菜系及功效鲁菜活血化瘀食谱关节炎食谱口味咸酸味工艺熟炒西红柿炒蟹的制作材料主料海蟹克番茄克辅料香菜克调料大葱克姜克植物油克料酒克盐克味精克白砂糖克淀粉豌豆克香油克西红柿炒蟹的特色菜肴金黄光亮味咸鲜香中微有柿酸教您西红柿炒蟹怎么做如何做西红柿炒蟹才好吃活蟹宰杀洗净后剁块切口处蘸干面粉放植物油中炸至浅金黄色西红柿去皮蒂切滚刀块滑勺内加植物油烧热放入葱姜末炒香加入
菜系及功效鲁菜青少年食谱低温环境作业人群食谱贫血食谱口味炸烧味工艺包卷炸雪衣里脊球的制作材料主料猪里脊肉克辅料鸡蛋克玉兰片克虾米克调料鸡蛋清克淀粉豌豆克小麦面粉克大葱克姜克料酒克酱油克花椒克盐克味精克五香粉克椒盐克猪油炼制克雪衣里脊球的特色皮软馅嫩鲜咸醇香风味独特教您雪衣里脊球怎么做如何做雪衣里脊球才好吃将里脊肉洗净切成直径厘米的圆片片用刀背拍薄花椒用水浸泡
菜系及功效鲁菜家常菜谱便秘食谱营养不良食谱防癌抗癌食谱口味清香味工艺熟炒韭黄炒掐菜的制作材料主料绿豆芽克韭黄克调料大葱克花椒克盐克味精克醋克韭黄炒掐菜的特色韭黄鹅黄掐菜洁白质清脆味鲜香教您韭黄炒掐菜怎么做如何做韭黄炒掐菜才好吃绿豆芽掐去根部芽尖的芽杆即成掐菜掐菜用沸油水焯出嫩韭黄洗净切厘米的段锅烧热加入适量油投入花椒炸出香味捞出花椒不要花椒油留用滑勺内加花椒
菜系及功效鲁菜栗子烧双冬的制作材料主料板栗去皮香菇冬笋调料蚝油老抽葱姜料酒鸡精盐白糖食用油栗子烧双冬的特色色泽酱红山东名菜烧二冬演化而来教您栗子烧双冬怎么做如何做栗子烧双冬才好吃将香菇冬笋切片葱姜切末坐锅点火倒入油油热放入葱姜末香菇冬笋煸至微干加入料酒蚝油老抽鸡精胡椒粉清汤盐糖板栗烧两分钟勾芡即可
菜系及功效粤菜口味香辣工艺涮菊花鲈鱼火锅的制作材料主料鲈鱼克辅料生菜团叶克白菜薹克竹笋克草菇克薄脆克调料姜克葱白克香菜克辣椒红尖干克味精克盐克猪油炼制克白酱油克胡椒粉克料酒克菊花鲈鱼火锅的特色此菜鲜香滑脆为广东风味教您菊花鲈鱼火锅怎么做如何做菊花鲈鱼火锅才好吃将生菜剥去老叶去根洗净切成两段分装个盘内鲈鱼去皮骨鳞只取鱼肉备用竹笋洗净切薄片鲈鱼肉切成长约厘米宽厘
菜系及功效粤菜老人食谱壮腰健肾食谱骨质疏松食谱口味蒜香味工艺焖花生焖猪尾的制作材料主料猪尾克花生仁生克辅料淀粉蚕豆克调料胡椒粉克大蒜白皮克盐克香油克白砂糖克料酒克味精克老抽克花生油克花生焖猪尾的特色软烂香浓教您花生焖猪尾怎么做如何做花生焖猪尾才好吃将猪尾巴刮洗干净幼毛切成段花生米用开水煮断生将炒锅烧热下油少许爆香蒜泥放入猪尾溅料酒下汤水花生盖盖烧制待烧沸后用
菜系及功效粤菜炒乌鱼片的制作材料主料乌鱼肉克菜心克鸡蛋白只精盐少许地栗粉少许麻油少许胡椒粉少许黄酒少许白糖少许鸡汤少许教您炒乌鱼片怎么做如何做炒乌鱼片才好吃将乌鱼除骨切成薄片和精盐鸡蛋白胡椒粉麻油少许地栗粉搅拌均匀放入温生油锅用勺搅动以免粘住并可保持鱼的鲜嫩拌到七成熟后捞出二另起锅将菜心放入锅内加油少许酒精盐麻油胡椒粉糖调和再加少许鸡汤炒好然后将乌鱼放入一同
