菜系及功效湘菜延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味酸甜味工艺滑溜花生番茄鱼丁的制作材料主料草鱼克辅料花生仁生克番茄克调料鸡蛋清克猪油炼制克料酒克盐克味精克大葱克姜克淀粉豌豆克胡椒粉克香油克花生番茄鱼丁的特色色泽美观鱼丁鲜嫩花生香脆味道鲜美教您花生番茄鱼丁怎么做如何做花生番茄鱼丁才好吃草鱼去骨留鱼肉切成厘米大小的斜方丁用蛋清加入适量的盐和干淀粉
菜系及功效湘菜干贝无黄蛋的制作材料主料鸡蛋大只冬菇大只上汤冷杯小黄瓜条上汤杯干贝个约克生粉汤匙胡萝卜条鸡油少许教您干贝无黄蛋怎么做如何做干贝无黄蛋才好吃将鸡蛋洗干净后擦干在尖头蛋壳上剥开一个如花生米大的小洞慢慢将蛋清及蛋黄分别倒出在两个碗中将蛋清部分用筷子打散并加入冷鸡汤及盐味精调匀然后再灌回每个蛋壳中洞口用胶纸或胶布封住插放在一盆米饭上使成站立状放小盆在蒸
菜系及功效闽菜白斩文昌鸡的制作材料主料文昌鸡以将要下蛋的小母鸡最佳只重约克姜丝蒜泥味精白醋白糖精盐老抽各适量白斩文昌鸡的特色摆盘美观色泽淡黄光亮皮脆肉嫩味鲜蘸佐料而吃入口喷香爽滑异常教您白斩文昌鸡怎么做如何做白斩文昌鸡才好吃将活鸡割颈放血去毛除脏不损坏整鸡原状洗净在鸡素囊口插进一瓷汤勺以利汤水从鸡腔中对流把鸡脚扭反插进鸡下腹洞内固定将鸡头仰屈用翅膀窝夹住目的
菜系及功效浙菜金银蛋烩时菜的制作材料主料咸蛋皮蛋各只时菜菠菜豆苗两辅料蒜头粒盐鸡粉各茶匙芡汗粉水可加菜汁杯鸡粉糖各茶匙麻油茶匙生粉茶匙教您金银蛋烩时菜怎么做如何做金银蛋烩时菜才好吃把咸蛋蛋白与蛋黄分开咸蛋黄放碟内蒸分钟至熟切粒蛋白拌均侯用皮蛋冲净切粒时菜洗净切段隔开蒜头略拍烧热汤匙油爆香蒜头加入时菜猛火兜炒软身后下调味料炒匀至菜熟取出隔水放碟内菜汁留作备用菜
菜系及功效浙菜栗子炒子鸡的制作材料主料去骨鸡肉克鲜栗子肉克酱油克精盐克醋克味精克绍酒克白糖克熟菜油克耗克芝麻油克葱段克湿淀粉克栗子炒子鸡的特色色泽黄亮鸡肉嫩滑栗子香糯滋味鲜美教您栗子炒子鸡怎么做如何做栗子炒子鸡才好吃鸡皮朝下用刀背拍平再交叉斩几下深切成厘米见方的块将绍酒酱油白糖醋味精放入碗内用湿淀粉克调制成芡汁备用炒锅置中火上烧热滑锅后下菜油至五成热约时把鸡
菜系及功效苏菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺生煎文楼涨蛋的制作材料主料鸡蛋克辅料肥膘肉克虾籽克面包屑克调料猪油炼制克盐克味精克小葱克文楼涨蛋的特色金黄油润不结壳膨松鲜嫩无糊斑油而不腻教您文楼涨蛋怎么做如何做文楼涨蛋才好吃鸡蛋磕开蛋清蛋黄分碗盛放蛋清打成发蛋蛋黄搅匀待用猪肥膘肉先切成细丝再切成小粒面包粉用鸡清汤泡开将蛋黄发蛋猪肥
菜系及功效苏菜砂仁蒸猪腰的制作材料主料砂仁猪腰砂仁蒸猪腰的特色清香可口砂仁性味辛温入脾胃经猪腰性味咸平入肾经砂仁蒸猪腰有益气和中和肾醒脾的功效是民间传统的保健食品用以治疗小儿脾虚久泻引起的脱肛教您砂仁蒸猪腰怎么做如何做砂仁蒸猪腰才好吃每次用砂仁克研末猪肾一个洗净切片以砂仁拌匀加油盐少许调味上笼蒸熟食用
