菜系及功效私家菜高温环境作业人群食谱防暑食谱清热去火食谱口味清香味工艺拌黄瓜丝豆腐的制作材料主料豆腐北克黄瓜克调料香菜克香油克酱油克醋克盐克味精克大蒜白皮克辣椒油克芝麻酱克芥菜头克黄瓜丝豆腐的特色鲜香味美教您黄瓜丝豆腐怎么做如何做黄瓜丝豆腐才好吃香菜和芥菜分别择洗干净后均切成末大蒜剥去蒜衣捣成蒜茸豆腐投入沸水中煮透捞出冲凉切成厘米长厘米见方的丝黄瓜也切成细丝
菜系及功效私家菜老人食谱营养不良食谱高血压食谱口味咸鲜味工艺炖白菜炖豆腐的制作材料主料大白菜白梗克豆腐北克辅料虾米克调料植物油克盐克味精克胡椒粉克大葱克姜克教您白菜炖豆腐怎么做如何做白菜炖豆腐才好吃将大白菜洗净切成块北豆腐洗净切成块葱姜切细末海米虾米用开水泡片刻炒锅注油烧热下入葱姜末炝锅放入大白菜翻炒至断生再放入豆腐海米水胡椒粉精盐炖至白菜熟烂撒入味精即可
菜系及功效素斋菜延缓衰老食谱减肥菜谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味咸甜味工艺烧烧四宝的制作材料主料香菇鲜克冬笋克草菇克蘑菇鲜蘑克辅料淀粉蚕豆克调料盐克白砂糖克料酒克酱油克花生油克香油克味精克小葱克胡椒粉克姜克烧四宝的特色本菜选料精良咸甜微辣酒饭皆宜教您烧四宝怎么做如何做烧四宝才好吃香菇冬笋洗净切片草菇鲜蘑顶部切十字花刀香菇冬笋草菇鲜蘑下入沸水锅中焯烫后捞出沥去
上海小吃擂沙圆的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺熬煮汆炖烩焖法擂沙圆的制作材料赤豆克成品生汤团个擂沙圆的介绍上海著名的糕团名点清末由上海城里三牌楼一位专卖汤团的雷老太首创她看到有的顾客买了汤团带回家就想了一个办法在煮好汤团的表面滚上一层擂制的干赤豆粉这样不仅便于携带而且色红味香很受人们欢迎故称为擂沙圆雷老太去世后由一位姓李的江西人经营成了永昌茂点心店的佳点再
菜系及功效甜品点心心调养食谱肾调养食谱美容菜谱口味甜味工艺蒸燕窝粑的制作材料主料小麦面粉克辅料泡打粉克酵母克山楂脯克苹果脯克杏脯克梅脯克葡萄干克调料白砂糖克猪油炼制克教您燕窝粑怎么做如何做燕窝粑才好吃将面粉过筛放在案板上加入泡打粉干酵母和匀中间挖成坑状坑内放入白糖猪油水和匀揉成面团用压面机将面团压成薄片然后在薄片面上再对折过来用刀切成条用手绕成圆形撒上切细的
菜系及功效卤酱菜青少年食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味五香味工艺卤桶子豉油鸡的制作材料主料鸡克调料卤汁克桶子豉油鸡的特色色泽金黄浓香肉滑教您桶子豉油鸡怎么做如何做桶子豉油鸡才好吃宰杀鸡洗净在光鸡尾部插入一小竹筒把卤水加热至滚才能把鸡放入精卤水盆浸分钟在浸的过程中要把鸡提起倒出内腔的卤水二三次以保证内外温度一致浸鸡时要注意火候不能太滚要慢慢浸也不能浸入深水浸至
