菜系及功效苏菜清炖蟹粉狮子头的制作材料主料猪助条肉克青菜心棵蟹粉克辅料干淀粉克调料精盐克味精克葱姜汁克绍酒克清炖蟹粉狮子头的特色肉圆肥而不腻青菜酥烂清口蟹粉鲜香肥嫩异常教您清炖蟹粉狮子头怎么做如何做清炖蟹粉狮子头才好吃猪肉刮净出骨去皮将肥肉和瘦肉先分别细切粗斩成细粒用酒盐葱姜汁干淀粉蟹粉克拌匀做成个大肉圆将剩余蟹粉分别粘在肉圆上放在汤里上笼蒸分钟使肉圆中的油
菜系及功效苏菜太湖酱鸭的制作材料主料一年新草鸭只细盐葱姜桂皮茴香红曲米黄酒白糖冰糖各适量太湖酱鸭的特色太湖酱鸭色泽红亮肉质紧硬适口有咬劲食后留香教您太湖酱鸭怎么做如何做太湖酱鸭才好吃把鸭子宰杀拔毛开膛去内脏洗净吹干用细盐把鸭身擦遍放入盛器内腌渍数小时使鸭皮收缩肉质紧坚再把鸭子入沸水锅焯水然后放入锅中加水淹没把红曲米桂皮葱姜茴香用纱布袋包好入锅同煮待烧开后转小
菜系及功效徽菜风炖牡丹的制作材料主料老母鸡只约克火腿片克猪肚只姜片葱结适量冰糖少许教您风炖牡丹怎么做如何做风炖牡丹才好吃将鸡从背脊剖开掏出内脏和鸡素内脏另作他用洗净放清水锅中煮滚取出另把猪肚洗净放汤锅中煮至四成熟捞起将鸡和猪肚一起放在砂锅内加水浸过面用大火煮滚捞去浮沫改用小火炖至鸡六成烂时放盐姜片冰糖和火腿片继续细炖待鸡肚炖至九成烂时捞起剔去鸡的硬骨外皮不要
菜系及功效京菜延缓衰老食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺炸烹普酥黄花鱼的制作材料主料大黄鱼克辅料豌豆克冬笋克调料盐克黄酒克味精克醋克大葱克姜克大蒜白皮克鸡蛋清克淀粉豌豆克猪油炼制克普酥黄花鱼的特色外酥内嫩汁清色白味香鲜咸教您普酥黄花鱼怎么做如何做普酥黄花鱼才好吃将黄花鱼用水洗净从鱼鳃处切下鱼头劈开脑部相连鱼身上片成两半剔去皮刺再切成抹刀厚片鱼尾片成两半冬
菜系及功效京菜莲蓬鸡糕的制作材料主料鸡脯肉克西红柿个鲜豌豆火腿末油菜叶适量教您莲蓬鸡糕怎么做如何做莲蓬鸡糕才好吃油菜叶切丝鸡脯肉砸成泥蛋清掺入面粉和干淀粉搅均菠菜挤汁鸡泥加调料熟猪油菠菜汁蛋清搅成糊取个小酒盅分别抹上熟猪油装入鸡泥嵌上豌豆缀以火腿末上笼蒸分钟后取出放入大汤碗倒入鸡汤烧开勾芡即成
菜系及功效沪菜健脾开胃食谱口味甜咸味工艺熏熏鱼的制作材料主料青鱼克调料味精克盐克黄酒克酱油克白砂糖克茴香籽小茴香籽克八角克五香粉克花生油克姜克大葱克熏鱼的特色甜中带咸香鲜味浓教您熏鱼怎么做如何做熏鱼才好吃用盐将青鱼肉腌分钟左右取出切成厚片锅洗净烧热加油烧到五六成热将鱼片逐渐放入油锅炸呈金黄色捞出用黄酒酱油糖味精小茴香八角五香粉葱姜放入锅中加水烧成卤汁然后将炸
菜系及功效沪菜口味甜味工艺焖竹笋焖肉的制作材料主料猪夹心肉软五花克竹笋克调料料酒克白砂糖克盐克味精克酱油克胡椒粉克姜克大葱克色拉油克香油克竹笋焖肉的特色肥而不腻鲜香略甜教您竹笋焖肉怎么做如何做竹笋焖肉才好吃猪肉洗净切成块过水竹笋切成菱形块过水锅上火放少许油投入葱姜煸出香味放入猪肉加黄酒盐酱油胡椒粉少许味精糖清水烧开后撇去浮沫用中小火焖分钟左右倒入竹笋再焖至酥