菜系及功效徽菜私家菜补虚养身食谱营养不良食谱口味咸甜味工艺蒸菊花虾的制作材料主料对虾克草鱼克香菇鲜克辅料火腿克鸡蛋克调料大葱克姜克盐克白砂糖克淀粉玉米克猪油炼制克菊花虾的特色此菜色调美观鲜嫩味美教您菊花虾怎么做如何做菊花虾才好吃鸡蛋磕开蛋清和蛋黄分放在两个碗里葱姜切末备用淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用鱼肉剁成泥加入鸡蛋清盐葱末姜末白糖和水搅拌成馅做成约个丸子
菜系及功效京菜口味麻辣味工艺滑炒酸辣土豆片的制作材料主料土豆黄皮克辅料青椒克调料辣椒粉克醋克白砂糖克酱油克料酒克盐克味精克淀粉蚕豆克大豆油克酸辣土豆片的特色色泽金红酸辣微甜口味独特教您酸辣土豆片怎么做如何做酸辣土豆片才好吃将土豆洗净去皮切成象眼片用水漂洗去淀粉沥净水入七成热油中炸至呈金黄色时捞入漏勺滤油将青椒洗净切成滚刀块锅内加油克烧热放入辣椒面炸成红色加入
菜系及功效京菜北京泡菜的制作材料主料大白菜克鸭梨克白萝卜克味精克胡萝卜克葱克辣椒末克蒜克牛肉汤克盐克苹果克北京泡菜的特色此菜为黄白色清淡鲜香酸辣咸甜适中加入水果的香味是北京人冬季家家都制的一道家常菜教您北京泡菜怎么做如何做北京泡菜才好吃将大白菜择洗干净控去水分剥下外层的菜帮劈成两半菜心从头部劈成四半再改刀切成约厘米长的希将苹果梨一起放入搪瓷盆内下入葱蒜盐味精
菜系及功效沪菜补虚养身食谱口味咸甜味工艺红烧鸡圈肉的制作材料主料鸡肉克猪肋条肉五花肉克猪大肠克辅料淀粉蚕豆克调料味精克青葱克大豆油克黄酒克香油克酱油克白砂糖克猪油炼制克鸡圈肉的特色此菜卤汁厚浓色亮枣红鸡肉酥嫩圈肠肥糯猪肉醇香咸中带甜沪味突出教您鸡圈肉怎么做如何做鸡圈肉才好吃嫩鸡肉切成约厘米见方的块猪大肠洗净煮熟切成约厘米长的段猪肋条肉切成厘米的方块炒锅置旺火
菜系及功效沪菜私家菜补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧上海卤鸭的制作材料主料鸭克辅料肥膘肉克调料酱油克黄酒克白砂糖克冰糖克香油克红曲克盐克淀粉玉米克桂皮克丁香克大葱克姜克教您上海卤鸭怎么做如何做上海卤鸭才好吃将鸭宰杀洗净去内脏葱切段姜切块待用淀粉放碗内加水调成湿淀粉备用放入锅内加水肥膘红曲粉精盐酱油黄酒冰糖桂皮丁香葱段姜块烧开小火煮至熟烂晾
菜系及功效沪菜鸟语花香的制作材料主料大明虾只虾胶克盐克味精克生粉克蛋清只鸟语花香的特色形态逼真鲜美可口教您鸟语花香怎么做如何做鸟语花香才好吃大明虾去头去壳刀在虾背上劈一刀去掉砂筋做成凤尾虾上浆再卷起做鸟身用牙固定虾胶做成小虾球蘸上生粉放在卷起的凤尾虾上做鸟头鸟头上分别用花椒籽做眼睛用虾尾针做鸟咀用胡萝卜做鸟冠安在鸟头上上笼蒸分钟拿出装盘炒锅内放入少许鸡汤加入
