菜系及功效私家菜口味怪味工艺风干干燥粉末肉的制作材料主料猪肉肥瘦克教您干燥粉末肉怎么做如何做干燥粉末肉才好吃制氨分散液在市售猪精肉中添加氨水用均质机均质得精猪肉的氨分散液固形物制粉末猪肉用纱布过滤去除筋腱然后在吸热温度为供给量为克份钟的条件下向盘式喷雾干燥机供给该滤液得干燥粉末猪肉克复原在制品中加倍的量的水混合后其黏性和鲜肉一样如果再添加的精制盐其黏性进一步
菜系及功效精品主食心调养食谱脾调养食谱水肿食谱防暑食谱口味原本味工艺煮双豆麦仁粥的制作材料主料赤小豆克绿豆克辅料小麦克调料白砂糖克教您双豆麦仁粥怎么做如何做双豆麦仁粥才好吃赤小豆绿豆麦仁小麦用清水洗净控干水分锅内加适量水烧开加入赤小豆绿豆麦仁煮开转中火煮半小时以自己的口味习惯调味也可加白糖食用小帖士健康提示养心益脾除烦止渴利水消肿解毒排脓消暑驱热小帖士食物相
菜系及功效精品主食开阳白菜烩饭的制作材料主料大白菜叶虾米又大匙蒜末大匙热白饭碗太白粉水太白粉大匙加水大匙糖小匙盐小匙香油少许教您开阳白菜烩饭怎么做如何做开阳白菜烩饭才好吃先将大白菜洗净切大片虾米洗净泡分钟备用起油锅放入蒜末爆香依序放入虾米大白菜炒软后放入调味料同煮约分钟将太白粉水调匀倒入炒锅中芶芡成浓稠状将煮好的开阳白菜淋在白饭上即可
菜系及功效精品主食美味炒面的制作材料主料洋葱蘑菇火腿培根白菜干辣椒或者辣椒酱鸡蛋香菜面条教您美味炒面怎么做如何做美味炒面才好吃所有东西切小大小自己定看自己喜欢什么样子的了当然指头肚大小的比较合适把面煮上俺用的是做意大利面的那种面条煮到中间没有硬心就可以了冲凉水放一边锅放上油把洋葱丁放进去等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去洋葱焦一点最好这个时候洋葱的甜味就出来了等蘑
菜系及功效私家菜补气食谱利尿食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炖茄子炖鲇鱼的制作材料主料茄子克鲶鱼克调料醋克料酒克香油克盐克味精克胡椒粉克香菜克大葱克姜克植物油克教您茄子炖鲇鱼怎么做如何做茄子炖鲇鱼才好吃将鲇鱼去鳞鳃内脏及杂质洗净放入开水锅内略烫捞出过凉刮去表面黏液切成块茄子去蒂皮洗净撕成条葱姜切细丝香菜择洗干净切成段炒锅注油烧热放入茄条煸炒至软倒入
菜系及功效美味糕点酸奶慕丝蛋糕的制作材料主料蛋糕奶油酸奶教您酸奶慕丝蛋糕怎么做如何做酸奶慕丝蛋糕才好吃鲜奶油杯毫升室温下溶化用电动打蛋器以中速打至六分发备用酸奶克糖大匙市售的酸奶含糖自制原味酸奶的会较酸需要加多一点糖以适合自己口味再甜一点点为标准因为冰过的会觉得较酸一点两样混合搅拌到糖完全溶化明胶克大匙冰水搅拌让明胶吸足水分隔水加热至溶化成透明液状倒入酸奶中
菜系及功效美味糕点鲜肉月饼的制作材料主料面粉克肉糜克白糖克麦芽糖克酱油克味精克熟猪油克盐料酒麻油姜末各少许教您鲜肉月饼怎么做如何做鲜肉月饼才好吃先将肉糜加入盐糖味精酱油料酒麻油姜末然后顺一个方向拌和拌透后再加入清水克继续拌至水肉融合并有粘性为止放入冰箱备用将克面粉克麦芽糖克熟猪油克白糖拌和加入克沸水揉成水油面将克面粉加入克熟猪油擦成油酥面将油酥面包入水油面中
