菜系及功效浙菜炸熘黄鱼的制作材料主料黄鱼一条约重克青豆克马蹄克精盐克酱油克醋克白糖克干淀粉克绍酒克葱白克姜末克湿淀粉克蒜末克鸡蛋黄个熟菜油克炸熘黄鱼的特色外脆里嫩教您炸熘黄鱼怎么做如何做炸熘黄鱼才好吃将黄鱼宰杀洗净在鱼身两面剖上牡丹花刀用精盐料酒腌后抹上蛋黄液拍上干淀粉马蹄切指甲片将炒锅置旺火上下入熟菜油烧至七成热约将黄鱼炸至结壳捞出原锅留底油加入熟菜油下入
菜系及功效浙菜百合桃的制作材料主料鲜百合豆沙馅山楂糕青梅水淀粉白糖百合桃的特色味甜软绵营养丰富教您百合桃怎么做如何做百合桃才好吃把百合削去尖根剥除表面黄黑瓣剥成片用清水淘洗干净上笼蒸十五分钟取出稍晾后用干净布抹去水分青梅切片在干净案子上把山楂糕压成泥把豆沙馅分成二十份待用按百合瓣的自然形状聚拢将豆沙馅包在里面包成二十个桃子用青梅片摆成桃叶用山楂泥做桃尖上笼蒸
菜系及功效苏菜蛙式黄鱼的制作材料主料鲜黄鱼一尾约重克白蛋糕克熟冬菇克红椒克青菜叶克鸡蛋克绍酒克精盐克葱克姜克干淀粉克白糖克番茄酱克水淀粉克香醋克花生油克实耗油克蛙式黄鱼的特色青蛙跃跃欲跳形象逼真鱼肉外脆里嫩口味酸甜适中堪为形美味美之佳肴教您蛙式黄鱼怎么做如何做蛙式黄鱼才好吃将黄鱼治净留胸鳍尾鳍从肛门处剖腹至颈部再从鱼头后的背脊处将刀切进脊骨批向尾部使鱼成为二
菜系及功效东北菜薏米炖猪蹄的制作材料主料猪蹄克猪脊肉克腌肉克虾米克薏米仁克葱段姜片精盐味精花椒各适量薏米炖猪蹄的特色肉鲜香米烂可吃肉吃米喝汤教您薏米炖猪蹄怎么做如何做薏米炖猪蹄才好吃将猪蹄拔净毛放水中浸泡后刮洗干净从骨缝处辟开再斩成大方块入沸水锅中烫一烫捞出用温水洗净猪里脊肉腌肉分别切成小方块入沸水锅中烫一烫捞出用温水洗净虾米花椒洗净连同腌肉块用洁纱布包好扎
菜系及功效徽菜荠菜元子的制作材料主料荠菜克猪五花肉克荠菜克炒糯米花粉克熟火腿克虾米克水发玉兰片克水发香菇克鸡蛋个小葱末克姜末克酱油克精盐克味精克湿淀粉克芝麻油克熟猪油克约耗克教您荠菜元子怎么做如何做荠菜元子才好吃猪肉克细切粗剁成末炒锅放在旺火上放入熟猪油克烧至五成热下肉末煸炒几下加入精盐克味精克及酱油炒至成熟用湿淀粉调成浓芡盛碗内晾凉芥菜用开水烫分钟左右捞出
菜系及功效京菜私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺拌韭菜烤鸭的制作材料主料韭菜克烤鸭克辅料绿豆芽克调料香油克虾酱克酱油克白砂糖克味精克韭菜烤鸭的特色香嫩爽脆味美适口教您韭菜烤鸭怎么做如何做韭菜烤鸭才好吃韭菜洗净切成小段用沸水略烫一下绿豆芽洗净放入沸水锅中烫一下捞出放入凉开水中过凉沥干水分绿豆芽放入盆内依次放入韭菜段和鸭肉烤鸭肉丝按白绿红色堆成宝塔形浇
菜系及功效京菜方鱼蒸鸡的制作材料主料鸡半只约一斤四两方鱼一条约一两半芹菜二条去叶切碎姜数小片辅料麻油胡椒粉少许盐茶匙糖半茶匙生抽一茶匙酒一茶匙生粉二茶匙油一汤匙教您方鱼蒸鸡怎么做如何做方鱼蒸鸡才好吃大地鱼用毛巾抹干净去皮去骨把肉放在暖油中用慢火炸香捞起冷后便脆然后舂碎鸡洗净抹干水斩件加腌料捞匀加姜又捞匀盛碟上蒸熟约蒸十二分钟下大地鱼及芹菜再蒸一分钟取出捞匀即