菜系及功效沪菜香槟水滑鸡片的制作材料主料鸡胸肉辅料油菜心西红柿香槟调料盐鸡精淀粉葱姜鸡蛋香槟水滑鸡片的特色爽滑鲜嫩咸香味美教您香槟水滑鸡片怎么做如何做香槟水滑鸡片才好吃将鸡胸肉切片用蛋清鸡精香槟淀粉上浆油菜心过水焯熟后垫在盘子底部鸡肉片入水滑熟捞出沥干水分西红柿用开水烫过去皮切片取一小碗放入盐鸡精香槟水淀粉葱姜适量清水调成汁备用坐锅点火放入油至油温成热时倒入
菜系及功效湖北菜利尿食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺汆空心鱼圆的制作材料主料白鱼克辅料小白菜克鸡蛋清克淀粉蚕豆克调料味精克盐克葱汁克姜汁克猪油炼制克小葱克空心鱼圆的特色口感滑润细嫩有弹性脍炙人口别具一格教您空心鱼圆怎么做如何做空心鱼圆才好吃将白鱼宰杀治净片取净白鱼肉漂净血水制成茸鱼茸放入钵内加入精盐味精葱姜汁鸡蛋清湿淀粉清水毫升用力搅拌
菜系及功效东北菜笋干烧肉的制作材料主料笋干猪肉教您笋干烧肉怎么做如何做笋干烧肉才好吃将发好的笋干切条猪肉烧熟加笋干烧透调味勾芡即可
菜系及功效清真菜补血食谱补阳食谱营养不良食谱通乳食谱口味咸鲜味工艺炝炝虾片的制作材料主料对虾克辅料黄瓜克调料料酒克味精克盐克香油克姜克炝虾片的特色味道鲜嫩教您炝虾片怎么做如何做炝虾片才好吃将大虾洗净剥皮去沙线切成抹刀片将黄瓜去蒂洗净切成佛手黄瓜待用炒勺上火注入高汤烧开下入虾片炸透捞出放盘内余汤内加入姜丝麻油料酒味精和盐拌好倒入盘内用佛手黄瓜镶边上桌即可小帖士
菜系及功效云贵菜清热去火食谱贫血食谱口味清香味工艺油爆白油鸡球丝瓜的制作材料主料鸡胸脯肉克丝瓜克辅料鸡蛋清克淀粉蚕豆克火腿克调料猪油炼制克盐克味精克白油鸡球丝瓜的特色白绿相映柔嫩清香教您白油鸡球丝瓜怎么做如何做白油鸡球丝瓜才好吃将鸡脯肉去皮一面用剞刀切花再改成厘米的方块再横切数刀但不切断丝瓜刮去皮洗净切成滚刀块熟火腿切成薄片蛋清磕入碗加入精盐湿淀粉调匀鸡肉放
菜系及功效山西菜老人食谱健脾开胃食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味咸鲜味工艺粉蒸木耳疙背的制作材料主料绿豆面克鸡胸脯肉克木耳水发克辅料鸡蛋清克虾米克调料盐克姜克大葱克猪油炼制克香油克木耳疙背的特色洁白光亮脆软相兼教您木耳疙背怎么做如何做木耳疙背才好吃鸡脯捣成泥水发木耳择洗干净绿豆粉勾成糊状绿豆粉糊内投入姜末海米葱花温鸡汤毫升搅匀再加入鸡泥和蛋清拌和再加猪油搅匀
