菜系及功效粤菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味咸鲜味工艺软溜油泡鲜虾仁的制作材料主料虾仁克辅料鸡蛋清克淀粉蚕豆克调料小葱克味精克盐克苏打粉克香油克植物油克教您油泡鲜虾仁怎么做如何做油泡鲜虾仁才好吃洗净虾仁用毛巾吸干水分将葱去根须洗净切成橄榄形把鸡蛋清味精精盐干淀粉小苏打一并放在碗中搅成糊状再加入已吸干水分的鲜虾仁搅匀搅匀后放入冰箱冻腌小时取出
菜系及功效粤菜翡翠虾仁的制作材料主料净虾仁克鲜豌豆克蛋清个葱姜末胡椒粉水淀粉料酒盐清汤各适量教您翡翠虾仁怎么做如何做翡翠虾仁才好吃虾仁用部分盐胡椒粉水淀粉及蛋清上浆豌豆洗净焯熟锅置火上放油烧至四成热放入虾仁滑熟捞出控油用剩余的盐胡椒粉水淀粉及清汤对成汁锅内留底油下葱姜末虾仁豌豆稍炒倒入芡汁翻炒至熟即成虾仁要新鲜用冻虾仁或鲜虾去壳的都好豌豆也可换成去瓤带皮的黄
菜系及功效粤菜豆酱煎煮乌鱼的制作材料主料乌鱼大条辅料葱条红椒丝汤匙红辣椒只切花姜片水杯油汤匙调料调料豆酱汤匙生抽茶匙糖盐各茶匙教您豆酱煎煮乌鱼怎么做如何做豆酱煎煮乌鱼才好吃乌鱼宰好开边腹部相连呈双飞洗净抹干水分葱洗净切段烧热汤匙油下片姜用镬铲按姜片擦遍镬中央至油冒白烟时放入乌鱼转慢火煎至乌鱼两面金黄色烧热油汤匙先炒香姜片葱白段加豆酱爆炒片刻加清水拌匀下调味料
菜系及功效湘菜口味咸鲜味工艺炸开口豆腐的制作材料主料豆腐北克猪肉肥瘦克辅料油菜心克鸡蛋克香菇鲜克小麦面粉克调料盐克味精克胡椒粉克淀粉玉米克香油克猪油炼制克开口豆腐的特色此菜色彩调和豆腐丸外焦里嫩味鲜香教您开口豆腐怎么做如何做开口豆腐才好吃将豆腐放在碗里用手搅拌随后放入筛中筛出嫩豆腐除去粗渣另取大碗个磕入鸡蛋蛋清和蛋黄分别盛两小碗里用筷子把蛋清搅拌成泡沫状放入
菜系及功效湘菜脾调养食谱补气食谱老人食谱营养不良食谱口味清香味工艺烩菊花冬笋桂鱼羹的制作材料主料鳜鱼克辅料菊花克冬笋克鸡蛋清克调料猪油炼制克料酒克盐克味精克胡椒粉克大葱克姜克淀粉豌豆克鸡油克菊花冬笋桂鱼羹的特色菊花芳香冬笋脆嫩鱼羹浓香滋味鲜美教您菊花冬笋桂鱼羹怎么做如何做菊花冬笋桂鱼羹才好吃葱和姜一半拍破一半切成末菊花摘下花瓣因花尖有苦味用冷开水洗净冬笋去壳
菜系及功效湘菜板栗烧鸡的制作材料主料带骨鸡肉克板栗肉克绍酒约汤匙酱油汤匙上汤杯生粉胡椒粉香油各适量教您板栗烧鸡怎么做如何做板栗烧鸡才好吃将净鸡剔除粗骨剁成长宽约厘米的方块板栗肉洗净滤干葱切成厘米段姜切成长宽厘米的薄片烧热油锅烧至六成熟故入板栗肉炸成金黄色倒入漏勺滤油再烧热油锅至八成熟下鸡块煸炒至水干下绍酒再放入姜片盐酱油上汤焖分钟左右取瓦钵只用竹箅子垫底将炒
菜系及功效闽菜蚕茧葡萄虾的制作材料主料鲜虾仁辅料鲜葡萄威化纸张调料盐绍酒胡椒粉葱米姜末鸡蛋淀粉食用油教您蚕茧葡萄虾怎么做如何做蚕茧葡萄虾才好吃先将鲜虾肉洗净放入搅拌机加入盐半个鸡蛋料酒胡椒粉葱花姜丝淀粉适量打成虾泥威化纸用刀或者剪子切剪细丝状葡萄洗净去皮去籽将打好的虾泥中包一粒葡萄珠然后沾威化纸丝葡萄上沾少许干淀粉坐锅点火放入油油温三成热时逐个放入葡萄虾珠炸