北京小吃糖火烧的做法详细介绍所属地区北京小吃工艺烘烤法糖火烧的制作材料面粉克发面芝麻酱红糖各克油克桂花克食碱适量糖火烧的介绍糖火烧以京东通州大顺斋所制的最为出名历经多年至今不衰深受中外顾客的青睐糖火烧的特色色泽酱红香甜可口教您糖火烧怎么做如何做糖火烧盆内加面粉发面食碱及水和成面团芝麻酱红糖桂花和油调拌在一起制成芝麻酱糖馅面团分成小块搓成条擀成大面片抹上芝麻酱
河南小吃烩饼的做法详细介绍所属地区河南小吃工艺熬煮汆炖烩焖法烩饼的制作材料精面粉克熟羊肉克小磨芝麻油克水发黄花菜克水发木耳克水粉条克大料粉味精少许时令青菜适量烩饼的特色鲜香利口饼软汤浓教您烩饼怎么做如何做烩饼将面粉倒入盆里用克温水和成软硬适中的面团擀成大片抹上一层植物油撒上大料粉随手卷起分成个面剂擀成厘米厚的圆饼放入平底鏊内烙至起花时翻个身待饼熟后切成厘米长
江苏小吃淮阴小饺的做法详细介绍所属地区江苏小吃工艺熬煮汆炖烩焖法淮阴小饺的制作材料精面粉克鸡蛋个精肉克精盐克白糖克味精克葱姜汁克鸡汤克干菱粉克胡椒粉少许淮阴小饺的特色皮薄馅鲜嫩汤清味美教您淮阴小饺怎么做如何做淮阴小饺将精肉剔净筋放在大块肉皮上用刀背捶松后再剁成细泥盛入碗内加入精盐白糖味精胡椒粉拌匀随后加入葱姜汁搅匀上筋精面粉放在案板上中间扒一个窝打入鸡蛋加入
陕西小吃疙瘩油茶的做法详细介绍所属地区陕西小吃工艺熬煮汆炖烩焖法疙瘩油茶的制作材料精面粉克熟羊油或植物油克调料面克精盐克疙瘩油茶的特色酥香可口是西安著名的风味小吃教您疙瘩油茶怎么做如何做疙瘩油茶面粉克与精盐调料面拌匀锅内放入羊油用小火化开油温至时先放入面粉克炒匀锅里遇有大油面块时用手随时掰小要边搅边掰待油面块变小且较匀时再将面粉克陆续放入再继续搅炒至面熟出现
上海小吃麻糖锅炸的做法详细介绍所属地区上海小吃工艺炸汆法麻糖锅炸的制作材料鸡蛋个干生粉克白糖克杏仁香精少许花生油克约耗克麻糖酥克麻糖锅炸的介绍上海特色名点世纪年代由上海广式点心店首创起初为早茶配套点心现在各中式高级菜馆及点心店均售此点麻糖锅炸的特色色泽金黄外脆里软香甜可口教您麻糖锅炸怎么做如何做麻糖锅炸将鸡蛋打散加干生粉克清水克调成蛋粉糊锅内加清水克白糖及杏
云南小吃羊血米线的做法详细介绍所属地区云南小吃工艺其他羊血米线的制作材料米线克羊血克卤肠克脆哨克肉上汤克调好味葱花克薄荷克辣椒油克羊血米线的介绍羊血米线又叫肠旺米线是云南著名的小吃每天早晨都有食者等候专吃此点肠是将猪大肠翻洗干净卤熟旺即血可用羊血或猪血据说吃血有清除人体内毒素的作用羊血米线的特色紫白黄相间酥嫩鲜香咸中俱辣汤鲜可口教您羊血米线怎么做如何做羊血米
菜系及功效川菜家常菜谱私家菜工艺清炒清炒玉米粒的制作材料主料玉米粒调料葱花料酒冬笋粒冬菇粒高汤盐胡椒粉鸡精黄瓜粒教您清炒玉米粒怎么做如何做清炒玉米粒才好吃制作过程炒锅上火放少许底油用葱花炝锅放玉米粒快速翻炒烹料酒放冬笋粒和冬菇粒翻炒均匀后打少高汤放盐胡椒粉鸡精出锅前撒黄瓜粒翻炒均匀后点少许明油出锅即可
菜系及功效湘菜口味咸甜味工艺炸焦炸肉带饼的制作材料主料肥膘肉克辅料春卷克鸡蛋克小麦面粉克调料葱白克甜面酱克姜克白砂糖克淀粉玉米克酱油克花椒克盐克猪油炼制克焦炸肉带饼的特色此菜用薄饼裹焦肉甜面酱葱白头吃松酥香甜别具风味教您焦炸肉带饼怎么做如何做焦炸肉带饼才好吃取猪肋条中段的膘肉洗净切成长厘米宽厘米厚厘米的约大片盛入大碗中碗内再放入葱白姜白糖精盐花椒籽酱油抓匀腌