菜系及功效湘菜口味清香味工艺烩莼菜玻璃鸡片汤的制作材料主料鸡胸脯肉克莼菜克豌豆苗克辅料火腿克调料鸡蛋清克料酒克盐克味精克胡椒粉克大葱克姜克淀粉豌豆克鸡油克莼菜玻璃鸡片汤的特色鸡片滑嫩透明莼菜清香鲜嫩汤清味美教您莼菜玻璃鸡片汤怎么做如何做莼菜玻璃鸡片汤才好吃将莼菜下入开水锅内氽过捞入冷水内透凉熟瘦火腿切成片装碗上汤上笼蒸一下取出葱和姜捣烂用料酒取汁豌豆苗摘苞洗
菜系及功效湘菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱贫血食谱口味麻辣味工艺拌麻辣毛肚片的制作材料主料牛肚克辅料姜克辣椒红尖克大葱克大蒜白皮克调料盐克味精克花椒粉克香油克辣椒油克白砂糖克醋克教您麻辣毛肚片怎么做如何做麻辣毛肚片才好吃切成片的姜辣椒均切细丝葱切段大蒜剥去蒜衣拍碎后剁成蒜末毛肚洗干净后切片放入开水中烫约半分钟捞出将蒜末葱姜辣椒毛肚及调味料盐克味精克花
菜系及功效湘菜枣泥夹沙肉的制作材料主料精肉枣泥鸡蛋面粉等枣泥夹沙肉的特色色泽金黄香脆甜润教您枣泥夹沙肉怎么做如何做枣泥夹沙肉才好吃选用猪肉克煮熟切成薄片在肉片的一面均匀地撒上少许面粉每两片中夹枣泥一层做成夹沙肉用清水加鸡蛋面粉湿淀粉调匀将夹沙肉一块一块的平推在盘内淋上调芡汁使其两面挂一薄糊炒锅上中火放熟猪油克烧至油面剩少许泡沫将夹沙肉逐片炸一下捞出再转大火炸
菜系及功效闽菜白汁银鱼的制作材料主料鲜银鱼克葱末克姜汁克面粉克菱角粉克牛奶克鸡清汤克教您白汁银鱼怎么做如何做白汁银鱼才好吃银鱼去眼洗净搌干粘均面粉菱角粉用牛奶勾芡银鱼放入成热油中汆秒取出油锅放大火上撒入葱末加一点绍兴米酒和鸡清汤下银鱼及调料煮沸后小火煨分钟加牛奶菱角勾芡大翻入盘即成
菜系及功效浙菜营养不良食谱口味咸鲜味工艺烧鸡火鱼唇的制作材料主料鱼唇克鸡胸脯肉克辅料火腿克油菜克鸡蛋清克淀粉蚕豆克调料盐克味精克小葱克姜汁克鸡油克黄酒克猪油炼制克鸡火鱼唇的特色鸡片鲜嫩火腿酥糯滋味鲜美教您鸡火鱼唇怎么做如何做鸡火鱼唇才好吃水发鱼唇用凉水漂洗两次切成厘米长厘米宽的斜片块放在沸水锅里汆过去掉腥味鸡脯肉片成薄片加精盐和鸡蛋清捏上劲用湿淀粉克拌匀炒锅
菜系及功效湖北菜气血双补食谱补虚养身食谱健脾开胃食谱口味微辣工艺煎烹油泼仔鸡块的制作材料主料母鸡克辅料辣椒红尖克调料黄酒克胡椒粉克姜克小葱克味精克盐克淀粉蚕豆克酱油克猪油炼制克甜面酱克白砂糖克油泼仔鸡块的特色味道微辣略甜含有酱香风味独特教您油泼仔鸡块怎么做如何做油泼仔鸡块才好吃将鸡治净切成厘米见方的块盛入碗内下精盐酱油黄酒腌渍分钟红辣椒去蒂籽洗净切成小方块炒
菜系及功效苏菜私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱口味咸甜味工艺烤江苏牛肉干的制作材料主料牛肉瘦克调料白砂糖克酱油克盐克料酒克八角克江苏牛肉干的特色色泽红褐质地干爽肉香味美教您江苏牛肉干怎么做如何做江苏牛肉干才好吃先取出鲜牛肉除去其中的筋骨膜等置锅中加入食盐香料等煮熟捞出切成片或块再置锅中加以调味料白砂糖上等酱油以及黄酒防腐剂等再煮并将初次煮过的汤过滤去腥后再加入