菜系及功效浙菜一品酱羊肉的制作材料主料带皮羊肉克红枣克羊网油整张约克姜茸克姜块克青蒜茸克红辣椒茸克冰糖屑克胡椒粉克红曲克小荷香克绍酒克上等酱油克盐克教您一品酱羊肉怎么做如何做一品酱羊肉才好吃将净羊肉雌湖羊按部位分档斩成若干大块每块约重克小茴香用沙布包扎烧热锅放入羊肉加入清水至浸没煮滚后撇去浮沫捞起羊肉汤汁盛起备用用竹箅子垫底再将羊肉放入大铁锅加入姜块红枣绍酒
菜系及功效浙菜千岛焗明虾的制作材料主料对虾盐高汤精白糖沙拉酱鸡蛋千岛焗明虾的特色色泽鲜艳滑嫩爽口教您千岛焗明虾怎么做如何做千岛焗明虾才好吃将对虾去头外壳留虾尾从头部中间开刀劈至虾尾洗净再将劈成两片的虾肉对卷至虾尾部用牙签串好待用将串好的虾仁入沸水焯熟取出定型后抽去牙签将沙拉酱白糖高汤精盐鸡蛋放入碗中搅拌至起浆倒入盘中烫熟的虾仁插在上面放入微波炉微分钟即可千岛
菜系及功效苏菜补虚养身食谱滋阴食谱清热解毒食谱口味咸鲜味工艺烩蟹子豆腐的制作材料主料螃蟹克辅料油菜心克木耳水发克调料猪油炼制克盐克料酒克小葱克姜克胡椒粉克淀粉蚕豆克香油克蟹子豆腐的特色蟹子豆腐色橙红配以翠绿菜心艳丽悦目嫩若凝脂腴香糯滑品上一口百菜乏味教您蟹子豆腐怎么做如何做蟹子豆腐才好吃鲜蟹子磨成浆汁加热使之凝固成豆腐状即成蟹子豆腐将蟹子豆腐切成长厘米宽厘米
菜系及功效苏菜玛瑙鸡片的制作材料主料鸡脯肉克精盐克豆腐皮张味精克水发香菇克清汤克去皮荸荠个鸡蛋清个绿色蔬菜克湿淀粉个葱白克熟鸡油克绍酒克熟猪油克酱油克约耗克玛瑙鸡片的特色玛瑙鸡片用脯肉与豆腐皮同烹因炸制后的豆腐皮色如玛瑙鸡片故名此菜是把鸡脯片烩制成汤与炸制的豆腐皮同时上桌趁热将汤冲入即出吱吱的响声随之香气腾起颇有情趣旧时称曰响堂菜此时迅即食用腐皮香酥鸡片鲜嫩
菜系及功效徽菜阳痿早泄食谱补虚养身食谱补阳食谱壮腰健肾食谱口味椒麻味工艺溜椒盐虾仁的制作材料主料虾仁克辅料鸡蛋清克粳米克糯米粉克调料椒盐克盐克辣酱油克香油克猪油炼制克椒盐虾仁的特色此菜色金黄油亮虾仁外脆里嫩教您椒盐虾仁怎么做如何做椒盐虾仁才好吃将鸡蛋清放在碗时打散放入虾仁加米粉七成粳米三成粳米盐浆拌至米粉粘满虾仁炒勺置旺火上烧热下熟猪油烧至四成热放入虾仁走油
菜系及功效京菜气血双补食谱消化不良食谱补虚养身食谱月经不调食谱口味糟香味工艺油淋炸香酥嫩鸡的制作材料主料鸡克调料料酒克酱油克味精克芡粉克盐克桂皮克茴香籽小茴香籽克花椒克大葱克姜克椒盐克香酥嫩鸡的特色外酥脆金黄里软嫩酥烂香味浓郁最适宜佐酒教您香酥嫩鸡怎么做如何做香酥嫩鸡才好吃将嫩光鸡的绒毛除净斩去鸡爪嘴壳翅尖在颈部嗉囊上方开一小口抠出食管气管在腋下开一口子掏出
