼才好吃将鲫鱼的鳃和内脏去掉洗净后用料酒加盐腌约半小时再漏勺沥干水分小红椒葱姜均切成末加入上列调料兑成汁油烧沸后将嫩鱼炸焦酥至金黄
菜系及功效湘菜南乳排骨煲的制作材料主料猪排骨马铃薯南郛生抽精盐绍酒糖芝麻油淀粉高汤葱蒜茸猪油南乳排骨煲的特色鲜嫩滑烂甜滋淡爽教您南乳排骨煲怎么做如何做南乳排骨煲才好吃将猪排用精盐和味精抓匀腌渍分钟然后放入干淀粉中抓匀入七成油锅中炸熟捞起沥干油待用马铃薯切成块下油炸至金黄色锅至旺火上下油烧热放入葱蒜茸煸香下南乳生抽肉清汤糖味精和绍酒烧沸放入排骨马铃薯烧分钟至熟
菜系及功效闽菜补虚养身食谱高血压食谱高脂血症食谱动脉硬化食谱口味咸鲜味工艺蒸水晶干贝的制作材料主料干贝克辅料鸡蛋清克香菇鲜克火腿克调料味精克盐克水晶干贝的特色此菜色呈米黄质地软润清鲜爽口气味芬香营养丰富教您水晶干贝怎么做如何做水晶干贝才好吃干贝用开水克冲发放进笼屉用旺火蒸分钟香菇切片鸡蛋清放在碗中用筷子打散加进鸡清汤克精盐味精调匀放进笼屉用旺火蒸分钟取出铺上
菜系及功效浙菜营养不良食谱口味咸鲜味工艺生煎锅贴鱼片的制作材料主料鳜鱼克虾仁克肥膘肉克辅料鸡蛋克火腿克荸荠克调料香菜克黄酒克盐克味精克胡椒粉克淀粉蚕豆克香油克醋克猪油炼制克锅贴鱼片的特色软嫩香脆油润不腻色泽淡雅教您锅贴鱼片怎么做如何做锅贴鱼片才好吃鳜鱼宰杀治净片取净肉批取成长厘米宽约厘米的薄片片将肥膘肉批取成长厘米宽约厘米的薄片片鸡蛋磕开蛋清蛋黄分开鱼片用精
菜系及功效浙菜醋溜沙鱼的制作材料主料净沙鱼肉克葱段克姜末克黄酒克米醋克白糖克酱油克生油克水淀粉克教您醋溜沙鱼怎么做如何做醋溜沙鱼才好吃一先将沙鱼用开水泡软沙皮再用水洗干净沙粒然后剖肚挖去内脏和鱼鳃洗干净血污斩去头骨取净沙鱼肉克斩成厘米长厘米宽的长方块二将炒锅烧热用油滑锅后留余油克烧热投入葱段爆出香味放入沙鱼块略煎随即将锅颠翻一次另一面稍煎即加黄酒加盖焖一下以
菜系及功效浙菜素脆鳝的制作材料主料水发香菇克白糖克左右干淀粉克酱油少许熟清油克耗克左右嫩姜克胡椒粉克香麻油克米醋小碟素脆鳝的特色形似脆鳝酥松脆香教您素脆鳝怎么做如何做素脆鳝才好吃水发香菇摘去梗浸泡水滤清备用挤去水沿着边缘剪成鳝鱼样的长条嫩生姜削去皮切成棉纱线粗的细丝加米醋白糖克浸泡备用炒锅放旺火上下熟清油烧至成热时把香菇条挤干水分放干淀粉里滚满干粉再抖去未粘
菜系及功效苏菜家乡屈鸡的制作材料主料小只鸡腿只约斤酱油大匙葱切段支姜片片金针杯木耳切丝杯新鲜香菇切丝朵调味料酱油大匙米酒大匙糖小匙水杯味精胡椒粉各少许调味料太白粉大匙水又大匙教您家乡屈鸡怎么做如何做家乡屈鸡才好吃将鸡腿洗净擦干水份抹上大匙酱油上色备用准备杯的炸油入锅烧至七分热将鸡腿一一放入炸约分钟见鸡腿呈金黄色即可捞出备用锅中留大匙的油爆香葱姜再放金针木耳和
菜系及功效云贵菜油炝芦笋的制作材料主料芦笋辅料熟火腿油菜心蘑菇调料熟鸡油葱片鸡精盐料酒姜汁高汤油炝芦笋的特色色鲜艳香鲜味教您油炝芦笋怎么做如何做油炝芦笋才好吃将芦笋切成段蘑菇切成片火腿切成菱形油菜心洗净用开水焯一下坐锅点火放入油油温成热葱片煸炒再倒入高汤放入芦笋蘑菇火腿油菜心盐开锅后撇去浮沫加入姜汁鸡精鸡油调匀即可
菜系及功效京菜滋阴食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺熏北京熏肉的制作材料主料猪腿肉克调料盐克味精克花椒克八角克桂皮克大葱克姜克料酒克白砂糖克红曲克北京熏肉的特色清香味美风味独特宜于冷食教您北京熏肉怎么做如何做北京熏肉才好吃选料切块腌制最好是选用体重千克左右皮薄肉嫩的生猪取其前后腿的新鲜瘦肉用刀去毛刮净杂质切成肉块用清水泡洗干净或者入冷库中用食盐腌一夜煮制将肉块放入开
