菜系及功效浙菜学龄期儿童食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味糟香味工艺清蒸酒蒸鸡的制作材料主料童子鸡克辅料冬笋克香菇干克火腿克调料姜克小葱克胡椒粉克盐克酒蒸鸡的特色鲜香嫩滑酒味渗于鸡肉中教您酒蒸鸡怎么做如何做酒蒸鸡才好吃将活童鸡宰杀放净血汁用水烫泡烟毛后剁去鸡爪从鸡的右翅下开口取出内脏把鸡洗净用精盐料酒在鸡身内外擦抹均匀加胡椒粉腌好待用将笋尖用水煮熟
菜系及功效浙菜红糟鱼丝的制作材料主料黑鱼条约重克绿色蔬菜克葱白丝克姜丝克胡椒粉克绍酒克精盐克味精克白汤克鸡蛋清个湿淀粉克红酒糟克色拉油克约耗克教您红糟鱼丝怎么做如何做红糟鱼丝才好吃将黑色宰杀洗净卸下左有两片鱼肉去皮切成厘米长的丝放入碗中加入精盐克鸡蛋清绍酒克湿淀粉克搅拌上浆把红糟绍酒克精盐克味精胡椒粉葱姜丝白汤和湿淀粉克放一碗中调成交汁待用炒锅置火上下色拉油
菜系及功效浙菜果汁鸡条的制作材料主料鸡脯肉克鲜橙汁克白糖淀粉盐鸡蛋各适量油克果汁鸡条的特色色泽金黄质地酥嫩口味新鲜教您果汁鸡条怎么做如何做果汁鸡条才好吃将鸡脯肉切条鸡蛋加淀粉水调成蛋糊炒勺放油烧至成热投入裹好鸡蛋糊的鸡条炸至金黄色捞出控油起锅倒入橙汁加白糖盐调匀烧开加水淀粉勾芡投入炸好的鸡条翻炒汁芡将鸡条裹住即可出锅
菜系及功效苏菜文思豆腐羹的制作材料主料豆腐盒紫菜丝克香菇朵竹笋根肉丝克胡萝卜克香菜棵辅料料盐味精胡椒粉各适量淀粉小匙料鸡汤块个淀粉大匙料乌醋香油各小匙文思豆腐羹的特色相传这道菜是清乾隆时扬州天宝寺高僧文思和尚利用种素材切丝煮成乾隆下扬州时还特别品尝一番如此佳肴怎能错过教您文思豆腐羹怎么做如何做文思豆腐羹才好吃所有材料洗净香菇竹笋胡萝卜均切丝豆腐切条紫菜丝泡水
菜系及功效徽菜营养不良食谱肢寒畏冷食谱月经不调食谱口味糟香味工艺腌古井醉鸡的制作材料主料母鸡克调料盐克白酒克味精克姜克花椒克小葱克古井醉鸡的特色此醉鸡鲜美嫩滑具有浓厚的古井酒香教您古井醉鸡怎么做如何做古井醉鸡才好吃将活母鸡宰杀流尽血水待鸡完全死后用的水烫泡不要碰破鸡皮将毛煺净从脊背开刀掏去内脏和嗉囊用清水冲洗沥水放置七八个小时后使用烧一锅沸水将鸡放入氽约分钟
菜系及功效徽菜雪菜苦瓜的制作材料主料苦瓜克雪菜克绍酒酱油葱末味精各适量教您雪菜苦瓜怎么做如何做雪菜苦瓜才好吃将苦瓜去瓜蒂平剖成两瓣去瓤后切成细丝雪菜洗净后切成碎末炒锅上火加入约汤匙油烧至五成热放入苦瓜煸炒至变软再放入雪菜绍酒酱油葱末煸炒出香味撒味精起锅即可
菜系及功效京菜便秘食谱青少年食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味香辣工艺干烧干烧黄豆芽的制作材料主料黄豆芽克辅料猪肉瘦克青蒜克调料豆瓣酱克料酒克酱油克盐克白砂糖克味精克花生油克香油克大葱克姜克大蒜白皮克干烧黄豆芽的特色色泽红润油亮味道香辣浓郁教您干烧黄豆芽怎么做如何做干烧黄豆芽才好吃将黄豆芽洗净沥干水豆瓣酱剁碎蒜苗洗净切段猪瘦肉剁成末葱姜蒜均洗净切细末备用锅内加