菜系及功效美味糕点莲蓉芝麻球的制作材料主料外皮糯米粉公克水细砂糖公克熟澄面公克猪油公克白芝麻公克内馅莲蓉公克教您莲蓉芝麻球怎么做如何做莲蓉芝麻球才好吃将糯米粉加水一起揉成糯米糰再加入细砂糖熟澄面及猪油搅拌均匀放入冰箱冷藏小时取出揉成长条状再平均切成份每份约公克备用莲蓉揉成长条状分切成份每份为公克再揉成圆球形备用将作法的面糰用桿面棍桿成圆形皮中间包入莲蓉用手慢
菜系及功效美味粥汤金针菇莲藕排骨汤的制作材料主料金针菇克莲藕克小排骨克辅料姜片克红枣颗盐克教您金针菇莲藕排骨汤怎么做如何做金针菇莲藕排骨汤才好吃将莲藕洗净切片金针菇洗净切段小排骨洗净切小块汆烫去血水红枣洗净去核锅置火上放足量清水烧开放入所有材料及调料煮开后转中小火烧至肉烂即可
菜系及功效美味粥汤萝卜牛百叶汤的制作材料主料牛百叶克萝卜克陈皮片萝卜牛百叶汤的特色润肺化痰降气止咳肺燥症见咳嗽咯痰不易或胸满而喘食少难消或咽干呛咳教您萝卜牛百叶汤怎么做如何做萝卜牛百叶汤才好吃萝卜洗净切块或角形陈皮水浸去白牛百叶放开水中泡分钟取出刮去黑衣洗净切件把牛百叶萝卜陈皮放入锅内加清水适量武火煮沸后文火煲至萝卜稔调味供用
菜系及功效美味粥汤山楂莲叶排骨汤的制作材料主料山楂一两新鲜荷叶一角排骨十二两乌梅两枚生薏米一两教您山楂莲叶排骨汤怎么做如何做山楂莲叶排骨汤才好吃拣选煲汤用的排骨洗净飞水斩件山楂乌梅和生薏米分别用清水浸透洗干净新鲜荷叶用清水洗干净先将山楂排骨乌梅和生薏米放入瓦煲内加入适量清水用勐火煲至水滚然后改用中火煲约三小时左右再放入新鲜荷叶稍滚便可加盐调味即可饮用注意由于
菜系及功效火锅食谱鲫鱼奶汤锅的制作材料主料鲜鲫鱼条白萝卜个盐葱姜植物油少许鲫鱼奶汤锅的特色汤呈现牛奶般洁白味道鲜美萝卜丝口感清爽鲫鱼肉则非常细嫩教您鲫鱼奶汤锅怎么做如何做鲫鱼奶汤锅才好吃买鲫鱼时请鱼贩将鱼杀好回家后用清水将鱼洗净在鱼身两侧各剞刀葱姜洗净切好备用白萝卜洗净切成细丝备用炒锅内放少许油烧热将鲫鱼放入两面煎一下取出将葱姜放入煎鱼的油中煸出香味放入鲫鱼
菜系及功效药膳偏方木耳虾仁的制作材料主料虾仁克黑木耳克菜心克冬笋克酱油克细盐克白糖克味精克黄酒克葱段克鲜汤克鸡蛋个淀粉克香油克熟猪油克实耗克木耳虾仁的特色特点色泽金黄夹黑味鲜脆嫩功效补肾益阳本道菜适合于辅助治疗肾阳不足体质虚弱所致之阳痿遗精下肢酸软小腹冷痛遗尿小便频数等症也可治疗妇女胞宫虚寒崩漏带下腰酸肢冷神倦乏力行经腹痛等病症教您木耳虾仁怎么做如何做木耳虾
菜系及功效干果制作梨蜜饯的制作材料主料梨教您梨蜜饯怎么做如何做梨蜜饯才好吃原料选择可选用无机械伤无腐烂不适宜加工梨干和梨脯的原料如各种酸梨杂梨都可做梨蜜饯去皮挑选合格的梨用清水冲洗刨去外皮浸泡石灰水在的新鲜石灰水内投入去皮的梨以淹没为度浸泡天每天翻动两次漂洗将梨坯移至清水缸内浸泡天每天换水两次至漂清石灰水后捞出梨坯沥干水分糖渍将占梨坯重量的的砂糖加水少许加热
