菜系及功效闽菜蒜子瑶柱豆苗的制作材料主料豆苗两克瑶柱粒蒜头粒姜花片量调料盐茶匙鸡粉糖各茶匙芡汁料水杯生抽蚝油各汤匙糖茶匙麻油胡椒粉少许生粉汤匙教您蒜子瑶柱豆苗怎么做如何做蒜子瑶柱豆苗才好吃豆苗摘去硬茎洗净隔干水瑶柱用水盖面浸软捞出撕碎浸水留用蒸大约分钟至软蒜头去衣整粒留用烧热半杯油将蒜头用中火炸至金黄色取出留汤匙油用猛火炒豆苗至软身下调味料兜匀取出隔净水上碟
菜系及功效浙菜荷叶粉蒸肉的制作材料主料猪五花肉克鲜荷叶直径厘米左右张粳米和籼米各克葱段姜丝各克丁香山奈中药材各克桂皮八角各克甜酱克绍酒克酱油克白糖克荷叶粉蒸肉的特色荷叶粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜它始于清末相传其名与西湖十景之的曲院风荷有关曲院风荷在苏堤北端宋时九里松旁有曲院造曲以酿官酒因该处盛植荷花故旧称曲院荷风到清康熙时改为曲院风荷并在苏堤跨虹
菜系及功效浙菜蟹镶橙的制作材料主料净蟹膏肉克鸡蛋个鲜橙个猪肥膘肉净荸荠各克精盐克白酒姜各克味精克胡椒粉克蟹镶橙的特色浙江杭州传统名菜创于南宋流传至今以蟹黄蟹肉为主料煸炒后镶入橙子中蒸制而成成菜色艳形美橙香教您蟹镶橙怎么做如何做蟹镶橙才好吃将每个鲜橙在上部四分之一处截一片顶顶留用将橙瓤挖出留一部分橙肉姜切末猪肥膘肉汆熟切削顶净荸荠切成小丁蟹肉肥膘丁荸荠丁加鸡蛋
菜系及功效苏菜气血双补食谱补虚养身食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺烧虎皮三鲜的制作材料主料鳙鱼克辅料火腿克鸡肉克冬笋克鸡蛋清克料酒克调料小葱克盐克味精克白砂糖克姜克小麦面粉克花椒克淀粉蚕豆克猪油炼制克虎皮三鲜的特色外似虎皮内却鲜嫩教您虎皮三鲜怎么做如何做虎皮三鲜才好吃鸡肉洗净煮熟将葱姜洗净放碗中加入清水克用手捏出葱姜汁笋去老皮洗净花椒投入烧热的锅内炸出香味拣出
菜系及功效苏菜锡纸八宝回鱼的制作材料主料回鱼葱段姜片姜丝醋精盐味精葱丝西芹丝红椒丝球葱丝黄油面粉绍酒食用锡纸锡纸八宝回鱼的特色鲜香嫩烫爽口不腻教您锡纸八宝回鱼怎么做如何做锡纸八宝回鱼才好吃将回鱼切片用葱姜盐味精酒腌渍用黄油面粉水调制成黄油面糊回鱼放在锡纸中央浇上黄油面糊上放葱丝西芹丝红椒丝球葱丝包好入烤箱烤制装入龙形盛器中用姜丝醋蘸食
菜系及功效徽菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味椒麻味工艺炸南湖对虾的制作材料主料对虾克辅料鸡蛋清克淀粉玉米克调料葱白克黄酒克盐克椒盐克甜面酱克香油克南湖对虾的特色此菜虾身金黄尾带红亮形状美观松脆鲜香教您南湖对虾怎么做如何做南湖对虾才好吃将虾洗净剥去壳和身壳留下尾壳剥完后放在碗里加盐和黄酒轻轻拌匀鸡蛋清放在碗里加干淀粉搅匀成蛋清糊待用炒勺置中火