菜系及功效豫菜豌豆荚炒田鸡的制作材料主料豌豆荚两田鸡只约两葱支调味料酱油大匙糖小匙香油小匙白胡椒粉小匙太白粉大匙调味料盐又小匙糖大匙或柴鱼味精又小匙香油又小匙教您豌豆荚炒田鸡怎么做如何做豌豆荚炒田鸡才好吃将全部的豌豆荚去除豆蒂注意在炒之前才放入水中洗净沥干不可让豌豆荚浸泡太久因为豌豆荚的豆蒂已经去除泡水太久的话会使豌豆荚爆开葱洗净切段备用买田鸡时请摊贩先切好
菜系及功效东北菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺煎烹煎烧虾饼的制作材料主料对虾克辅料鸡蛋克玉兰片克豌豆克淀粉玉米克调料白砂糖克猪油炼制克味精克小葱克姜克大蒜白皮克酱油克煎烧虾饼的特色色泽金红鲜嫩松软香味浓郁形态艳美教您煎烧虾饼怎么做如何做煎烧虾饼才好吃大虾去头皮尾和沙包洗净控干剁成茸装碗虾茸内放入蛋清精盐味精鲜汤拌匀成馅做成均匀的丸
菜系及功效西北菜甜品点心口味甜味工艺瓤酿醉瓜的制作材料主料糯米克甜瓜克莲子克苹果克苹果脯克辅料葛仙米克香蕉克橘子克金糕克调料白砂糖克糖桂花克酿醉瓜的特色酒味香醇甜美爽口教您酿醉瓜怎么做如何做酿醉瓜才好吃将莲籽用热碱水搓洗干净去皮芯将莲籽装碗内蒸烂取出糯米洗净装碗内加水蒸烂取出晾凉葛仙米用水浸煮去泥沙苹果削去皮核切小丁黄桂糖桂花用开水化开滤渣将白糖放锅中加水毫
菜系及功效西北菜羊肉熏酱茄的制作材料主料羊肉长茄子芹菜葱姜蒜香菜盐鸡精白糖醋香油酱油芝麻酱淀粉羊肉熏酱茄的特色口味独特冷热均可教您羊肉熏酱茄怎么做如何做羊肉熏酱茄才好吃将茄子切成条改花刀拍上淀粉放入锅中小火煎制加盖焖软后撒上蒜末再焖一会出锅装入盘中坐水加少许油待水开后放入羊肉片焯熟取出放在茄子上取一小碗加入芝麻酱醋姜蒜葱末香菜芥末盐酱油鸡精白糖香油搅拌均匀浇
菜系及功效江西菜气血双补食谱消化不良食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺其他信丰鸡的制作材料主料童子鸡克辅料香菇鲜克豌豆苗克木耳水发克淀粉蚕豆克调料小葱克姜克酱油克盐克料酒克猪油炼制克信丰鸡的特色原汁原味干蒸味鲜鸡肫鸡肝鸡心鸡肠脆嫩爽口教您信丰鸡怎么做如何做信丰鸡才好吃将仔鸡宰杀放净血煺毛去内脏洗净鸡肫剖开撕去鸡内金洗净切成薄片鸡肠剖开冲去污物并用碱反
菜系及功效港台菜凱撒沙拉的制作材料主料發糕個菠菜小束腰果公克橄欖油大匙嫩薑小塊檸檬汁適量鹽少許教您凱撒沙拉怎么做如何做凱撒沙拉才好吃發糕切約公分薄片平底鍋中刷上一層薄油將發糕片入鍋略煎成金黃酥脆取出發糕片待稍涼後切成公分見方的小塊備用菠菜洗淨切小段嫩薑切絲兩者混合後加入腰果橄欖油檸檬汁與鹽調味拌勻最後灑上發糕塊稍拌勻即可
菜系及功效清真菜健脾开胃食谱口味咸甜味工艺卤潮州卤水豆腐的制作材料主料豆腐北克调料白砂糖克盐克味精克姜克香叶克桂皮克丁香克大葱克植物油克潮州卤水豆腐的特色味道咸甜鲜教您潮州卤水豆腐怎么做如何做潮州卤水豆腐才好吃将豆腐切成长方形块下入烧热的油锅中豆腐炸至呈金黄色发干时捞出汤锅上火把南姜香叶桂皮丁香用小块布包好放入汤中加糖盐味精烧半小时左右再放入炸好的豆腐炖半小