菜系及功效私家菜补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺烤烤鸡翅的制作材料主料鸡翅克调料大葱克姜克酱油克胡椒粉克料酒克味精克盐克植物油克蜂蜜克烤鸡翅的特色色泽红亮肉质鲜美美味可口教您烤鸡翅怎么做如何做烤鸡翅才好吃将鸡翅膀在开水锅里氽一下捞出葱姜切末加入酱油胡椒粉料酒精盐味精调成汁把鸡翅腌渍分钟左右取出去掉附着在上面的葱姜末控净水分将烤盘上抹一层食用油葱姜切片热
菜系及功效私家菜哮喘食谱咳喘食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺煮五味蛋的制作材料主料鸡蛋克辅料五味子克教您五味蛋怎么做如何做五味蛋才好吃将五味子放入沙锅中加水熬煮分钟放冷后把洗净的鸡蛋放入浸泡天后取出每天早上煮熟食一个小帖士健康提示有敛肺滋肾平喘之功效适用于肺肾皆虚之久嗽哮喘小帖士食物相克鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃与兔肉柿子同食导致腹泻同时不宜与甲鱼鲤鱼豆浆茶同食
菜系及功效私家菜甜品点心健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺焦溜茄汁素肉饼的制作材料主料土豆黄皮克辅料腐竹克腐乳白克调料番茄酱克姜克盐克花椒克花生酱克香油克植物油克小麦面粉克淀粉豌豆克茄汁素肉饼的特色色鲜味美香醇微酸教您茄汁素肉饼怎么做如何做茄汁素肉饼才好吃先将土豆蒸熟揭去皮再压成泥腐竹发透切米粒状嫩姜也切米状腐乳压成泥待用花椒用温水浸泡一会儿取出花椒花椒水留用淀粉加
菜系及功效私家菜口味五香味工艺煮煮五香花生的制作材料主料花生克调料花椒克八角克茴香籽小茴香籽克桂皮克大蒜白皮克盐克煮五香花生的特色花生味道鲜美清香适口是下酒佐粥好菜教您煮五香花生怎么做如何做煮五香花生才好吃把花生洗净将每个花生尖捏开一个小口放入盆内加入盐花椒八角茴香桂皮适量水水量浸没花生为度剥去蒜皮洗净拍碎放入泡花生的缸中充分搅拌使盐溶化浸泡一昼夜将花生连同
菜系及功效私家菜口味清香味工艺炒奶油瓜条的制作材料主料冬瓜克牛奶克调料植物油克淀粉玉米克盐克教您奶油瓜条怎么做如何做奶油瓜条才好吃将冬瓜去皮瓤洗净切成块在瓜肉上划斜刀再切成长条炒锅注油烧至七成热放入冬瓜条炸至瓜肉收缩发软捞出控油炒锅注油烧热放入适量水冬瓜条加盖焖至冬瓜条浮起加入精盐倒入牛奶慢慢淋入水淀粉边淋边搅至瓜汁浓稠即可
菜系及功效私家菜口味咸鲜味工艺包裹蒸香素肠的制作材料主料胡萝卜克豆腐北克辅料干豆腐克腐竹克腐乳白克调料花生酱克姜汁克五香粉克盐克香油克料酒克香素肠的特色色形如真味道鲜醇教您香素肠怎么做如何做香素肠才好吃将腐竹发透劈开切成丁胡萝卜切去两端削掉外皮切条改丁经沸水焯过腐乳豆腐同压成泥着香油花生酱调匀作料坯待用锅置火上加鲜汤毫升把胡萝卜丁与腐竹丁同下锅中放入姜汁五香