菜系及功效京菜烤方的制作材料主料猪肋条肉长方块约重克甜面酱克葱白段克花椒盐克教您烤方怎么做如何做烤方才好吃选用皮约厘米厚带有正中根肋骨的肉块用刀将肋骨从中间斩断不能斩断肋肉把肉皮朝下放在砧板上用刀把四边修齐制成长约厘米宽约厘米的长方块再用削尖的竹筷在肉面上戳许多小眼深至肉皮以便在烘烤时让热辐射深部并使气体排出用铁叉双齿从肉块第二根与第六根肋骨之间顺骨缝叉入叉
菜系及功效沪菜口味咸鲜味工艺焖油焖蹄子的制作材料主料香菇鲜克素鸡克竹笋克蘑菇鲜蘑克土豆黄皮克菜花克黄花菜克豌豆克胡萝卜克油皮克调料味精克白砂糖克淀粉豌豆克料酒克花生油克油焖蹄子的特色色泽金黄味鲜松软香而不腻教您油焖蹄子怎么做如何做油焖蹄子才好吃先将竹笋胡萝卜土豆等制熟把水发冬菇熟笋菜花胡萝卜蘑菇素鸡熟土豆木耳黄花菜青豆均洗净煮熟切成大小相同的块放容器中加酱油
菜系及功效沪菜补血食谱补虚养身食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸甜味工艺焖生在焖的制作材料主料猪腿肉克辅料冬笋克香菇干克菱角粉克调料小葱克姜克味精克酱油克猪油炼制克糖色克香油克白砂糖克料酒克生在焖的特色此菜色泽金黄肥鲜肉酥入口不腻教您生在焖怎么做如何做生在焖才好吃腿肉去皮将肉切成厘米长厘米厚的片冬笋切成滚刀块水发香菇每只一切为二待用炒锅上火经滑锅后加入猪油将葱姜
菜系及功效沪菜风鸡斩肉的制作材料主料风鸡一只重约克猪五花肉克绍酒克葱克姜克酱油克白糖克盐克风鸡斩肉的特色原汁原味鸡酥肉嫩为春节期间席上佳肴教您风鸡斩肉怎么做如何做风鸡斩肉才好吃风鸡摘毛斩去头爪放入冷水中浸泡小时治净斩成大方块再入冷水中浸泡小时捞入沸水锅中氽水炒锅上火放油投入风鸡块偏炒烹入绍酒葱姜汁倒入砂锅内加入酱油白糖清水放大火上烧沸移小火炖焖猪五花肉细切粗
菜系及功效湖北菜气血双补食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味清香味工艺煨太和鸡的制作材料主料野鸡克辅料干贝克调料味精克姜克小葱克茶叶克胡椒粉克盐克植物油克白砂糖克香油克黄酒克太和鸡的特色鸡肉色泽淡红肉质鲜嫩有野味特有的芳香教您太和鸡怎么做如何做太和鸡才好吃将野鸡太和山鸡宰杀治净下开水锅焯水去掉血色然后再用清水冲洗干净沥水茶叶太和茶装进料袋扎紧口砂锅内装清水毫升置
菜系及功效东北菜菠菜蛋蓉的制作材料主料菠菜一公斤鸡蛋枚食油一汤匙精致黄油克薄荷叶若干片盐胡椒粉菠菜蛋蓉的特色色泽宜人回味微甜教您菠菜蛋蓉怎么做如何做菠菜蛋蓉才好吃菠菜洗净沥干平底锅放入食油烧热再将菠菜逐片放入动作宜快前后间隔不超过几秒钟取出菠菜倒入漏勺沥干余油鸡蛋敲入容器用叉轻轻打匀加进香菜丝盐胡椒粉另取一平底锅放入黄油待融化后倒入蛋液开文火不停翻炒至熟取小