菜系及功效京菜口味咸鲜味工艺软炸香炸肉排的制作材料主料猪肉肥瘦克辅料面包克调料植物油克香油克盐克味精克黄酒克葱汁克姜汁克胡椒粉克鸡蛋克小麦面粉克椒盐克香炸肉排的特色鲜嫩酥香金黄油亮教您香炸肉排怎么做如何做香炸肉排才好吃将猪肉改成厘米长厘米宽毫米厚的排状用刀将筋膜剔除肉排加香油精盐味精绍酒葱姜汁胡椒粉腌制入味将咸面包切成面包渣鸡蛋打入碗中搅匀备用将肉排两面拍一
菜系及功效京菜香辣羊蝎子的制作材料主料新鲜羊蝎子一根葱姜辣椒花椒陈皮大料孜然粒草果教您香辣羊蝎子怎么做如何做香辣羊蝎子才好吃羊蝎子剁成块洗干净放入冷水锅里中火煮让血水滤出来不停的撇去浮沫关火把锅里的水倒出来然后放水龙头下面把羊蝎子冲干净重新放水没过羊蝎子放入葱段姜片这些最好多放一些去腥膻味道然后放一把辣椒一把花椒陈皮一小撮大料四个孜然粒一把草果两三个加入酱油
菜系及功效沪菜心调养食谱脾调养食谱肾调养食谱口味麻酱味工艺烤麻酱饼的制作材料主料小麦面粉克调料酵母克芝麻克芝麻酱克花椒粉克碱克香油克麦芽糖克盐克麻酱饼的特色色泽金黄味香可口教您麻酱饼怎么做如何做麻酱饼才好吃将芝麻酱加花椒粉麻油细盐拌匀成薄浆芝麻淘净沥干水分饴糖加清水克调成糖水将鲜酵母加温水克搅碎调匀后倒入面粉克中搅匀静置小时成酵面剩余面粉倒在工作台上中间挖个
菜系及功效沪菜心悸食谱阳痿早泄食谱高血压食谱防癌抗癌食谱口味甜味工艺滑炒八宝莲心的制作材料主料莲子克白果鲜克栗子熟克橘饼克香蕉克橘子克苹果克调料白砂糖克淀粉豌豆克八宝莲心的特色用料多样风味各异香甜酥糯非常适口教您八宝莲心怎么做如何做八宝莲心才好吃熟栗子香蕉苹果蜜枣橘子橘饼均切成同莲子大小相仿的丁锅中放入清水克放入熟莲子银杏栗子丁橘饼丁蜜枣丁和白糖烧滚后用湿淀
菜系及功效沪菜蟹壳黄的制作材料主料面粉公斤猪油公斤白糖公斤熟面粉克芝麻克香料少许老面苏打适量教您蟹壳黄怎么做如何做蟹壳黄才好吃制馅面粉克炒熟或蒸熟加入白糖香精制油酥将面粉公斤加克猪油搓成干油酥面同时用公斤面粉加克猪油及老面苏打拌匀用温水和成水油酥面成型用水油酥面包干油酥面擀成长方形薄片由外向里卷搓成长条揪成克一个小坯揿扁包上糖馅用刀平拍成圆饼饰面将芝麻洗净炒
菜系及功效豫菜荷叶蒸鸭块的制作材料主料嫩鸭半只辅料鲜荷叶冬菇调料盐料酒胡椒粉老抽香油淀粉葱姜食用油荷叶蒸鸭块的特色鸭肉鲜嫩荷叶味道香浓教您荷叶蒸鸭块怎么做如何做荷叶蒸鸭块才好吃将鲜荷叶放入沸水中烫一下捞出过凉待用将冬菇泡发后洗净去蒂嫩鸭去内脏洗净切成块葱姜洗净切成段和片将鸭块放入器皿中加入冬菇姜片葱段盐料酒胡椒粉老抽淀粉拌匀腌制分钟坐蒸锅点火将荷叶放入笼屉上
菜系及功效东北菜口味咸鲜味工艺扒白扒鱼扇的制作材料主料鲆克辅料鸡蛋清克油菜克火腿克小麦面粉克调料猪油炼制克淀粉玉米克盐克黄酒克胡椒粉克味精克醋克白扒鱼扇的特色色泽洁白鲜嫩味醇清淡爽口淡雅宜人教您白扒鱼扇怎么做如何做白扒鱼扇才好吃将牙偏鱼鲆鱼去腮内脏鳞整理干净剔下鱼肉刻刀将鱼肉入盐调味蛋清淀粉盐味精料酒调匀成蛋清糊入味的鱼肉拍上面粉拖上蛋糊下入勺中用小火轻轻煎