菜系及功效京菜荔枝肉的制作材料主料猪瘦肉约克净荸荠片克克蒜末克葱段克番茄汁教您荔枝肉怎么做如何做荔枝肉才好吃猪瘦肉切块剞斜十字花刀再切成斜形块与荸荠片用湿淀粉抓匀清汤加调料调成卤汁肉块与荸荠下锅炸分钟呈荔枝状捞出蒜末葱段下锅煸炒倒入卤汁再放入荔枝肉荸荠片翻炒装盘即成
菜系及功效沪菜滋阴食谱口味咸鲜味工艺冻冰冻水晶全鸭的制作材料主料鸭克辅料琼脂克调料黄酒克味精克盐克花椒克姜克小葱克冰冻水晶全鸭的特色色泽明亮晶莹似水晶鲜嫩香醇清凉爽口教您冰冻水晶全鸭怎么做如何做冰冻水晶全鸭才好吃将肥嫩光鸭洗净摘去绒毛用刀在背部剖开挖去内脏洗净然后放在开水锅里焯一下去除血污捞出洗净把鸭放入盆内鸭胸朝下放入姜块葱结花椒黄酒精盐克上笼用旺火蒸到鸭
菜系及功效沪菜口味甜咸味工艺焖南乳汁肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克调料腐乳汁克白砂糖克盐克味精克大葱克姜克淀粉豌豆克色拉油克料酒克南乳汁肉的特色色泽红亮肉酥汁浓鲜甜带咸教您南乳汁肉怎么做如何做南乳汁肉才好吃肋条肉切小块焯水沥干锅上火加油烧热放入葱姜煸香倒入肋条肉翻炒一下倒入克水放料酒烧开撇去浮沫倒入南乳汁糖盐改小火将肉焖至八成熟开大火将卤汁收至七分干用湿淀
菜系及功效沪菜蟹粉豆腐的制作材料主料蟹粉克豆腐克细盐克白糖克味精克黄酒克葱段姜末各克胡椒粉少许香醋少许鲜汤克湿淀粉克熟猪油克蟹粉豆腐的特色特点色泽淡黄鲜嫩滑润功效润肺止咳教您蟹粉豆腐怎么做如何做蟹粉豆腐才好吃将豆腐切成厘米长厘米宽厘米厚的长方块下沸水锅汆一下捞出侍用将锅烧热加猪油克下葱段开锅将蟹粉姜未放入锅中煸炒几下烹黄酒加汤细盐白糖味精搅匀待烧沸后下豆腐继
菜系及功效豫菜奶油螃蟹的制作材料主料螃蟹只奶油条大蒜粒洋葱个调味料盐茶匙胡椒粉茶匙酒杯教您奶油螃蟹怎么做如何做奶油螃蟹才好吃大蒜切片洋葱切丝奶油切成数块备用将张长方形锡箔纸重叠先放上几块奶油再放洋葱及大蒜片然后放入螃蟹和其余奶油块加入所有调味料后将锡箔纸包起来放人度烤箱烤分钟即可重点提示烤螃蟹的汤汁味道鲜美所以锡箔纸要包好以免汤汁流出
菜系及功效东北菜气血双补食谱营养不良食谱月经不调食谱口味咸鲜味工艺煮白鸡的制作材料主料鸡克调料大葱克姜克八角克花椒克料酒克盐克味精克香油克酱油克白鸡的特色色泽白嫩味道香鲜清新爽口此菜是吉林风味菜肴教您白鸡怎么做如何做白鸡才好吃将净鸡净膛肥鸡洗好后鸡头别在一侧翅膀里剁去鸡爪放入沸水锅中焯烫分钟捞出投凉洗净将鸡放入净锅内加入清汤克放葱段姜片花椒大料料酒精盐大火烧
菜系及功效西北菜口味炸烧味工艺碎屑料炸核桃丸子的制作材料主料核桃克猪肉瘦克辅料鸡蛋克虾米克火腿克淀粉蚕豆克调料香油克猪油炼制克盐克味精克姜克椒盐克核桃丸子的特色色金黄味酥香外焦里嫩教您核桃丸子怎么做如何做核桃丸子才好吃将猪肉斩成细丝猪肉丝拌入蛋黄加盐味精姜末水淀粉拌匀将鲜核桃砸开取仁剥去仁衣剁碎海米用开水泡软剁碎熟火腿切成末将核桃仁海米火腿加盐味精香油拌成馅