菜系及功效川菜补气食谱阳痿早泄食谱老人食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺炒牛肝菌腰花的制作材料主料猪腰子克辅料白牛肝菌干克调料植物油克盐克味精克豆瓣克辣椒红尖克教您牛肝菌腰花怎么做如何做牛肝菌腰花才好吃将腰子割花刀成型炒锅下油放入海椒末豆瓣味精盐炒好家常汁下牛肝菌和腰片入味勾芡起锅牛肝菌腰花的制作要诀腰片割刀花要既深又不穿牛肝菌应漂尽盐分腰花下锅时间要短否则太老
菜系及功效川菜素斋菜老人食谱减肥菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味咸鲜味工艺炒春丝吐香的制作材料主料香菇鲜克莴笋克辅料玉兰片克小白菜克调料盐克胡椒粉克味精克花椒粉克淀粉玉米克香油克花生油克教您春丝吐香怎么做如何做春丝吐香才好吃将香菇莴笋洗净去蒂切片将小白菜择去根和老叶淘洗沥干葱切滚刀节将炒锅置火上油烧至七成热时下蒜片莴笋片香菇片及小白菜同炒并加盐葱及鲜汤略煮加
菜系及功效川菜四川泡辣椒的制作材料主料尖头鲜红辣椒克粗盐克明矾克凉开水克教您四川泡辣椒怎么做如何做四川泡辣椒才好吃先将粗明矾放放小缸内加凉开水搅动待粗盐明矾溶化后备用拣无虫害的红辣椒洗净晾干去梗去蒂再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞以便于辣椒入味再把辣椒放入盐缸内用石头压实盖紧腌至半个月后翻缸检查一次撇去浮面白沫并注意拣出发霉腐烂的辣椒再压实盖严腌至个月后即成
菜系及功效鲁菜贫血食谱口味椒麻味工艺炸炸大扁丸子的制作材料主料猪肉肥瘦克猪肉肥克辅料香菇鲜克玉兰片克荸荠克鸡蛋清克淀粉玉米克调料大葱克姜克酱油克味精克盐克椒盐克花生油克炸大扁丸子的特色此菜外焦里嫩丸子松软椒盐味香适于热吃为济宁地区风味菜教您炸大扁丸子怎么做如何做炸大扁丸子才好吃将肥瘦猪肉熟肥肉膘肉分别切成厘米见方的丁水发香菇水发玉兰片荸荠去皮洗净均切成厘米见
菜系及功效鲁菜口味咸鲜味工艺滑溜芙蓉鲜贝的制作材料主料鲜贝克辅料豌豆克香菇鲜克鸡蛋清克淀粉玉米克调料盐克味精克黄酒克花椒克猪油炼制克香油克大葱克姜克教您芙蓉鲜贝怎么做如何做芙蓉鲜贝才好吃将鲜贝洗净控净水淀粉放碗内加水调出湿淀粉克备用冬菇切成小丁将鸡蛋抽打成蛋泡糊加上干淀粉和匀勺内放入猪油烧至四成热时将鲜贝挂上一层蛋泡糊放入油半滑半炸至熟倒出勺内放入底油烧热把
菜系及功效鲁菜延缓衰老食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱营养不良食谱口味炸烧味工艺软炸脯酥鱼片的制作材料主料草鱼克辅料豌豆克调料鸡蛋清克淀粉豌豆克盐克味精克料酒克植物油克姜汁克脯酥鱼片的特色鱼片酥嫩色白亮味鲜美教您脯酥鱼片怎么做如何做脯酥鱼片才好吃鱼肉片厘米长米宽厘米厚的大片用盐味精料酒姜汁抓匀腌渍分钟鸡蛋清放平盘内用筷子抽打成泡沫状加入干淀粉克搅匀为雪丽糊备用将