菜系及功效苏菜泡糖蒜的制作材料主料鲜蒜克白糖克盐克教您泡糖蒜怎么做如何做泡糖蒜才好吃将蒜去老皮码入干净的小缸内码时一层蒜撒一层盐克撒克盐最后在上面浇上克清水腌泡个水里后往蒜缸里浸清水淹没蒜面要陨天换一次水连续天以除蒜辣味将蒜捞出放入干净盆内撒入白糖用手将糖均匀地搓在蒜上然后把蒜装入坛中每隔一屋蒜撒一层白糖将糖撒完用清水克盐上火熬开晾凉徐徐倒入坛中然后用两层纱
菜系及功效徽菜口味咸鲜味工艺炸炸排肉的制作材料主料猪肋条肉五花肉克辅料鸡蛋克肥膘肉克油菜克小麦面粉克糯米粉克调料小葱克姜克味精克盐克猪油炼制克炸排肉的特色此菜色金黄油亮经两次油炸外酥里嫩香而不腻教您炸排肉怎么做如何做炸排肉才好吃将葱姜切末猪肉去皮剁碎放入碗内加葱姜末盐克味精一起调拌均匀成馅肥膘肉放入汤锅内煮至七成熟时捞出晾凉切成长厘米厚厘米宽厘米的片平摆在盘
菜系及功效京菜甜品点心口味甜味工艺炸炸荷花的制作材料主料莲花克辅料鸡蛋清克小麦面粉克调料白砂糖克花生油克炸荷花的特色炸荷花色泽洁白花香芬芳教您炸荷花怎么做如何做炸荷花才好吃将荷花瓣用清水洗净用洁净纱布搌干水分平铺在菜墩子上再抹上一层豆沙馅顺长对折将豆沙馅包里面鸡蛋清磕入碗内蛋黄留作他用用筷子或抽蛋器抽打成泡沫状加入精粉搅匀成蛋泡糊待用炒勺内倒入花生油中火烧至
菜系及功效京菜便秘食谱滋阴食谱营养不良食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺烧丸子津菜汤的制作材料主料猪肉肥瘦克大白菜青口克粉丝克调料盐克味精克香油克芡粉克教您丸子津菜汤怎么做如何做丸子津菜汤才好吃猪五花肉绞碎与盐生粉拌和均匀白菜洗净横切成厘米宽条粉丝用温水泡软再浸入冷水中清水煮滚绞肉用拇指食指挤出肉丸用汤舀起投入沸水中氽煮见肉丸变色浮起即可捞出沥干高汤煮开放入白菜煮滚
菜系及功效沪菜补虚养身食谱结核病食谱贫血食谱口味咸鲜味工艺蒸新风鳗鲞的制作材料主料海鳗克调料盐克大葱克姜克白酒克醋克新风鳗鲞的特色色泽洁白鱼肉干香清平鲜咸入味教您新风鳗鲞怎么做如何做新风鳗鲞才好吃将海鳗去除鳗涎洗净再顺着脊背从头到尾剖开去内脏血筋用洁净干布揩去血水然后用盐在鱼肉上擦匀放入盛器内腌二三小时将腌鳗取出用竹片将鳗体撑开悬阴凉通风处晾干忌日晒约天左右
菜系及功效沪菜青少年食谱更年期食谱骨质疏松食谱口味咸鲜味工艺滑溜滑熘黄菜的制作材料主料冬笋克豆腐南克胡萝卜克调料盐克姜克味精克白砂糖克料酒克花生油克滑熘黄菜的特色色泽金黄肥嫩鲜香教您滑熘黄菜怎么做如何做滑熘黄菜才好吃嫩豆腐用水洗净沥去水分熟冬笋熟胡萝卜剁成茸挤去水分和入嫩豆腐并加精盐味精姜末白糖拌匀即为熘黄菜坯料锅中加入熟花生油烧至七成热下入熘黄菜坯料用勺不