菜系及功效京菜孕妇菜谱学龄前儿童食谱学龄期儿童食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺原炖虾仁炖豆腐的制作材料主料豆腐北克辅料虾仁克毛豆克调料大葱克姜克植物油克芡粉克香油克盐克味精克教您虾仁炖豆腐怎么做如何做虾仁炖豆腐才好吃豆腐切成厘米四方小丁虾仁挑去泥肠洗净毛豆入开水煮分钟至熟捞出备用大火烧热炒锅加油克改中火爆香葱切末姜切末末下高汤豆腐丁虾仁及盐味精炖煮入味后续加毛
菜系及功效京菜板栗闷宫廷鸡的制作材料主料净宫廷鸡只至克生板栗克烹调油甜面酱白糖盐鸡精料酒淀粉葱姜片各适量板栗闷宫廷鸡的特色造型美观色泽浅金黄油亮质地软烂味甜咸有板栗及酱香味有补益五脏治脾虚泄泻腰腿酸软咳嗽之功教您板栗闷宫廷鸡怎么做如何做板栗闷宫廷鸡才好吃宫廷鸡择洗干净入开水锅内煮制八九成熟后捞出去骨后皮向下码入碗内板栗剥去皮从中间切开码在鸡肉上边待加工炒勺上
菜系及功效沪菜减肥菜谱口味咸鲜味工艺炒金镶豆腐的制作材料主料豆腐北克冬笋克土豆黄皮克胡萝卜克香菇鲜克油菜克调料酱油克白砂糖克味精克胡椒粉克香油克淀粉豌豆克花生油克盐克金镶豆腐的特色色泽金黄口味鲜嫩教您金镶豆腐怎么做如何做金镶豆腐才好吃将冬笋土豆胡萝卜制熟并将土豆剁成泥再将豆腐切成厘米宽厘米厚厘米长的长方块撒上干淀粉投入油锅炸至豆腐成形捞出沥油冷却用小刀在豆腐
菜系及功效沪菜家常菜谱明目食谱口味葱香味工艺葱爆姜葱爆猪肝的制作材料主料猪肝克调料料酒克味精克白砂糖克大葱克姜克胡椒粉克花生油克香油克淀粉豌豆克盐克姜葱爆猪肝的特色鲜嫩爽口香味诱人教您姜葱爆猪肝怎么做如何做姜葱爆猪肝才好吃将猪肝洗净切片放入碗内加入黄酒盐味精干淀粉拌和浆匀锅上火烧热加油烧至三四成热倒入猪肝滑熟取出锅内放姜片葱段煸香放入猪肝加黄酒盐味精胡椒粉糖
菜系及功效豫菜美容菜谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺扒白扒鲨鱼皮的制作材料主料鱼皮克辅料火腿克冬笋克香菇鲜克调料猪油炼制克酱油克盐克味精克小葱克料酒克姜克白扒鲨鱼皮的特色颜色乳白美观大方汁浓菜烂清鲜利口教您白扒鲨鱼皮怎么做如何做白扒鲨鱼皮才好吃将鲨鱼皮用火剪钳住砂面朝下在明火上烤见砂子发响鱼皮收缩时将鱼皮放在砂锅内鱼皮锅内加入开水放火上水刚沸端下火来焖发小时用手
菜系及功效湖北菜莲雾双脆芹的制作材料主料莲雾个草虾尾小黄瓜条芹菜切段支盐水适量盐小匙香油少许教您莲雾双脆芹怎么做如何做莲雾双脆芹才好吃将小黄瓜纵切等分再切成小段莲雾切成等分并浸泡于盐水中片刻再捞起沥干备用草虾去肠泥洗净沥干由背部划一刀划约深起油锅用少许油加热先放入芹菜段爆香再放入草虾炒熟依序放入小黄瓜略炒后再放入莲雾拌炒均匀入味即可盛起排入盘中就完成了
菜系及功效东北菜木樨柿子的制作材料主料鸡蛋克西红柿克猪油克精盐味精淀粉适量教您木樨柿子怎么做如何做木樨柿子才好吃西红柿洗净放开水锅内烫一下捞出用水投凉剥去外皮切成桔子瓣块鸡蛋打放在碗中加少许盐搅匀炒勺加油上火烧热倒入蛋液用手勺轻轻推炒成片状放入西红柿随即加盐味精炒拌均匀用少许淀粉拢好芡加明油出勺装盘
菜系及功效家常菜谱私家菜口味清香味工艺蒸水蒸蛋的制作材料主料鸡蛋三个调料一咖啡匙盐香葱两棵油两匙蚝油两大匙熟白芝麻适量教您水蒸蛋怎么做如何做水蒸蛋才好吃做法鸡蛋三个打碗里加一咖啡匙盐充分搅打瘦肉末约一两喜欢加香葱的人可用两棵切碎油两匙如果是化猪油就只需一匙蚝油两大匙熟白芝麻适量锅置火上放油烧至六成热倒入肉末加适量盐炒散炒熟放入蚝油和葱碎我没放葱炒出香味起锅装
菜系及功效云贵菜东江酿豆腐的制作材料主料南豆腐辅料五花肉香葱香菇调料盐鸡精白糖香油生抽生粉东江酿豆腐的特色豆味香浓农家感觉教您东江酿豆腐怎么做如何做东江酿豆腐才好吃将五花肉切成丁香葱切成葱花香菇切成丁将切好的原料加入盐鸡精白糖香油少许生粉搅拌均匀成馅待用将豆腐中间挖开一小口放入肉馅坐锅点火放油油热放入酿好的豆腐煎熟再倒入少许生抽盐鸡精白糖香油待汁浓时出锅装盘