菜系及功效沪菜口味怪味工艺烧五味鸡腿的制作材料主料鸡腿克辅料土豆黄皮克洋葱白皮克淀粉蚕豆克调料姜克黄酒克咖喱克盐克番茄酱克白砂糖克葱油克味精克香油克猪油炼制克小葱克五味鸡腿的特色五味鸡腿色泽似红珊瑚十分美观鸡腿肥嫩酥烂有香辣酸甜咸五种滋味异常适口教您五味鸡腿怎么做如何做五味鸡腿才好吃将鸡腿用水洗净去掉鸡爪放锅里加水煮开至鸡腿内的血水排出后捞起用清水洗净将鸡腿
菜系及功效沪菜利尿食谱消化不良食谱美容菜谱骨质疏松食谱口味清香味工艺拌拌豆苗松的制作材料主料豌豆苗克豆腐干克胡萝卜克调料香油克味精克酱油克盐克拌豆苗松的特色色泽鲜艳品味清香教您拌豆苗松怎么做如何做拌豆苗松才好吃豆苗拣去杂质洗净用沸水氽熟放在冷开水里浸凉沥干水分切末香豆腐干胡萝卜均在沸水中烫过洗净切成细末汤碗内加入酱油味精精盐麻油素鲜汤调成卤汁豆苗末与香豆腐干
菜系及功效沪菜生爆盐煎肉的制作材料主料猪肉或后腿的肥瘦肉鲜红辣椒花生油青蒜四川郫县豆瓣酱豆豉酱油料酒白糖姜精盐教您生爆盐煎肉怎么做如何做生爆盐煎肉才好吃先将猪肉去皮切成毫米长毫米宽毫米厚的簿片姜去皮切成薄片青蒜斜着切成毫米长的段鲜红辣椒切成长宽各毫米的块炒锅放在旺火上烧热放入花生油烧到起浓烟时先投入肉片炸分钟炸到肉片卷起略成黄色时加入精盐姜片炒几下依次放进豆
菜系及功效湖北菜动脉硬化食谱贫血食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺清烹三鲜千张卷的制作材料主料干豆腐克猪肉肥瘦克香菇鲜克虾仁克辅料鸡蛋清克冬笋克调料姜克黄酒克味精克盐克淀粉蚕豆克胡椒粉克鸡油克小葱克猪油炼制克三鲜千张卷的特色色泽淡雅香软可口教您三鲜千张卷怎么做如何做三鲜千张卷才好吃将猪肉剁成茸香菇去蒂洗净切成末冬笋去壳老根洗净切成末鲜虾仁洗净切成末将肉茸香菇末冬
菜系及功效东北菜芙蓉鸡片的制作材料主料鸡脯肉克火腿片克冬菇朵芥兰菜棵笋片克蛋白个教您芙蓉鸡片怎么做如何做芙蓉鸡片才好吃将鸡脯肉剁烂加精盐牛奶拌匀成鸡茸将蛋白打散至泡沫成固态加鸡茸干淀粉豆粉拌匀将沙拉油入锅烧至成热用小勺舀起鸡茸注入油中凝固即捞起将香菇泡发去蒂芥兰菜洗净切成长段将笋片火腿片冬菇芥兰菜用开水烫一下将猪油入沙锅放葱姜爆香加入高汤后即捞出葱姜放入鸡片
菜系及功效家常菜谱工艺滑炒豉椒九孔鲍的制作材料主料鲜九孔鲍仔克青椒红椒蒜片各适量调料盐味精鸡精黄酒水淀粉豆豉色拉油各适量教您豉椒九孔鲍怎么做如何做豉椒九孔鲍才好吃鲜九孔鲍仔去壳洗净侧片为二焯水青椒红椒切菱形片过油原料下锅加调料滑炒出锅豉椒九孔鲍的制作要诀鲍仔易老焯水与滑炒要快
菜系及功效云贵菜芦笋炖野鸭的制作材料主料肥嫩野鸭只约重克鸽蛋个葱姜克五花猪肉克净冬笋克料酒克精盐克芝麻油克味精克酱油克白糖克芦笋炖野鸭的特色原汁原汤笋鲜肉糯教您芦笋炖野鸭怎么做如何做芦笋炖野鸭才好吃先剥野鸭皮剁下野鸭头与蹼开膛除去内脏剁成核桃块洗净放凉水中泡分钟再放开水锅内氽透捞出洗净滗去水将火腿切成长厘米宽厘米厚厘米的片芦笋开水锅内煮分钟剪去老根撕成条切成