菜系及功效西北菜补阳食谱壮腰健肾食谱肢寒畏冷食谱口味五香味工艺冻冻羊膏的制作材料主料羊肉肥瘦克辅料猪肉皮克调料香菜克小葱克姜克盐克料酒克酱油克醋克胡椒粉克白砂糖克甘草克花椒克八角克香油克茴香籽小茴香籽克冻羊膏的特色晶莹滑润芳香适口教您冻羊膏怎么做如何做冻羊膏才好吃将羊肉洗净剁成厘米块用清水冲洗掉血液再用沸水氽透沥干水分猪皮洗净葱姜香菜择洗干净切成段和米分散将
菜系及功效西北菜芝麻脆菇的制作材料主料干香菇公克选直径约公分约朵芝麻汤匙炒熟生菜片垫盘底姜片片调料酱油膏汤匙酱油汤匙糖汤匙黑醋汤匙五香粉小匙高汤碗淀粉水汤匙香油汤匙教您芝麻脆菇怎么做如何做芝麻脆菇才好吃将香菇泡水发开去蒂挤干水份用剪刀沿香菇边剪成长条形约公分宽将条形香菇沾上干玉米粉拌匀入中温油锅炸小火慢炸炸至泡沫小约分酥即可捞起锅热入油汤匙先下姜片爆香再加入
菜系及功效江西菜气血双补食谱益智补脑食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺隔水炖桂元鸡的制作材料主料童子鸡克桂圆肉克调料小葱克姜克盐克料酒克味精克桂元鸡的特色桂圆香鸡软烂汤清鲜教您桂元鸡怎么做如何做桂元鸡才好吃将仔鸡宰杀去毛除内脏剁去脚踝洗净葱去根须洗净切寸段姜去皮洗净切厚片锅上火加入水开后下入鸡皮紧后捞出取一汤锅将鸡盐味精料酒葱段姜片桂圆肉汤毫升放入入蒸笼蒸至鸡酥软下
菜系及功效港台菜什锦烤麸的制作材料主料熟面筋克辅料花生米水发木耳胡萝卜冬笋水发黄花菜香菇调料盐酱油白糖桂皮姜片料酒鸡精素鲜汤食用油什锦烤麸的特色成菜栗色香味浓醇烤麸软糯甜咸适口教您什锦烤麸怎么做如何做什锦烤麸才好吃将熟面筋切成均匀大小的方块再分别将香菇胡萝卜冬笋黄花菜都切成丁坐锅点火加入油至成熟时放入面筋炸至深黄色发脆再将香菇丁胡萝卜丁冬笋丁黄花菜放入过油捞
菜系及功效清真菜气血双补食谱补虚养身食谱营养不良食谱口味咸鲜味工艺炒炒鳝鱼丝的制作材料主料鳝鱼克辅料冬笋克洋葱白皮克香菇鲜克香菜克调料姜克大蒜白皮克料酒克醋克白砂糖克胡椒粉克盐克味精克淀粉玉米克香油克酱油克植物油克炒鳝鱼丝的特色鲜香松嫩清淡适口教您炒鳝鱼丝怎么做如何做炒鳝鱼丝才好吃将鳝鱼摔打头部打晕后把鱼头挂在木板的钉子尖上背朝上捋顺用小刀从脊背一侧划开再用
菜系及功效清真菜气血双补食谱营养不良食谱益智补脑食谱口味咸鲜味工艺烧云片鸽蛋的制作材料主料鸽蛋克辅料香菇鲜克胡萝卜克香菜克调料料酒克味精克盐克鸡油克淀粉玉米克教您云片鸽蛋怎么做如何做云片鸽蛋才好吃将香菇胡萝卜切成细丝取浅酒盅个内抹匀少许鸡油在每个盅内磕入一个鸽蛋蛋面上交叉入一根胡萝卜丝和一根香菇丝一小香菜叶放入屉蒸透取出在冷水中浸过面朝下码在盘内待用坐勺上火
菜系及功效韩国料理杂菜的制作材料主料材料牛肉香菇中个木耳胡萝卜洋葱个菠菜盐胡椒面芝麻适量桔梗鸡蛋个松子小勺粉条肉木耳佐料酱酱油大勺白糖大勺切好的葱小勺捣好的蒜小勺香油芝麻各小勺拌菜佐料切碎的葱小勺捣好的蒜小勺香油芝麻各小勺胡椒面少量杂菜佐料酱油大勺白糖大勺香油大勺杂菜的特色把煮熟的粉条牛肉木耳菠菜胡萝卜等各种材料切成丝炒后混在一起调成的一道色味俱佳的菜肴味道