菜系及功效清真菜补血食谱壮腰健肾食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺火锅鱼羊火锅的制作材料主料羊肉瘦克鱼丸克辅料海参水浸克鸡肉克玉兰片克红萝卜克油皮克白菜克调料盐克胡椒粉克味精克白砂糖克辣椒油克酱油克香油克大蒜白皮克鱼羊火锅的特色羊肉粑烂鱼丸软嫩汤味醇香鲜美异常教您鱼羊火锅怎么做如何做鱼羊火锅才好吃取大号紫铜火锅一只将白菜心豆腐皮洗净切丝垫在锅底羊肉熟羊肉铺垫在中
菜系及功效清真菜消化不良食谱健脾开胃食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺炒鸡肉豆腐的制作材料主料豆腐南克辅料大葱克香菜克调料花生油克虾酱克盐克香油克鸡肉豆腐的特色清爽利口虾味鲜香教您鸡肉豆腐怎么做如何做鸡肉豆腐才好吃先将豆腐放入开水锅内煮约分钟然后捞出晾凉再将豆腐碾碎炒勺上火放油烧热下入虾酱和克葱花炒熟倒入豆腐大火快炒分钟后放入精盐调味待炒至豆腐干松时撒
菜系及功效清真菜红扣牛鼻的制作材料主料牛鼻子克配料水发冬菇干贝各克香菜根樱桃两粒调料精盐葱姜各克酱油克胡椒克甜酱油克蜂蜜味精各克肉汤毫升湿淀粉克菜籽油克约耗克芝麻油克红扣牛鼻的特色俗话说熊舔掌而掌美牛舔鼻而鼻珍牛鼻与牛头常常配伍同煮牛头已烂牛鼻末熟故被食者弃之牛鼻含胶质较多难以烹制关键在于除去胶质现经清真菜世家特二级烹调师马允勤师傅专心烹制能使红扣牛鼻一菜色
菜系及功效韩国料理红椒焗时蔬的制作材料主料红椒个白花椰菜公克芦笋根白果颗草菇颗披萨用起司丝公克胡椒盐适量教您红椒焗时蔬怎么做如何做红椒焗时蔬才好吃芦笋白果草菇白花椰菜洗净以沸水汆烫后随即捞出冲冷水放凉备用将作法的材料摆入红椒内撒上胡椒盐摆上披萨用起司丝烤箱设定為上火并预热度将作法的材料放入烤箱中烤约分鐘即可
菜系及功效意大利餐罗勒蕃茄义大利麵的制作材料主料斜管麵公克新鲜蕃茄公克蘑菇公克九层塔叶公克大蒜瓣洋葱个高汤公克橄欖油公克冰糖公克帕梅善起司粉公克盐及胡椒粉各少许教您罗勒蕃茄义大利麵怎么做如何做罗勒蕃茄义大利麵才好吃将大蒜切末洋葱切丁蘑菇洗净切片备用将新鲜蕃茄的外皮划上十字后放入滚水中煮直到外皮脱落后取出去皮去籽并切丁备用另煮一锅滚水加入小匙盐再加入斜管麵煮分
菜系及功效其他国家精品主食甜品点心口味甜味工艺烤水果披萨的制作材料主料小麦面粉克小麦富强粉克辅料葡萄干克鸡蛋黄克酵母克朗姆酒克苹果克猕猴桃克奶酪克调料盐克白砂糖克橄榄油克教您水果披萨怎么做如何做水果披萨才好吃将面皮放入抹油的烤盘中移入预热的烤盘中烘烤约分钟至颜色呈金黄色后取出将苹果洗净去核切片奇异果洗净去皮切片备用将烤盘刷上一层薄油放入饼皮并抹上奶油白酱克接
菜系及功效家常菜谱工艺炒莴笋炒山药的制作材料主料山药克莴笋克胡萝卜克调料盐鸡精胡椒粉白醋色拉油各适量教您莴笋炒山药怎么做如何做莴笋炒山药才好吃山药莴笋胡萝卜分别洗净去皮切长条焯水锅内入油烧热放入原料加其余调料调味翻炒即可莴笋炒山药的制作要诀山药焯水时加一点白醋会使之更白亮