菜系及功效山西菜补血食谱低温环境作业人群食谱口味清香味工艺清蒸清蒸丸的制作材料主料猪里脊肉克辅料青蒜克鸡蛋黄克淀粉蚕豆克调料味精克盐克香油克小葱克清蒸丸的特色清香可口鲜嫩不腻入口即化教您清蒸丸怎么做如何做清蒸丸才好吃里脊肉剁成泥状将肉泥鸡蛋黄和湿淀粉葱花食盐味精一起搅拌均匀把拌匀的肉挤成直径厘米大小的丸子盛入盘内将盘内的丸子入屉上笼用大火蒸熟青蒜择洗干净切段
菜系及功效清真菜甜品点心低温环境作业人群食谱增肥食谱口味酸甜味工艺炸炸果阡的制作材料主料苹果克辅料梅子克油皮克小麦面粉克桂花克金糕克鸭梨克香蕉克调料白砂糖克花生油克教您炸果阡怎么做如何做炸果阡才好吃将苹果香蕉梨去皮洗净青梅用温水泡洗苹果香蕉梨青梅油皮均切成粗丝同放一盆内加入桂花面粉克拌匀金糕切成毫米宽厚的条将余下的面粉放入碗内加入水调成糊将油皮平铺抹匀糊将拌
菜系及功效清真菜青少年食谱清热解毒食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺拌莴笋拌豆腐的制作材料主料豆腐南克莴笋克辅料火腿克调料大葱克盐克白砂糖克酱油克醋克香油克味精克莴笋拌豆腐的特色红白绿相间鲜嫩爽口教您莴笋拌豆腐怎么做如何做莴笋拌豆腐才好吃将莴笋去皮莴笋豆腐火腿一起均切成厘米左右见方的丁豆腐切好后入开水锅中烫一下捞出葱切末备用莴笋丁用盐腌一会儿然后去掉水
菜系及功效其他菜系米茸芋丝虾煲的制作材料主料活中虾斤干葱粒鸡蛋只青椒只芋丝包粟米茸罐甘笋花数片盐茶匙鸡粉茶匙胡椒粉麻油各少许生粉茶匙清水汤匙麻油或油茶匙教您米茸芋丝虾煲怎么做如何做米茸芋丝虾煲才好吃虾剪须洗净吸干水分连壳煎熟待用芋丝拆去包装倾去水分飞水青椒洗净切丝烧热油炒熟青椒上碟待用烧热油爆香干葱倾入粟米茸调味和献汁待滚下蛋液拌匀下芋丝青椒虾和甘笋花待滚便
菜系及功效韩国料理白萝蔔青头泡菜的制作材料主料白萝蔔青头叶茎部份个盐大匙辣椒酱大匙蒜末大匙酱油大匙糖大匙香油大匙教您白萝蔔青头泡菜怎么做如何做白萝蔔青头泡菜才好吃将白萝蔔青头洗净去除叶子部份留下叶茎切下约公分长度沥干备用将调味料均匀撒在白萝蔔叶茎上并用手轻轻搓揉腌渍出水后静置半天期间需翻动多次使之质感均匀脆韧软化再将盐水倒掉略用冷开水洗净后彻底沥干水份备用将
菜系及功效意大利餐蕃茄蛤蜊义大利麵的制作材料主料义大利宽麵公克新鲜蕃茄公克蛤蜊公克大蒜瓣洋葱个橄欖油公克白酒公克高汤公克九层塔适量盐及胡椒粉各少许教您蕃茄蛤蜊义大利麵怎么做如何做蕃茄蛤蜊义大利麵才好吃将大蒜切末洋葱切丁备用将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮直到外皮脱落后取出去皮去籽并切丁备用将蛤蜊放入锅中再加入白酒及高汤用中火煮至蛤蜊壳开后取出用过滤网将