菜系及功效意大利餐生芒果鸡丝沙拉的制作材料主料爱文种的绿芒果大颗鸡胸肉个红葱头颗盐小匙糖小匙鱼露小匙教您生芒果鸡丝沙拉怎么做如何做生芒果鸡丝沙拉才好吃把红葱头切成薄片入油锅油炸成葱酥备用鸡胸入滚水汆烫煮熟切成逆丝虽然比较容易断但比手撕的顺丝好吃芒果去皮去籽将肉切成丝状把所有的材料与调味料拌匀即可如果喜欢可以加一点炸葱头的酥油更香滑
菜系及功效云贵菜消化不良食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺油爆炒原鸡瓜子的制作材料主料野鸡克甜瓜克辅料核桃克鸡蛋清克辣椒红尖克淀粉蚕豆克调料盐克味精克胡椒粉克小葱克姜克猪油炼制克香油克黄酒克炒原鸡瓜子的特色成品色泽洁白滑嫩咸鲜教您炒原鸡瓜子怎么做如何做炒原鸡瓜子才好吃将原鸡野鸡宰杀煺毛去内脏取净肉去皮及骨切成似瓜的小丁洗净入钵加入盐鸡蛋清
菜系及功效山西菜健忘食谱孕妇菜谱老人食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺扒黄花素鱼翅的制作材料主料黄花菜干克辅料香菇干克玉兰片克调料酱油克味精克料酒克小葱克鸡油克姜克盐克花椒克植物油克教您黄花素鱼翅怎么做如何做黄花素鱼翅才好吃干黄花菜放盆内用温水泡分钟发软后用凉水淘几次挤干水分挤干水分的黄花菜放案板上将老叶去掉择去菜心用大针将黄花菜挑成细丝掐掉老柄每六七个用菜叶缠
菜系及功效清真菜口味咸鲜味工艺清烹清烹野鸭脯的制作材料主料野鸭克辅料黄瓜克玉兰片克调料盐克酱油克白砂糖克酱油克味精克胡椒克鸡蛋清克淀粉豌豆克香油克醋克姜克大蒜白皮克花生油克清烹野鸭脯的特色味道鲜香滋嫩营养丰富教您清烹野鸭脯怎么做如何做清烹野鸭脯才好吃淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用大蒜姜分别洗净大蒜切片姜切末待用野鸭取其脯肉约克除去外皮放入清水中泡洗净后血污后改
菜系及功效清真菜气血双补食谱补阳食谱肢寒畏冷食谱口味咸鲜味工艺烧银丝羊肉的制作材料主料羊肉瘦克辅料粉丝克鸡蛋清克冬笋克香菇鲜克油菜心克番茄克调料淀粉玉米克料酒克姜汁克味精克鸡油克花生油克盐克教您银丝羊肉怎么做如何做银丝羊肉才好吃将羊肉洗净切成细丝羊肉丝加入鸡蛋清精盐淀粉浆好西红柿切成丝冬笋冬菇分别切丝用开水烫透菜心开水烫透冷水过凉切成四瓣干粉丝剪成厘米长的段
菜系及功效清真菜蒜香羊肉的制作材料主料羊肉克大蒜克鸡蛋个蒜香羊肉的特色羊肉之美在于其本味呈鲜而带膻若把膻气除去其余就都是鲜美了喜食肉品乃真好汉会吃羊肉才真英雄教您蒜香羊肉怎么做如何做蒜香羊肉才好吃羊肉洗净分四块放入沸水氽透炒黄酱加酱油花椒小茴香盐制成酱汤放入羊肉小火酱熟鸡蛋打破把酱熟的羊肉切片蘸鸡蛋液放入热油中分片炸至金黄色大蒜剁成茸用炒锅放入油炒成蒜茸加入
菜系及功效韩国料理蜜汁焗龙雪的制作材料主料鳕鱼片片沙拉酱公克千岛酱又小匙浓缩柳橙汁又小匙起司粉小匙细砂糖又小匙教您蜜汁焗龙雪怎么做如何做蜜汁焗龙雪才好吃将鳕鱼片先蒸熟取出后将水份吸干备用将所有调味料混合搅拌均匀淋到作法的鳕鱼片上再放入烤箱中以的温度烤约分钟至鳕鱼表面呈金黄色即可